<P>치킨종교에 대한 베오베 글을 보고 이렇게 작성하게 됩니다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>종교란, 무한(無限)·절대(絶對)의 초인간적인 신을 숭배하고 신성하게 여겨 선악을 권계하고 행복을 얻고자 하는 일을 말합니다.</P> <P>그렇다면 치킨을 숭상하는 분들은 치킨이 그러한 절대적 초인간적 가치를 지닐 수 있는가에 대한 의문을 품어보지 않으신 분들입니다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>즉, 치킨은 귀중한 하나의 관념이고 동시에 가치가 될 수 있지만,</P> <P>인간을 평화롭고 윤택하게 하는 것일 뿐이지 절대로 인간의 가치를 넘어선 초인간적 존재로 자리할 수 없다는 것입니다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P>저를 비롯한 많은 치킨주의자들은 말합니다.</P> <P> </P> <P></P> <P><STRONG><SPAN style="COLOR: #ff0000">"치킨은 인간과 인간사이에 가장 중요한 것이다. 하지만 인간보다 귀중한 것일 수는 없다."</SPAN></STRONG></P> <P><STRONG><SPAN style="COLOR: #ff0000"></SPAN></STRONG> </P> <P><STRONG></STRONG></P> <P></P> <P>이에 과거 작성했던 치킨론에 대한 전문을 첨부합니다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>-------------------------------------------------------</P> <P> </P> <P></P> <P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 24pt">치킨론(Chicken</SPAN></STRONG><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 24pt">ism)</SPAN></STRONG></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify">- 치킨주의자 (???? ~ )</P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"></P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>'지구촌' 이라는 새로운 단어에 대하여 패러다임의 혁신이라느니 새로운 시대의 개막이라느니 하던 시절도</P> <P>어언 기십년이 지났음에도 불구하고 사람의 인식과 사고는 더 이상의 나아질 기미를 보이지 않는 시점에서</P> <P>과연 인류의 미래는 무엇을 기반으로 짐작해야 하는가,</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>혹은 과거를 통해 앞날을 볼 수 있듯 다가올 문제와 닥쳐진 현상을 반영할 수 있는 절대가치는 있는가 하는</P> <P>질문에 대해 한걸음 다가가는 계기가 될 수 있기를 바라는 마음으로 글을 시작한다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="MAX-WIDTH: 800px" class=tcx_image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201212/60aadcc8fbbf66b291965508c2286d24.jpg" ="imageLoaded(this)"></P> <P><STRONG>Daniel Louis Castellaneta (1957 ~ )</STRONG></P> <P><STRONG></STRONG> </P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P></P> <P></P> <P>근대 치킨학이 태동을 꿈꾸는, 현 시기의 기틀을 마련 해 준 미국의 저명한 닭띠해 출생 육식학자 Daniel Louis Castellaneta는 말하였다.</P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">"우리 모두가 치킨을 사랑하지 않느냐!"</SPAN></STRONG></P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"></SPAN></STRONG> </P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P></P> <P>이에 수많은 육식학파는 반기를 들었으나 구시대적 발상으로 현상에 머무른채 발전을 거부하며 스스로 퇴보의 길을 걸어 </P> <P>태생적으로 모순의 구조를 갖을 수 밖에 없었던 그들의 사고한계는 필자와 같은 새로운 치킨학파를 이끌어내기에 충분하였다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>이제 치킨은 단순한 '가축' 이나 '먹거리' 를 벗어나 신생인류의 기점이 될 수 있는 정신혁명을 일으키는 </P> <P>또 다른 패러다임이 될 수 있으리라는 믿음으로 내용을 구성하고 입증하겠다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>이미 시대를 앞서 인간의 본질을 추구한 그의 말을 기억하며.</P> <P></P> <P></P> <P></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="MAX-WIDTH: 800px" class=tcx_image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201212/c823de5fe6095ecfc22d0aabfc2f46e9.jpg" ="imageLoaded(this)"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P>I am not an Athenian or a Greek, but a citizen of the chicken.</P> <P><SPAN class=fnt_k10>나는 아테네인도 아니요, 그리스인도 아니다. 