<div style="text-align:left;"><img width="800" height="1067" class="chimg_photo" alt="20141130_140013.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/1417346478ibQU11FLb1Bh5bYkJk.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">오늘은 비가 온다고 해서 해물파전을 준비해봅니다.</div> <div style="text-align:left;">오징어와 새우살을 사와서 씻고 자르고 파를 채썰고보니 집에 여러 야채가 남아있네요.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">그래서 언제나 집에서 먹는 파전은 야채전이 되기 쉬워요.</div> <div style="text-align:left;">당근과 양파, 애호박, 깻잎을 썰어서 추가하니 해물 야채전이 되네요.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">그런데 반죽 찍은게...촛점이...</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="600" class="chimg_photo" alt="20141130_140029.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/14173464802nmRmsj6uFDSrFA.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">후라이팬에는 기름을 넉넉히 둘러줘야 합니다.</div> <div style="text-align:left;">그렇지 않으면 팬케이크처럼 되어버려요.</div> <div style="text-align:left;">처음에 전을 부칠 때 왜 항상 팬케이크처럼 될까 하고 보니</div> <div style="text-align:left;">살찐다고 감히 기름을 왕창 두르지 못했고, 반죽이 두꺼운 상태로 있었기 때문이었죠.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">팬이 달궈지면 중불로 바꾸고 반죽을 올려주고 반죽을 얇게 펴줍니다.</div> <div style="text-align:left;">얇게 펴는 과정은 반죽을 올리자마자 해줘야 하죠.</div> <div style="text-align:left;">집에서 먹는 것이니 만큼 내용물이 가득하도록 반죽했습니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="600" class="chimg_photo" alt="20141130_140525.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/1417346482vgehV8rI.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">뒤집어질만 하면 한번 뒤집어줍니다. 그리고 바로 기름을 추가로 둘러주죠.</div> <div style="text-align:left;">기름을 두르고 뒤집는게 좋을텐데, 전 손목 스냅으로 뒤집개를 안쓰고 뒤집는지라 뒤집고 나서 기름을 추가로 둘러줍니다.</div> <div style="text-align:left;">오늘은 오징어도 새우도 익어야 하니 약불로 바꾸고 조금 익히고 충분히 부쳐줍니다.</div> <div style="text-align:left;">그러다 중불로 바꾸고 한 번 더 뒤집고 확인차 한 번 더 뒤집어주면 대략 완성됩니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="600" class="chimg_photo" alt="20141130_140020.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/1417346547nFT7Aq7L8JcJrd4gcnobOllT6o.jpg"></div> <div><br>전을 부칠 때는 전 언제나 팬을 두 개 씁니다. 그 만큼 빠르겠죠. 집에서 하면 항상 반죽이 많기 때문에 팬 하나로 부치면 한참 걸리더라고요.</div> <div>예전에는 더 큰 후라이팬을 썼는데, 큰 후라이팬을 두 개 놓을 수 없으니 하나는 크고 하나는 작은 후라이팬으로 부치니</div> <div>타이밍이 안맞더라고요. 같은 사이즈의 비슷한 후라이팬 두 개로 하면 거의 동시에 2장씩 나옵니다.</div> <div> </div> <div>이걸로 식구들이 배부르게 먹으면 전이 한 참 남습니다.</div> <div> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="600" class="chimg_photo" alt="20141130_201613.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/1417347076Cvap2y2JvEndbHjRd.jpg"></div> <div> </div> <div>남은 전을 먹기위해 장수 막걸리 하나 불러오면서 정육점에서 파는 머릿고기 편육을 초대해서 일요일 저녁을 보내봅니다.</div> <div> </div> <div>모두들 휴일 마무리 잘하세요~<br></div>