윗 링크는 며칠 전에 썼던 글입니다.
복무만료가 2011년 6월 15일이라는 핸드폰 메세지가 첨부된 글이죠. (출처: 맹기용 페이스북)
위에 동영상은 5월 29일자 MBC 나혼자 산다입니다.
바쁘신 분은 2분 25초부터 보세요.
본인이 직접 경력 5년차라고 이야기하고 있군요.
경력 연차 계산하는 방법...
저는 우선 시작하면 1년차
1개월부터 12개월까지는 1년차
13개월부터 24개월까지 2년차
25개월부터 36개월까지 3년차
37개월부터 48개월까지 4년차
49개월부터 60개월까지 5년차 로 알고 있습니다....
(혹 요리쪽은 경력 세는게 다르다면 알려주세요. 제가 틀렸을 수도 있으니...)
바로 어제 방송했던 프로그램에서 맹기용씨 본인이 4년 넘었고 5년차라고 이야기 했습니다.
제가 아는 경력 계산법으로 치면 최소한 49개월 이상이라는 이야기가 됩니다.
지금으로부터 49개월 전으로 가봅니다.
2011년 4월입니다. 6월 15일이 끝이니 한참 복무중일때겠네요.
흐음....
아마도 공익이나 산업체같은거 아닐까 싶습니다.
본인 페이스북에 복무 종료하기 전에도 몇달에 걸쳐 제법 많은 수의 포스팅이 있는걸로 봐서는...
위 링크를 봐주세요, 위키입니다.
2012년 크라제버거에서 총괄 디렉터 대런 보한(Darren Vaughan) 셰프의 통역 겸 견습생으로 근무했다고 한다. 라는군요. 견습생 겸 통역... 통역... 통역...
대런 보한 주방장은 저 당시에 신메뉴 개발에 참여했다고 하더군요. 그럼 결국은 통역...
많은 곳에서 맹기용씨가 더스파이스에서 요리를 시작했다고 언급하고 있습니다.
그게 언제인지는 모르겠습니다만 접시닦이부터 란 말이 있는걸로 봐서는 더스파이스에서 접시닦이부터 시작한것 같습니다.
아 뒤죽박죽이군요. 우선 나이부터 보지요.
1988년생. 현재 28세.
2011년 6월 15일 제대.
제대 후 대학교 중퇴
대학교 중퇴후 식당일부터 시작....
윗 링크는 기사입니다. 기사에 의거해서 적어봤습니다.
맹기용씨의 인터뷰를 바탕으로 적힌 기사에 따르면 오랫동안 자신이 하고싶은 일을 고민하고 자신이 하고싶은 일이 요리라는걸 깨닫고 제대후 바로 대학을 중퇴했다고 합니다.
그렇다는건 중퇴가 2011년이라는 말이고 2011년이면 24살때 중퇴를 했다는 말이군요.
아마도 6월 15일 이후에 중퇴를 했겠지요?
그러니 24살때부터 접시닦이를 시작했다는 이야기가 되겠습니다. 2011년 늦여름 더스파이스에서...
관대하게 잡아서 제대 후 접시닦이 경력까지 다 요리경력으로 친다고 해도 2015년 5월 30일 현재 47개월입니다.
왜냐하면 제대가 2011년 6월 15일이니 초스피드로 같은해 6월 16일부터 접시를 닦았다고 하면
2015년 5월 30일까지 총 3년 350일, 47개월이고 윗 연차 계산법으로 생각해보면 현재 4년차인거지요.
절대 본인의 입에서 5년차라고 나올 수 없다고 생각합니다.
그런데 본인 입으로 4년 넘었고 5년차라고 하는군요.
나이로 생각해보면 24, 25, 26, 27, 28..... 헐....
설마 이래서 5년차라고 하는걸까요?
위 내용(기아자동차 사외보)에 따르면 제대후 바로 더스파이더에 접시닦이로 들어갔고
윗 글에 의하면 맹기용씨가 에드워드권의 레스토랑 에디스카페에서 셰프였다합니다.
순식간에 셰프군요.
바토스의 2011년 11월 26일자 페이스북 페이지입니다.
제 눈엔 아무리 봐도 맹기용씨가 셰프로 보이진 않는데 이 사진이 기사에서는
이렇게 쓰이고 있군요.
인상적입니다. 어린나이에도 셰프를 했다는게 눈길을 끈다...라
이 페이지 한 번 보시죠.
2011년 11월 22일자 바토스 공식 홈페이지 글입니다.
바토스 가족이 되신 우리 기용씨... 라고 합니다.
뭐 판단은 여러분이 하시길...
여기서 우리가 알 수 있는 점
2011년 6월 15일 복무종료 이후에 더스파이스에서 접시를 닦기 시작했는데
2011년 11월 22일에 바토스 페이스북에 우리 식구로 올라갔다는 것.
헌데 어떤 레스토랑에서 제대한지 6개월도 안된 24살짜리를 데려다 셰프로 앉힙니까.
아니 그걸 떠나서 접시 닦기 시작한지 6개월도 안된거 같은데... ㅡㅁ-
도대체 무슨상황인건지 파면 팔수록 알수가 없군요.
