<div><br></div> <div><br></div> <div> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18pt;">쏘가리 매운탕</span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><br></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:14pt;"><br></span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:14pt;"><br></span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:14pt;">집에서 끓여본 쏘가리 매운탕,아침에 자주가는 커뮤니티에서 메기매운탕이 맛있다고해서 냉장고 냉동실에있는 쏘가리와 꺽지를 매운탕을 할까 말까? 한참을 고민하다가 민물새우도 있고해서 간단하게 무,감자,마늘을 사갖고와서 끓여봤다.</span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:14pt;"><br></span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:14pt;">우선 민물매운탕에서 가장 중요한게 손질인데, 손질해서 냉동된녀석이라 별 손질할것은 없고 찬물에 민물고기와 소금을 약간 쳐서 넣어둔다.</span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:14pt;"><br></span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;">그 이후 냄비 밑바닥에 무,양파를 깔고, 파와 민물고기인 쏘가리 그리고 꺽지와 민물새우를 잘 정리해둔다.</span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;"><br></span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;">원래 잡어탕(피라미,얼룩동사리,동자개,돌고기,꺽지)를 넣고 할 생각이였으나 양이 너무 많아서 쏘가리와 꺽지만을 갖고 민물 매운탕을 끓이기로했다.</span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;"><br></span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;"><br></span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;"><br></span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18pt;line-height:28px;"><b>재 료</b></span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;"><br></span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;"><br></span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;">다대기 만드는법<br> </span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;">고추가루 3스푼(일반수저),</span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;">빻은마늘적당량,<br>생강가루있으면 약간</span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;">소금약간(맛소금X),</span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;">간장1~2스픈(양에 따라),</span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;">대파를 아주 작게 잘라서 물이나 청주 한잔을 넣고 다대기를 만든다.<br><br>무,양파,대파,감자,쑥갓,고추과 미나리(있으면좋고..)</span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;"><br></span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;"><br></span></p> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;">매운탕을 맛있게 끓이려면 고추장을 넣지 않는게 철칙이다. 시원하고 얼큰한맛이 없어지기때문이라는데, 고추장 들어간것도 나쁘지 않다.</span></p> <div><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;"><br></span></div> <div><span style="font-size:18.6667px;line-height:28px;"> </span><div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201602/1455334905Mz2BID7eLvKAEjMJbU6Zxd.jpg" width="740" height="493" alt="1.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><span style="color:#8a837e;font-family:'돋움';text-align:justify;font-size:14pt;"><br></span></div> <div style="text-align:left;"><span style="color:#8a837e;font-family:'돋움';text-align:justify;font-size:14pt;">우선 보기 좋은것이 맛도 있다고해서 잘 배열해 놓았다.</span><span style="color:#8a837e;font-family:'돋움';font-size:12px;line-height:18px;text-align:justify;"> </span></div> <div style="text-align:left;"><span style="color:#8a837e;font-family:'돋움';font-size:12px;line-height:18px;text-align:justify;"><br></span></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201602/1455334907LbLjKZZwHIftqyaBWIOOn6L5jS2igriU.jpg" width="740" height="493" alt="2.jpg" style="font-size:18.6667px;border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><span style="color:#8a837e;font-family:'돋움';text-align:justify;font-size:14pt;">다대기를 풀은모습이다. 이렇게 바글바글하게 끓여주면된다.</span><span style="color:#8a837e;font-family:'돋움';font-size:12px;line-height:18px;text-align:justify;"> </span></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201602/1455334908gIrVEQoOeRTdPMR4EQqqeMMuQz.jpg" width="740" height="493" alt="3.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><span style="color:#8a837e;font-family:'돋움';font-size:18.6667px;text-align:justify;">그러다가 물이 줄어들면 물을 조금씩 넣어주면서 최종적으로 소금으로 간을 해주면된다. 수제비를 떠서 같이 넣어주면 최고이다.민물 매운탕 맛있게 끓여보았다. 맛도 물론 있었다. 민물새우가 들어가면 국물이 시원하다..</span></div><br></div> <p style="margin:0px;padding:0px;line-height:1.5;"></p> <div class="autosourcing-stub-extra" style="color:#8a837e;font-family:'돋움';text-align:justify;"></div><span style="color:#8a837e;font-family:'돋움';text-align:justify;font-size:18.6667px;line-height:28px;"></span></div>
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