나는 <B>치킨</B>의 시민이다 - 소크라테스 -</SPAN></P> <P><SPAN class=fnt_k10></SPAN> </P> <P><SPAN class=fnt_k10></SPAN> </P> <P><SPAN class=fnt_k10></SPAN> </P> <P><SPAN class=fnt_k10></SPAN></P> <P><SPAN class=fnt_k10></SPAN></P> <P><SPAN class=fnt_k10></SPAN></P> <P><SPAN class=fnt_k10></SPAN></P> <P><SPAN class=fnt_k10></SPAN></P> <P><SPAN class=fnt_k10></SPAN></P> <P><SPAN class=fnt_k10></SPAN></P> <P><SPAN class=fnt_k10></SPAN></P> <P><SPAN class=fnt_k10></SPAN></P> <P><SPAN class=fnt_k10></SPAN></P> <P><SPAN class=fnt_k10></SPAN></P> <P><SPAN class=fnt_k10></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">목차</SPAN></STRONG></P> <P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"></SPAN></STRONG> </P> <P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG></P> <P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG></P> <P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG></STRONG></P> <P></P> <P>제1부 조류에 대하여 <BR>- 제1장 육식의 이해 <BR>- 제2장 네발짐승과 조류 <BR><BR>제2부 치킨에 대하여 <BR>- 제3장 치킨요리와 섭취윤리 <BR>- 제4장 치킨과 요리사 <BR>- 제5장 치킨의 역사 </P> <P>- 제6장 한국 역사속의 치킨</P> <P><BR></P> <P></P> <P>제3부 치킨의 실제 <BR>- 제7장 치킨요리의 기본 과정 <BR>- 제8장 양념과 후라이드 <BR>- 제9장 돼빨과 소꼴</P> <P> </P> <P> </P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 18pt">제 1장 조류에 대하여</SPAN></STRONG></P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 18pt"></SPAN></STRONG> </P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>- 제 1장 육식의 이해</STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG></STRONG></SPAN> </P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P></P> <P></P> <P>인간은 육식과 함께 진화해 왔다는 말을 부정할 이는 없을 것이다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P>최근 사이언스 데일리가 인용한 연구에 따르면 인류가 사냥을 배운 것이 진화에 결정적인 단계였다고 지적하며 </P> <P>사냥을 하려면 상호 소통과 계획, 도구 사용이 필요했으며 이 모든 것이 더 큰 뇌를 요구했는데 </P> <P>고기가 먹이로 추가됨으로써 이처럼 큰 뇌의 발달이 가능해졌다는 것을 확실히 입증하였다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="MAX-WIDTH: 800px" class=tcx_image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201212/ebd8b35ee088c608336ceef9a13365d3.JPG" ="imageLoaded(this)"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">그러나 인류 문명의 기원은 결국 농경에 있다고 주장하는 채식학파는 어느 시대에나 있어왔다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">치킨주의 사상의 가장 큰 이념중 하나는 바로 <STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0)">채식의 회피</SPAN></STRONG>이다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG></STRONG></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG><SPAN style="FONT-FAMILY: Batang,바탕; FONT-SIZE: 12pt">치킨은 곧 자유</SPAN></STRONG>라는 기본 전제로 출발하는 치킨학파의 논리에 따르면</P> <P style="TEXT-ALIGN: left">식물을 먹는다는것이 과연 현 시대에 있어서 자유로운 행위인가를 생각한다면 </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">그것이 어째서 배척해야 할 사상인지 충분히 깨닫고도 남을 문제이다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">간단히 말해 개개인이 언제나 자유롭게 임하고 획하여 섭취할 수 있었던 육식에 반해,</P> <P style="TEXT-ALIGN: left">처음부터 끝까지 생산과 분배의 모든 과정에 있어 인간의 손길이 미쳐야만 간신히 얻을 수 있는 </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">비효율적이고 생산가치가 떨어지는 것이 바로 채식이라는 것이다. </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">동시에 땅을 기본으로 하는 인간의 생활에 있어 땅은 삶의 터전이고 세상의 반을 이루는 존재를 위판 필수기본요소이다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left">땅과 인간이 자유롭듯이, 인간과 동물이 자유롭고, 동물과 땅 역시 자유로운 상태는 매우 이상적인 상태이다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(0,0,0)">[땅 - 인간 / 인간 - 동물 / 동물 - 땅 : 각각이 자유로운 이상적인 상태</SPAN><SPAN style="COLOR: rgb(0,0,0)">]</SPAN></STRONG></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(0,0,0)"></SPAN></STRONG> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG></STRONG></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG></STRONG></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG></STRONG></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">허나 채식을 위한 식물의 경작이 어떠한 과정으로 진행되는지 보자.