더스파이스 근무 경력은 언제부터 언제인지 알수도 없어요.
우연히 찾은 페이지... 2010년 5월달 오픈한 더스파이스 후기가 적힌 블로그입니다.
이때 이원일 셰프가 더스파이스에서 일할때 인거 같습니다.
바쁘신 분들은 5분 25초에 보세요. 이원일 셰프의 풋풋한 모습입니다.
2009년 에드워드권의 예스 셰프 라는 프로그램입니다.
2007년부터 요리의 길에 뛰어들었지만 2009년 이원일 셰프는 자신은 요리사로서의 경력이 없다고 말합니다.
누구와 굉장히 비교가 되는군요.
이 블로그를 한 번 보세요.
2011년 11월에 포스팅 된 더스파이스 후기입니다.
본문을 보면 3개월도 전에 에드워드권은 더스파이스를 떠났고 Darren Vaughan이라는 사람이 셰프라네요.
저때부터 3개월 전이면 대략 8월쯤... 6월에 맹기용씨가 들어갔다 치면...
아마 레스토랑을 넘길 때 밑에 직원들 대부분 승계했을거 같으니 유지됐을거고...
8월부터 대런보란씨랑 맹기용씨랑 알게된 모양입니다.
어디서 많이 들어보셨죠? 대런보한... 통역...
이 기사를 보시면 2012년 5월 8일 크라제버거에서 데런보한을 영입했다는 것을 알 수 있습니다.
그렇다는건 맹기용씨가 2012년 5월부터 통역일을 한것 같습니다.
2011년 11월에 바토스에 있던 사람이 2012년 5월엔 크라제버거에 있네요.
이직 장난아닙니다.
네 제가 좀 집요합니다.
이 영상을 보면 2013년 5월 영상입니다. 아리랑티브이 어떤 프로그램에 대런보한 셰프가 게스트로 나온듯.(영어도 잘 못하는데...)
이력사항에 크라제버거 크리에이티브 디렉터.. 신제품 개발로 이름 올린걸 보니 저때도 크라제 소속이었던거 같습니다.
추리해보자면 맹기용씨가 2012년 5월부터 2013년 5월까지 크라제버거에 소속되어있었을 확률이 높겠다는 생각이 듭니다.
위 영상에 1분 10초에 보시면 깨알같이 맹기용씨와 대런보한 셰프가 함께 찍은 이미지가 나옵니다.
8분 25초쯤에 맹기용씨 인터뷰가 나오는데 이미 영문으로 셰프라고 나옵니다.
전 영어가 짧아서 뭐라는지 잘 모르겠네요. 근데 한마디 들리네요. 마이셰프.. 아마도 대런보한 셰프를 말하는건가봅니다.
이제 제 추리가 확신으로 바뀝니다.
맹기용씨는 대런보한 셰프와 2012년부터 2013년까지 쭉 같이 있었던것 같군요.
윗 기사를 보시면 크라제버거는 2013년 11월에 법정관리에 들어간다는 기사가 나옵니다.
크라제버거는 2014년 3월에 나우IB캐피탈에 팔리고 이 회사를 삼양식품이 사게 되면서 크라제버거는 역사의 뒤안길로...
퍼블리칸 바이츠 정보입니다.
2014년 1월 2일부터라고 합니다.
그리고 퍼블리칸 바이츠에서 근무하기 시작하면서 방송 출연이 많아집니다.
2014년 3월 8일 오픈한지 두 달 정도 된 퍼블리칸 바이츠가 홍대 맛집으로 식신로드에 나오게 됩니다. (20분부터)
이때도 깨알같이 등장해주시는 맹기용씨.
2014년 3월 14일 찾아라 맛있는 TV 점심한끼 (최근에 하차)
요즘은 냉장고를 부탁해, 나혼자 산다 등....
결국 이 분은 몇개월 접시 닦다가 딴데로 옮겼다가 예전에 같이 일하던 셰프 통역해주다가 가게 낸 케이스일지도 모르겠습니다.
이 모든 것은 최소 2011년 6월부터 라는 점.
그리고 공중파 방송에서 본인을 5년차 셰프라고 언급했다는 점.
방송은 2014년 3월부터 했다는 점...
뭐 제가 결론 내릴 필요가 있습니까.
전 조사만 했습니다.
결론은 각자 내 봅시다.
전 경력이 전부라고 생각하지는 않습니다만 그렇다고 해서 경력에 거짓말을 하는것은 안된다고 생각하며
경력이 없건 적건 실력이 있으면 괜찮다고 생각합니다.
그런데 맹기용씨가 실력이 있는거 같아보이냐고 저에게 누가 물으신다면...
그냥 상상력만 있고 요리는......*&^%$#@
이라고 대답할게요..
아참. 재밌는거 하나 알려드릴게요.
퍼블리칸 바이츠... 찾아보시다보면 어디서는 네덜란드식 팬케이크라 그러고 어디서는 독일식 팬케이크라고 그래요.
국적불명이더군요.
전 두 나라 다 안가봐서 모르것어요. 흘흘...
