<P>먼저 닭을 씻기위해 큰그릇에 소금을 녹인다. 따뜻한 물을 조금 부어 소금을 녹이는게 더 잘녹는다.<BR><IMG style="WIDTH: 575px; HEIGHT: 459px" alt=닭.jpg src="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/files/attach/images/21379/857/008/%EB%8B%AD.jpg" width=639 height=459 editor_component="image_link"> </P>
<P> </P>
<P>적당한 크기의 닭을 그릇에 넣고 깨끗이 씻는다.<BR><IMG style="WIDTH: 578px; HEIGHT: 432px" alt=닭1.jpg src="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/files/attach/images/21379/857/008/%EB%8B%AD1.jpg" width=626 height=431 editor_component="image_link"> </P>
<P> </P>
<P>물을 팔팔 끓인다.<BR><IMG style="WIDTH: 576px; HEIGHT: 422px" alt=닭2.jpg src="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/files/attach/images/21379/857/008/%EB%8B%AD2.jpg" width=601 height=422 editor_component="image_link"> </P>
<P> </P>
<P>끓는물에 씻은 닭을 넣고 한번 더 팔팔 끓인다.<BR><IMG style="WIDTH: 577px; HEIGHT: 393px" alt=닭3.jpg src="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/files/attach/images/21379/857/008/%EB%8B%AD3.jpg" width=629 height=448 editor_component="image_link"> </P>
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<P>팔팔 끓기 시작한다. 여기서 보통 위의 거품들을 걷어내고 양념을 넣기 시작한다.<BR>하지만, 좀 더 담백한 닭볶음탕을 위해 한번 더 씻어낸다.<BR>핏물을 확실하게 제거해주자</P>
<P><IMG style="WIDTH: 585px; HEIGHT: 372px" alt=닭4.jpg src="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/files/attach/images/21379/857/008/%EB%8B%AD4.jpg" width=624 height=445 editor_component="image_link"> </P>
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<P>채에 좀전에 살짝 익힌 (거의 데친다는 표현이 맞을만큼) 닭들을 옮긴다.</P>
<P><IMG alt=닭5.jpg src="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/files/attach/images/21379/857/008/%EB%8B%AD5.jpg" width=587 height=396 editor_component="image_link"> </P>
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<P>밑간을 쓱삭쓱삭 비빈다.</P>
<P><IMG alt=닭6.jpg src="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/files/attach/images/21379/857/008/%EB%8B%AD6.jpg" width=579 height=399 editor_component="image_link"> </P>
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<P><BR>이제 본격적인 닭도리...또 도리...닭볶음탕 양념 만들기.<BR>들어갈걸 미리 얘기하면, 고추장, 고춧가루, 참기름, 간마늘, 설탕.<BR><BR>먼저 고추장을 한큰술 넣는다.<BR>(난 예전에는 고추장을 넣지않았는데, 얼마전 맛보고 온 시골의 가마솥 닭볶음탕을 먹어보곤 조금 넣어봤는데, 맛이 더 구수한것같다. 하지만 고추장을 너무 많이 넣으면 좀 이상하다는거..)<BR><IMG alt=닭8.jpg src="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/files/attach/images/21379/857/008/%EB%8B%AD8.jpg" width=451 height=315 editor_component="image_link"> </P>
<P> </P>
<P>나머지 양념들을 넣는다.<BR>간장 2큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간마늘 1큰술, 흑설탕 1큰술.<BR>나머지는 식성대로 좀 더 첨가하시면 되고..</P>
<P><IMG style="WIDTH: 462px; HEIGHT: 283px" alt=닭9.jpg src="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/files/attach/images/21379/857/008/%EB%8B%AD9.jpg" width=571 height=411 editor_component="image_link"> </P>
<P><IMG style="WIDTH: 463px; HEIGHT: 323px" alt=닭10.jpg src="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/files/attach/images/21379/857/008/%EB%8B%AD10.jpg" width=575 height=369 editor_component="image_link"> </P>
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<P>끓고있는 닭냄비에 양념장을 넣기전에 감자와 홍당무, 양파를 넣는다.<BR>거품도 한번 더 걷어주고..<BR>감자 큰거1개, 홍당무 반개, 양파 큰거1개. (물론 식성에 따라 증감)<BR><IMG alt=닭11.jpg src="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/files/attach/images/21379/857/008/%EB%8B%AD11.jpg" width=544 height=364 editor_component="image_link"> </P>
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<P>양념장을 비벼주시고..<BR><IMG alt=닭12.jpg src="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/files/attach/images/21379/857/008/%EB%8B%AD12.jpg" width=552 height=413 editor_component="image_link"> </P>
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<P><BR>끓고있는 냄비에 넣어준다</P>
<P><IMG alt=닭13.jpg src="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/files/attach/images/21379/857/008/%EB%8B%AD13.jpg" width=570 height=369 editor_component="image_link"> </P>
<P> </P>
<P>어느정도 냄비가 끓고 감자도 다 익었으면,<BR><IMG style="WIDTH: 567px; HEIGHT: 367px" alt=닭14.jpg src="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/files/attach/images/21379/857/008/%EB%8B%AD14.jpg" width=549 height=367 editor_component="image_link"> </P>
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<P>이제 깻잎과 고추 그리고 대파를 넣을차례.<BR>깻잎은 보통 묶여있는거 반정도. 너무 많으면 향이 강하고 또 적으면 넣었는지 안넣었는지 모른다.<BR>고추는 5살짜리 꼬마도 물에 씻겨 먹여야해서 좋아하는 청양고추는 넣지않았다.<BR>그리고 대파 두뿌리.<BR><IMG alt=닭15.jpg src="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/files/attach/images/21379/857/008/%EB%8B%AD15.jpg" width=576 height=388 editor_component="image_link"> </P>
<P> </P>
<P>깻잎은 칼대신 손으로 그냥 찟어서 넣어주고..(이게 더 맛이 납니다. ㅎㅎ 기분탓인지 몰라도.. 근데 사람손에서 음식맛을 좋게하는 무슨 파가 나온다고 하죠..그래서 그런가)<BR><IMG alt=닭16.jpg src="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/files/attach/images/21379/857/008/%EB%8B%AD16.jpg" width=554 height=391 editor_component="image_link"> <IMG style="WIDTH: 554px; HEIGHT: 392px" alt=닭17.jpg src="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/files/attach/images/21379/857/008/%EB%8B%AD17.jpg" width=526 height=392 editor_component="image_link"> </P>
<P> </P>
<P>잔잔하게 끓이다 식탁에 내오면 된다.<BR>물론 그전에 간을 보는것은 필수!<BR>입맛에 맞게 간장이나 설탕 후추 고춧가루 등등을 조절한다.<BR><IMG style="WIDTH: 599px; HEIGHT: 370px" alt=닭18.jpg src="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/files/attach/images/21379/857/008/%EB%8B%AD18.jpg" width=496 height=370 editor_component="image_link"> </P>
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<P><BR> </P><STRONG><FONT color=#fe2419><a target="_blank" href="http://recipegate.co.kr/mall/recipegate/view.php?fdNum=32992" target=_blank>
<P><STRONG><FONT color=#fe2419 size=4>청량고추로 화끈하게 닭도리탕은 .. [클릭]</FONT></STRONG></P></A></FONT></STRONG>