<div>MSG는 말 그대로 천연조미료도 그거니까</div> <div> </div> <div>그 자체로는 인체에 무해하다고 볼 수 있겠지요.</div> <div> </div> <div>그런데 말입니다.</div> <div> </div> <div>시중에 유통되고 있는 MSG가 정말 순수하게 정제된 글루탐산(??) 그거인가에 대하여</div> <div> </div> <div>저는 사실 궁금증을 가지고 있어요.</div> <div> </div> <div> </div> <div>동네에 겁나 감칠맛 땡기는 김치찌게 집이 있습니다.</div> <div> </div> <div>여기에서 밥 먹고 오면, </div> <div> </div> <div>항상 졸려요. 주체할 수 없게 졸립니다.</div> <div> </div> <div>홍콩반점에서 짬뽕 먹고와서도 엄청나게 졸립니다. 헤롱헤롱헤롱~</div> <div> </div> <div> </div> <div>집에서 먹을 거 싸가지고 와서 먹고 난 다음에는</div> <div> </div> <div>졸리지 않습니다.</div> <div> </div> <div>일식집에 가서 초밥을 먹고 난 뒤에도 졸리지 않습니다.</div> <div> </div> <div> </div> <div>차이점이 있다면, 시중에 유통되는 MSG를 쓰고 안 쓰고의 차이가 졸리지 않은 상황과 졸린 상황에서 있다고 봅니다.</div> <div> </div> <div> </div> <div>왜 졸릴까요? </div> <div> </div> <div>저는 아플 때, 약먹고 자라고 하는 이야기에 주목했습니다. </div> <div> </div> <div>그리고 잠을 자면서 몸이 회복된다는 이야기도 많이 들어봤습니다.</div> <div> </div> <div> </div> <div>그러면, 뭔가 몸에 부담이 되는 것이 들어 갔으니, 몸이 회복을 하느라고 잠이 들게 되는 것이 아닐까요? </div> <div> </div> <div>밥을 단지 많이 먹어서 그렇지는 않습니다. 초밥 패밀리 세트로 먹어도 안 졸리니까요..</div> <div> </div> <div>그런데 김치찌게집에서 한 공기 분량만 먹어도 졸림..ㅋ</div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div>저는 MSG에 대한 명확한 정의가 있어야 한다고 생각합니다.</div> <div> </div> <div>물론 학문적으로는 이미 있겠지만, </div> <div> </div> <div>실생활에서 사람들이 생각하는 MSG는 보통 '시중에 유통되는 MSG'이지요.</div> <div> </div> <div> </div> <div>예전에 이영돈 PD가 진행하던 음식 프로그램에서도</div> <div> </div> <div>착한 식당으로 선정된 집에서 "저희는 천연MSG를 직접 만들어서 써요"하는 대사가 나온 적이 있습니다.</div> <div> </div> <div>이를 두고 이영돈 PD는 굉장히 만족스러워 했고요. 뭐.. 이영돈 아저씨가 잘하고 있다는 이야기는 아닙니다만..</div> <div> </div> <div> </div> <div>어쨌든 </div> <div> </div> <div>저는 시중에 유통되는 MSG가 과연 순수한 그 MSG인가에 대한 의문을 가지고 있고,</div> <div> </div> <div>순수한 MSG와 시중에 유통되는 MSG에 대하여 그 정의를 다르게 내려야 한다고 생각합니다.</div> <div> </div> <div> </div>
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