집 밑에서 쏘고기를 샀다
사태 15,000원어치~
전기밥통에
생강, 마늘, 양파 넣고
물없이 만능찜모드 30분 폭폭 쪄줌
칙칙폭폭
고기가 잘 익어나오면
잘게잘게
조사준다
티비보면서
따뜻할때 샤샤샤 조사준다
고기쪄줄때 나온 국물에
물을 좀 더 넣고
쯔유2:간장1로 짜지않게 맞춰주고
물엿2 정도로 달콤하게 해준다
미림도 2정도 넣어준다
그리고 포인트는
마늘을 겁나 마니 넣어주는거다
푹푹 익으면서
마늘이 슬슬 녹아내리기 시작하는데..
요때 국자로 으깨주듯이 섞는다
마늘익을 사이에
옛날에 도시락반찬으로
마니 먹었던 김치볶음~
아직도 조아합니다..
사랑합니다..
참치기름에 김치를 볶아주다가
참치살을 넣고
레몬청을 쭈루루 넣어준다
볶음이나 양념장엔
항상 단맛이 들어가야
맛이 풍부해지고 밸런스가 좋아짐
익어서 매운맛이 빠지고 고소함이 더해진 마늘을
한 삼사십분 끓이다보면 요래 마늘이 다 풀어지는데..
마늘이 크면 반잘라서 넣어주믄 빨리 익어 풀어짐
국물이 마늘덕분에 풍미가 좋아졌다
맛을 봐야하니까
밥..밥에 올려서
앙
진짜 마싯음
고기를 잘게 조사줬기때문에
국물에 사이사이에 쭉 배어들어서
입에 넣으믄 달콤 짭짤 마늘풍미작살
국물이 쌀밥이랑 어우러지면서
겁나게 맛남
