오늘의유머 - 숫돌과 칼갈이에대해서 질문드려요...

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게시물ID : cook_146959

작성자 : 분석화학싫어★

추천 : 0

조회수 : 508

IP : 1.244.***.90

댓글 : 2개

등록시간 : 2015/04/14 21:48:00

http://todayhumor.com/?cook_146959

숫돌과 칼갈이에대해서 질문드려요...

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안녕하세요 주방에서 근무한지 8개월이 되어가는 초보입니다

다름이 아니라 같이 일하시는분중 남자는 저밖에 없고 이모들만 있어서

항상 칼가는게 힘이들어서 질문드려요 (저 오기전에 삼촌분 계셧는데 그분 다른데 가시면서 제가옴;;)

칼은 데바처럼 날이 한면만 있는게 아니고 보통 주방칼인데 26cm쯤됩니다 물론 보통집에서 쓰는 좀더 짧은칼도 있어요

http://shopping.naver.com/detail/detail.nhn?nv_mid=7702383713&cat_id=50004761&frm=NVSHPAG&query=%EC%8B%9D%EB%8F%84

(광고는아니고 요래 생겼어요)

짧은칼은 얇아서 그런지 조금만갈아도 날이 잘드는데 그만큼 오래 안가요

문제는 긴칼은 두꺼워서 힘들게 갈아도 그순간은 날이 잘드는데 이상하게 생각만큼오래가지 않는거 같아요

그래서 동영상도 보면서 칼을 가는데 칼갈이의 경우는 어떤지 궁금해서 질문을 드려봅니다...

질문 .

칼갈이는 칼이 많이 상하나요??

역시 숫돌로 가는법을 연습해서 익숙해질까요??

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★분석화학싫어(2015-04-14 22:31:58)추천 0

겁이 나니까 집에서만 한번 칼갈이 써바야겠당...

댓글 0개 ▲

★찰떡와플(2015-04-15 00:09:45)211.194.***.159추천 0

제가 일할때는 숯돌이랑 칼갈이(줄)둘다 있었어요
귀찮을때는 그냥 줄에 긁어서 갈기도 했는데 일식하다 오신 형은 항상 숯돌로 직접 갈아서 쓰시더라구요
누가 줄로 갈면 바로 뭐라 하시고... 남의 칼 망치지말라고 화내셨던 기억이

그런걸 보면 숯돌이 좋을지도;

댓글 0개 ▲

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