오유분들의 많은 관심과 의견 정말로 감사합니다.
저는 그렇게 많은 추천수와 댓글이 달릴거라곤 생각도 못하고있다가
어느순간 베스트
깜짝할 사이 베오베 까지 간걸 확인 했습니다.
장사중 바쁜 관계로 즉시 즉시 대답 드리지 못한점 정말 죄송합니다.
여러분의 의견 을 바탕으로 글을 적을까 합니다.
댓글을 일일이 한자한자 정성스럽게 읽어 내려 갔고
저의 의견과 비슷한 점도 많이 있었습니다.
이글도 베스트는 가야 답변해주신분들이 조금이라도 보실수 있을텐데... 라는 맘으로
자그럼 본론으로 넘어가
엄청난 의견과 댓글 의 핵심 4문제
1. 맛 2. 친절 3. 청결및 재료신선도 4.광고
이 4문제에 대한 저의 생각을 적어 보겠습니다.
1.맛
맛은 보통 사람들마다 입 맛이 다르기 때문에
왠만하면 약간 싱겁게 요리하고있습니다.
또한 단골 분들은
"짜게 해주세요"
"싱겁게 해주세요"
"맵게 해주세요"
등 자신의 기호에 맞게 주문하면
저희도 맞게 음식을 조리해 배달해 드립니다.
그래서 인지 맛있다는 말을 많이 들었습니다. 광고 적게 하지만
맛으로 거의 단골을 유지하고 있는 가게입니다.
다른 여러 상호에 단골 말고 신규 위주로 배달하는 곳은 불가능 한 일이지요..
단골도 있습니다. 하지만 정확히 그집 상호가 먼지도 모를 겁니다.. 왜냐면
자기는 B라는 곳에 시켜먹다가 실망해서 A로 옴겼는데 사실 B도 A도 같은 집이거든요...
저희 또한 맛있게 요리하기위해 여러가지 참고를 하고 만들어 보기도하고 직원들 끼리 먹어보기도 합니다.
노력하겠습니다.
또한 1인분도 팔아야 된다는 의견이 많이 거론되었습니다.
맞습니다 요즘 1인분 파는 곳을 보기 힘들지요.
이유인 즉슨 1인분은 영원한 1인분이라는 타이틀과
돈이 안된다.
저희 집은 1인분 배달합니다. 자장면 한그릇도 멀리까지 배달합니다. 장부를 보여주고싶지만.
프라이버시라 그것은 불가능하구요. 여튼 제 오른손을 걸고 배달합니다.
허나 뒷말로 욕하는건 사실입니다.
태풍오는날 , 장마철, 쌩무더위 에도 꿋꿋하게 고층아파트 50층에서 짜장면 하나 시키는
고등학생 중학생 이 있습니다. 욕합니다. 엄청합니다. 하지만 가서는 감사합니다 합니다.
배달 오토바이 기름값도 안됩니다.
그래서 댓글중에 1인세트 라는 의견을 보았습니다. 정말 굿입니다.
사실 저희도 1인세트 라고 나홀로 자장면 나홀로 짬봉 등 나홀로 셋트가 존재합니다.
광고를 안해서인지 모르겟지만. 탕수육 조금을 기본으로 자장면, 짬봉 등등 바꿀 수 있습니다.
하지만 많은 사람들이 모르는 것 같아 앞으로 책자에 기재 하도록 수정 하였습니다.
좋은 의견 감사드립니다.
또 불맛이 거론되었는데요..
불맛에대해서는 할 말이 많이 있습니다.
자 불맛 냄비에 짬뽕을 넣고 볶아서 내면 끝인데
문제는 불맛을 내다보면 어쩔수 없이 야채가 그을립니다... 탄맛이 자동으로 나지요...
군대 가 보신분들은 탄맛을 아실겁니다.
아주머니들한테 컴플레인 폭포로 쏫아집니다... 이유를 설명해도.. 애가 안먹는다
나는 불맛 내달라고 한적없다.. 바꿔달라.. 등등 골치아픕니다..
또 사실대로 말하면 저희 집도 짬뽕 미리 3~4인분 치 만들어 둡니다. 내보낼땐 볶습니다.
그리고 얼큰이종류로 7천원짜리 짬뽕은 즉시 즉시 해서 보내드립니다. 왜냐면 보통 아저씨'-^들이 드시면
엄청 좋아하시거든요 또 유독 아저씨들이 많이 시키시구요.
이상 불맛에 대해였습니다 .
컴플레인만 안걸면 그렇게 해드릴수있습니다.
2. 친절
서비스 업종에서 친절은 정말 중요하다고 생각합니다 .
저 역시 배달 갈때나 손님 대할때 최대한 공손하게 겸손하게 하자는 마인드가 있습니다.
앞으로 더 열심히 최대한 친절하게 하겠습니다.
또한 의견중 배달아저씨 의 교육 상태를 지적하는 의견또한
개선해 나가도록 하겠습니다. 참고로 저희 가게 배달원들은 아주 친절합니다. 완전 진짜 대박.
전화도 대박 상냥하게 받겠습니다. 완전 귀엽게
.. 조심 스럽게 넉두리 해도 되겠습니까?
서비스 업이다보니 제가 아랫사람이다 생각하고 손님을 대하면
정말 인품있고 멋지신 손님이 있는가하면 (천사 )
정말 최악인분들도 있습니다.
그럴때마다 진짜 제가 다 죄진것같고.. 이게 친절인가?.. 구지 내가 이만큼 까이면서
저사람한테 저런말 저런 행동을 받으면서도 이렇게 까지 웃으면서 대답해야하나
생각이 들곤합니다 ㅠㅠ 저도 가끔 집에서 치킨먹고 족발도 먹는데..
