레시피

스테이크 모양 고기 꿉는 법

1. 고기를 산다.  혹은 냉장고에 있는 고기를 꺼낸다
2. 뭐 실온에 놔둬서 고기 온도 좀 높여놔야 좋긴 한데 귀찮다.
3. 렌지에 10초 돌려보고 고기가 아직도 차가우면 10초 돌리는척 하다 멈추자
4. 절대 렌지 안에서 고기가 익어버리도록 하면 안된다 -_-
5. 키친타올 같은걸로 고기 표면에 있을지 모를 물기를 닦아내자 기름에 넣으면 튄다.
6. 소금을 솕솕 뿌려서 손으로 슥슥 문대주자
7. 개인적으로 꽃소금 같이 입자가 가는게 좋다 
8. 너무 많이 바르면 짜다.
9. 후추도 훛훛훛 뿌려줘도 되고 타는 부분이 많아지는걸 싫어하면 마지막에 뿌리자
10.  팬에 기름을 넉넉히 두르고 달군후에 고기를 넣자
11. 기름 안튀게 조심하자 
12. 그대로 두자 성급하게 뒤집거나 움직이는거 보단 가만히 냅두는게 낫다
13. 잘 안탄다 걱정마시라
14. 타면 어쩔 수 없고...
15. 적어도 1분은 놔둬보고 불안하다 싶으면 살짝 들춰보자 노르스름x 누르스름하게 익은거 같으면 뒤집자
16. 12번 과정을 반복한다
17. 뒷면은 생각보다 더 잘 안탄다 충분히 지지자
18. 두께에 따라 다르지만 충분히 스테이크로 쓸만한 고기라면 아직 속은 덜 익었을 것이다
19. 이제 인터넷에 올라온 레어 미디움 웰던 구분법을 써먹을 때다 
20. 눌러보라! 그리고 15~30초마다 뒤집어주면서 확인하자
21. 이 과정에서 뭐 허브든 마늘이든 뭐든 렘지 동영상처럼 해 볼 수 있겠다
22. 다 꾸웠으면 레스팅 하시라 
23. 사이드 메뉴?가 있으면 곁들이고 와인도 준비해서
24. 호로록