<div>전 돈가스를 좋아합니다.</div> <div><br /></div> <div>사실 그냥 고기란 고기는 다 좋아합니다.</div> <div><br /></div> <div>근데 이상하게... 일반 정육점에서 파는 돈가스는 맛이 없습니다. </div> <div><br /></div> <div>튀길려고 집게로 잡고 들다보면 튀김옷 쭉쭉 벗겨지고..</div> <div><br /></div> <div>벗기고 싶은 생각도 없었는데...</div> <div><br /></div> <div>고기는 그렇다 쳐도 일단 튀겨놓으면 걍 맛없어서 </div> <div><br /></div> <div>예전 일하던 곳 식당 아주머니들한테 배운 기술도 있어서</div> <div><br /></div> <div>이번엔 돈가스를 직접 만들어 보자 해서 만들어 봤습니다.</div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div>재료는 간단합니다. </div> <div><br /></div> <div>돼지고기 (등심) , 튀김가루 , 계란 , 식빵 (또는 그냥 마트에서 파는 빵가루)</div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201311/1385210766HM5K3YLcLzWtrjsdd.jpg" width="650" height="487" alt="크기변환_IMG_4377.JPG" style="border: none" /></div> <div><br /></div> <div>정육점이나 대형마트에 돈가스용 고기를 따로 손질해서 팔더라구요. 두꺼운 고기로 직접 손질해서 만들면 </div> <div><br /></div> <div>더 맛있겠지만... 귀차니즘으로 손질된 고기를 사왔습니다. (사실 엄마가 사왔습니다.)</div> <div><br /></div> <div>보통 고기를 우유에 쟁겨놓고 1시간 숙성 시키면 고기의 잡내 등이 빠져서 더 좋다 하죠.</div> <div><br /></div> <div>하지만 전 우유 아까워서 그렇겐 못하겠더라구요... 대신 그냥 해먹으면 밋밋하니</div> <div><br /></div> <div>후추와 약간의 소금으로 간을 해두고 잠시 냉장고에 숙성시켜놨습니다. 시간은 따로 안정했네요. 한 30분 정도..?</div> <div><br /></div> <div>기다리는 동안.. 고양이 목욕 시켜줬습니다.</div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201311/1385210764OR7SlzYkjD.jpg" width="650" height="487" alt="크기변환_IMG_4363.JPG" style="border: none" /></div> <div><br /></div> <div><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201311/1385210786fmbfJGpGqgRKoMWj.jpg" width="487" height="650" alt="크기변환_IMG_4369.JPG" style="border: none" /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div>맹수와 큰 싸움을 끝낸뒤 다시 조리에 들어갔습니다.</div> <div><br /></div> <div><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201311/1385210765lS3bW1gf.jpg" width="650" height="487" alt="크기변환_IMG_4373.JPG" style="border: none" /></div> <div><br /></div> <div>마트에서 파는 빵가루는 전 별루더라구요. 파는 빵가루로 만들어봤자 어차피 만드는 의미가 없을 거 같애서 빵가루도 직접</div> <div><br /></div> <div>만들었습니다. </div> <div><br /></div> <div>식빵 테두리를 좀 짜른다음에 믹서기에 넣고 너무 팍 갈진 않고, 살~~살~~~살~~~</div> <div><br /></div> <div>갈아줬습니다.</div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201311/1385210765QDy1DliIocTMMLN.jpg" width="650" height="487" alt="크기변환_IMG_4375.JPG" style="border: none" /></div> <div><br /></div> <div>한번에 너무 많이갈면... 버릴수도 있으니!! 조금씩만!!</div> <div><br /></div> <div><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201311/1385210765Yap6FZKbWjGARWDF4d1APU.jpg" width="650" height="487" alt="크기변환_IMG_4376.JPG" style="border: none" /></div> <div><br /></div> <div><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201311/1385210766iQTCL52G8.jpg" width="650" height="487" alt="크기변환_IMG_4378.JPG" style="border: none" /></div> <div><br /></div> <div>계란도 풀어줍니다. 어차피 고기에 간이 다 베겨있기 때문에.. 계란엔 따로 수상한짓을 할 필욘 없습니다.</div> <div><br /></div> <div><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201311/1385210766FZ1Pw2VZ18SsT.jpg" width="650" height="487" alt="크기변환_IMG_4379.JPG" style="border: none" /></div> <div><br /></div> <div>튀김가루도 준비해주구요. </div> <div><br /></div> <div><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201311/13852107663sUOPOMMpqEk.jpg" width="650" height="487" alt="크기변환_IMG_4380.JPG" style="border: none" /></div> <div><br /></div> <div>고기를 튀김가루에 잘 묻힌뒤 계란옷을 입혀주고..</div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201311/1385210767cIiHNUk9yQDITMyKCANrB1IgXGaqCFkt.jpg" width="650" height="487" alt="크기변환_IMG_4381.JPG" style="border: none" /></div> <div><br /></div> <div>빵가루로 덮어줍니다.</div> <div><br /></div> <div><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201311/1385210767R7dOd9vx9kQwQS9X.jpg" width="650" height="487" alt="크기변환_IMG_4382.JPG" style="border: none" /></div> <div><br /></div> <div>흠... 제법 그럴듯한 모양이군요.</div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201311/1385210767Yu8vRhvGUA28By.jpg" width="650" height="487" alt="크기변환_IMG_4383.JPG" style="border: none" /></div> <div><br /></div> <div>팬에 기름을 좀 많이 넣고... 돈가스가 다 잠길정도로...</div> <div><br /></div> <div> <div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201311/1385211777xY9mbMeuFXRKzTZ5TiFdWEoHBrDN.jpg" width="650" height="487" alt="크기변환_IMG_4384.JPG" style="border: none" /></div><br /></div> <div>튀겨줍니다.</div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201311/1385211777AJ9GbKBjJBqBPgx.jpg" width="650" height="487" alt="크기변환_IMG_4385.JPG" style="border: none" /></div> <div><br /></div> <div><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201311/13852117777KaLr1LokUz2CVt2SK3aP.jpg" width="650" height="487" alt="크기변환_IMG_4386.JPG" style="border: none" /></div> <div><br /></div> <div><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201311/1385211777QrY8mXZaC8qWRGwoMsdPBH.jpg" width="650" height="487" alt="크기변환_IMG_4387.JPG" style="border: none" /></div> <div><br /></div> <div>소스는 그냥 제가 고소한걸 좋아해서 깨를 좀 빻아서 만들어 봤습니다.</div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div>맛은....</div> <div><br /></div> <div>드럽게 맛있네요. 시중에서 파는것보다 훨빼 맛있네요. </div> <div><br /></div> <div> <div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201311/1385211862sgfNdQG5cs8pk59V1WPrusPozWz.jpg" width="800" height="450" alt="AC4BFSP 2013-11-21 17-05-47-328.jpg" id="image_011831059725955129" class="chimg_photo" style="border: none" /></div><br /></div> <div><br /></div>