배달하는 분들에게 친절한만큼 친절하게 대해줍니다.
소비자들도 배달원의 친절성과 태도를 보지만
저희 역시 소비자분들의 인성과 태도를 ...아 아닙니다.
오유분들도 부탁드립니다 .
남들 공부할때 놀아서 , 싸가지없어서, 못나서 배달하는게 아닙니다..ㅠㅠ
한번 잘 살아 보기위해 합니다..(한국의 더러운 서비스업...).
3. 청결 및 재료 신선도
청결 은
솔찍히 진짜 다까고 애기하겠습니다.
진짜 다른곳에 일당으로 일하러 가 보았고 저 역시 장사를 하고있습니다.
예전에는 말도 못했지요...
소비자 고발인가 한번 맞고 나서부터 많이 개선되었습니다.
저 역시 저희 가게에서 3끼 다 해결하는데 더러우면 전 죽게요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ...(개 깔끔떨기때문에..)
그래서 홀 의견이 나왔는데 주방공개 등 많은 의견 중첩인데...
저희 가게는 홀을 하지 않습니다. 이유인 즉슨 손님때문인데요...
배달을 하게 되면 저희 조그만 가게에선
서빙을 구하게되면 장사에 이윤이 떨어지게 됩니다.
홀 손님또한 적은 편이구요
또한 보기보다 진상 손님이 엄청 많습니다....
애기 대리고와서 .. 짜장면 한그릇 시키고
이모 포크없어요? 유아용 젓가락 없어요 ? 유아용 숟가락은요?
기저기 버리고가고 애가 온 사방에 짜장면 묻히고 다니고
술고래아저씨들 소주한병에 짜장면하나 시키고 4시간 죽치고 있는분도 있구요..
그래도 가게는 존재합니다.
가게 없는 상호만 있는집도 많습니다 .. 꼭 물어보세요
거기 가게위치가 어디쯤이에요 ?
재료 솔찍히 말씀드리면
동네 조그만 중국집에서 해물재료 직접 사러가서 살아있는거 사오는 사람은
없습니다. 이유인 즉슨 돈이고 시간이고 그렇게 했다간 적자 100%.. 일겁니다..
짬뽕한그릇에 4500~6000원하는 판국에 생 새우 생 낚지 생 홍합은.. 불가능하다고 생각합니다.
그것 보다 더큰 문제는 해물상에서 배달하는 아저씨를 연결 시켜주기 때문에 해물상을 이용해야합니다.
하지만 가게에서 만큼은 철저히 관리하고있습니다. 재탕 결코 죽어도없습니다. 저도 짜장면먹고 단무지 먹으닌깐요.
물론 저희가게 ^^;;
4. 광고.
정말 이건 너무 하단 생각이 듭니다..
상호 사들이고 번호 10개 되고 그런 가게들은 답이 없습니다.
손님은 손님대로 다끌여 들이나 정작 그가게는 순이익은 얼마되지않습니다.
저희도 죽고 그가게도 죽는거지요.. 사장만나서 한번 애기해보고 싶네요..
다중상호... 진자..답없습니다...
저희 가게는 끝까지 하지 않을겁니다.. 다중 상호..
그래서 말인데요 오유님들 저희가 요번에 사무실을 한번 노려볼려고하는데...
댓글에서 사무실 뚫으라고하는데
지금 생각하는게
1. 이수시개 2. 볼펜 3. 30cm자 생각하는대 좋은 의견 부탁드립니다.
댓글 읽다가 보닌깐
정말 고맙습니다. 오유는 따듯하군요.. 저혼자 이 더럽고 삭막한곳(더러운세상)에 있는줄 알았는데 오유라는 오아시를 발견한느낌
여러분의 궁금증을 풀어주겠습니다.
치킨집 피자집은 모르겠지만
쿠폰 쿠폰!!! 쿠폰 을 왜 먼저 말해달라고하느냐?..
1. 요즘 워낙 컴퓨터와 프린터 발달로... 쿠폰을 복사하는집도 있었습니다... 한번은 쿠폰 발행해주는 집에서 쿠폰이 대량 분실되어
가게에 들어온적도 있었구요 그래서 쿠폰 전부다 교체 한적도 있습니다. 그래서 쿠폰 미리 말해달라는 이유는 이를 막기위해
요즘 주소랑 전화번호가 다저장되고 언제 무엇을 시켜먹었는지 다 저장됩니다. 쿠폰이 충분히 모였는지 등 확인차에 검사겸 하는겁니다.
2. 그리고 장부에 정보를 등록하기위해서 쿠폰 이라 넣어야 결산때 돈이 맞아떨어집니다. 결산하는데 아저씨는 3만원 버셨는데...
컴퓨터 장부 4만원 되어있으면... 안되겠지요?
3. 서비스 문제도있습니다. 저희 집은 탕수육 소 중 대 전부다 군만두 or 콜라 큰 것 이 서비스로 가는데
쿠폰에도 .. 서비스로 가면... ^^;; 서비스에 서비스는 ^^;;
그리고 저의 생각은.. 저희는 쿠폰이나 판매하는 탕수육이나 진짜 똑같습니다. 어떻게 다르게하는지.. 설명좀...
조리방법이 같은데.. 양도 같고.. 어떻게 한다는거지.. 다른집을 쿠폰 안시켜봐서...ㅠㅠ
또 궁금한게 있으시면 물어주세요
오유에서의 결론은.
맛을지키고 친절하며 청결해야하고 1인세트를 알리고 인데...알릴 방법이..
가장중요한건.. 그렇게 해도 입소문. ㅎㅎㅎㅎ... 입소문이 정말 힘드네요 ..
앞으로 더욱더 친절하고 보다 나은 서비스로 배달하겠습니다! 이상입니다.
