사카린은 설탕의 300~500배 <div>아스파탐은 설탕의 180~200배 달다.</div> <div>그말은 사카린은 1/500~1/300의 양으로 설탕의 단맛을 낸다는 말이다.</div> <div><br></div> <div>이 두 감미료는 이미 미국이나 유럽에서 사용이 허용된 안전한 물질이다.</div> <div>그리고 미국보다 더 깐깐하고 낮게 책정된 유럽기준의 하루 섭취 허용량(ADI)를 살펴보자.</div> <div>참고로 WHO에서 설탕 하루 권장량은 50g에서 최근 25g으로 대폭 축소했다.</div> <div><br></div> <div>아스파탐은 체중 1kg당 40mg으로 나와있다.</div> <div>이 말은 체중이 60kg인 사람은 하루에 2.4g까지 섭취해도 문제가 없다는 말이다.</div> <div>근데 설탕의 단 맛의 180~200배 이므로 이 정도 양을 설탕으로 환산하면</div> <div>432~480g의 설탕이다.(하루에 이걸 먹으면 죽을지도....)</div> <div><br></div> <div>이번엔 사카린이다.</div> <div>사카린은 설탕의 400배 정도의 단맛이라 그런지 아스파탐보다는 허용량이 작다.</div> <div>1kg 당 5mg이다.</div> <div>60kg인 사람은 하루에 0.3g 정도가 나온다. 매우 적은 양으로 보인다.</div> <div>그.러.나.</div> <div>이걸 설탕으로 환산해보자.</div> <div>90~150g의 설탕이다.(이 정도는... 매일은 아니라 가끔 단거 많이 먹으면 가능하려나 모르겠다.)</div> <div><br></div> <div>그리고 이 두 물질은 몸에 들어가면 어떻게 되는가 살펴보면</div> <div><br></div> <div>먼저 단백질을 이루는 아미노산에는 22 종이 있는데</div> <div>글리신</div> <div>알라닌</div> <div>세린</div> <div>프롤린</div> <div>발린</div> <div>트레오닌</div> <div>시스테인</div> <div>이소류신</div> <div>류신</div> <div>아스파라긴(숙취에 좋다. 아스파라거스에 겁나 많아서 붙은 이름이며 콩나물에도 있다.)</div> <div>아스파르트산</div> <div>글루타민</div> <div>리신(롤 챔프 생각하지 마라.)</div> <div>글루탐산(이게 MSG다. 몸에 나쁠 이유가 없다는 이유다.)</div> <div>메티오닌</div> <div>히스테딘</div> <div>페닐알라닌</div> <div>셀레노시스테인</div> <div>아르기닌</div> <div>티로신</div> <div>트립토판</div> <div><br></div> <div>이 중에서 성인은 8종인 발린 류신 이소류신 메티오닌 리신 페닐알라닌 트립토판</div> <div>어린이는 히스테딘과 이르기닌을 포함한 10종이 체내 합성이 안되는 필수 아미노산이다.</div> <div><br></div> <div>그런데 아스파탐은 이 중에 아스파르트산과 페닐알라닌을 메탄올을 연결고리로 하여 결합한 물질로</div> <div>소화과정에서 세 분자로 다시 분해된다.</div> <div>물론 메탄올이 독성 물질이나 소량은 원래 생명체 내에서 생성되고 분해된다.</div> <div>과일에도 들어있다.</div> <div>그리고 극히 일부 사람들 중 유전 질환으로 페닐케톤뇨증이라고 페닐알라닌을 처리하지 못하는 사람이 있다.</div> <div>그런 사람을 제외하면 먹어도 된다는 말이다.</div> <div><br></div> <div>사카린은 이런 것도 필요없다.</div> <div>그냥 배출된다. 분해가 되지 않는단다.</div> <div><br></div> <div>설탕 많이 먹고 당뇨걸리면 온몸이 종합병원이 된다.</div> <div>그걸 생각하면 감미료가 훨씬 몸에 좋다.</div> <div>물론 나도 아스파탐 단맛이 설탕 단맛과 달라 별로긴 하더라.</div> <div>종종 먹는 제산제(위산 중화제)에 보통 아스파탐이 들어있어서 그런가</div> <div>뭔가 약먹는 느낌이다.</div> <div>그래도 몸에는 아무 이상이 없다는 거다.</div> <div><br></div> <div>이상 끝.</div>