<font face="맑은 고딕" size="3">앞으로도 좀처럼 보기 힘든 요리가 나왔으면 좋겠네요.</font> <div><font face="맑은 고딕" size="3"><br></font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3">계속 아이슬란드 요리를 설명하자면...</font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3"><br></font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3"><br></font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3"><b>1) 브레니빈 </b></font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3">하우카르틀을 먹을 때 곁들여먹는 술인데, 감자와 캐러웨이라는 허브를 원료로 해서 만들지요. </font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3"><br></font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3">도수는 약 40도 정도로 꽤 독하지만, 하우카르틀을 먹을 때 이 술과 같이 먹으면 궁합이 좋다고 하더군요. 아이슬란드에 있을 때 먹어볼 기회는 있었으나 저는 술 자체를 즐기는 편은 아니기에 먹지 않았습니다. </font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3"><br></font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3">.....라기 보다는 저거 마시려면 하우카르틀을 먹어야만 할 것 같았어요... </font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3"><br></font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3"><br></font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3"><b>2) 스비드</b></font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3">김치가 한국을 대표하는 음식이라면 스비드는 아마도 아이슬란드를 대표하는 요리가 아닐까 싶을 정도로 자주 보이는 요리입니다.</font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3"><br></font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3">스비드는 "새끼 양머리"를 원료로해서 만드는 음식인데, 비주얼이 좀 그럴 뿐, 먹을만한 음식입니다. </font><span style="font-family:'맑은 고딕';font-size:medium;">그리고 이런 걸 볼 때마다 새삼 인간이 대단하다고 느낍니다. </span></div> <div><span style="font-family:'맑은 고딕';font-size:medium;"><br></span></div> <div><span style="font-family:'맑은 고딕';font-size:medium;">이와 관련된 음식으로는 "스비다술타" 라는 음식이 있는데, 쉽게 말하면 "양 머릿고기 잼"이라고 생각하시면 되겠네요.</span></div> <div><span style="font-family:'맑은 고딕';font-size:medium;"><br></span></div> <div><span style="font-family:'맑은 고딕';font-size:medium;">양 머리에 붙어있는 머릿고기를 잘게 다져서 잼처럼 걸쭉하게 만든 음식이니까요. </span></div> <div><span style="font-family:'맑은 고딕';font-size:medium;"><br></span></div> <div><span style="font-family:'맑은 고딕';font-size:medium;"><br></span></div> <div><span style="font-family:'맑은 고딕';font-size:medium;"><b>3) 겔루르 </b></span></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3">생선의 살코기를 원료로 조리하는 요리입니다. </font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3"><br></font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3">문제는 이게 살코기...는 살코기인데.... 우리가 흔히 먹는 몸통 부위가 아니라 턱 쪽에 붙어있는 살코기란게 문제라면 문제일까요? 별 맛도 없는 뭐 그런 곳... </font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3"><br></font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3">게다가 먹는 방식이 다양한데, 전통 방식은 그냥 삶아서 치즈 등과 곁들여 먹는 거지만, </font><span style="font-family:'맑은 고딕';font-size:medium;">튀김으로 먹기도 하고</span><span style="font-family:'맑은 고딕';font-size:medium;"> 그라탕처럼 만들어 먹기도 합니다. </span></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3"><br></font></div> <div><font face="맑은 고딕" size="3">그라탕이나 튀김은 식감부터 틀릴테니 괜찮겠지만 삶아서 먹는 거는... 호옥시라도 아이슬란드로 여행을 떠나실 분들이 있다면 추천하지 않습니다. 아마 그렇게 파는 곳도 좀처럼 찾기 힘들 거예요. </font></div>