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left">땅을 인간이 지배하고 갈아엎으며, 인간은 무분별하게 식물을 취하고 비축하며, 인공적인 재배는 곧 땅의 황폐화로 연결되는 모순의 구조이다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(0,0,0)">[땅 - 인간 / 인간 - 식물 / 식물 - 땅 : 각각이 투쟁으로 시작하여 투쟁으로 끝나는 상태</SPAN><SPAN style="COLOR: rgb(0,0,0)">]</SPAN></STRONG></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(0,0,0)"></SPAN></STRONG> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG></STRONG></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG></STRONG></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><STRONG></STRONG></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">모든 과정이 단순히 각 개체와 환경의 투쟁이라는 강제력의 관계에 있다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left">그렇기에 치킨학파를 비롯한 모든 육식학파 계열은 <STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0); FONT-SIZE: 12pt">채식은 폭력( = 강제력 )</SPAN></STRONG>이라는 바탕을 거부하는 것이다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>- 제 2장 네발짐승과 조류</STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG></STRONG></SPAN> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">육식의 역사는 과거의 증거로만 볼때에도 채식에 앞서왔다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">약 100만년전의 구석기 유물은 사냥의 도구였을뿐 그것이 작위적 농경을 위한 목적으로 만들어졌다 보기 어려운 동시에</P> <P style="TEXT-ALIGN: left">인간의 생활범위 에서 함께 출토되는 화석들로 중요히 여기는 것 역시 포유동물의 화석이다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">옛부터 인간이 육식으로 삶을 영위함에 있어 사냥은 필수불가결한 요소였는데</P> <P style="TEXT-ALIGN: left">단순한 물리력을 행사하기에 전제될 수 있는것은 바로 인간과 대상의 행동반경이 공통분모를 갖는가 하는 것이었다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">예컨데 심해의 생물이나 하늘의 새는 인간의 손이 닿을 수 없는 생명이었고 더욱 우월한 생명이었다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">그렇기에 인간은 네발집승(길짐승)을 잡으며 날짐승과 물짐승을 우러러 왔다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">특히 하늘은 인간히 범접할 수 없는 무한하고 신성한 영역이었기에 날짐승에 대한 숭상은 어느 민족에게서나 드러나는 현상이다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">허나 네발짐승의 사냥 역시도 쉽지 않은 것이어서 그것을 위해서는 조직이 필요했다. 그렇지만 동시에 모두는 평등하였다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">하지만 농경의 발달로 채식량이 늘어나며 잉여재산의 존재가 사유와 계층의 분화를 이끌어내는 동시에</P> <P style="TEXT-ALIGN: left">그 평등한 작업이었던 네발짐승의 포획을 위한 역할분담 역시도 귀천이 나뉘고 분배율을 가르게 되었다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">즉 <STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(0,0,0)">네발짐승의 사냥은 </SPAN><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0)"><SPAN style="COLOR: rgb(0,0,0)">일련의 집단 내 이익조율 이라는</SPAN> <SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">정치적 활동</SPAN></SPAN></STRONG>으로 변화하게 되었다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="MAX-WIDTH: 800px" class=tcx_image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201212/11d1fd929f371cd6390cce176a5a1112.jpg" ="imageLoaded(this)"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">역사와 문명의 진행속에 그 하늘과 함께하는 새 마저도 양식이 가능해지는 상황에서</P> <P style="TEXT-ALIGN: left">이제 사고와 인식을 떠나 단순하게 얼마나 더 먹을 수 있는가를 논하며 (소 800kg, 돼지 100kg, 닭 3kg)</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">네발짐승의 양적 가치가 오히려 높아지는 역전현상이 발생하였고 </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">이로 인해 새를 좇는 인간의 사상은 단순히 누가 더 많이 갖고 누가 더 많이 먹는가 하는 물질로부터 자유롭지 못한 가치판단 기준을 세우게 되었다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 18pt">제 2부 치킨에 대하여</SPAN></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"></SPAN></STRONG> </P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">- 제 3장 치킨요리와 섭취윤리</SPAN></STRONG></P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"></SPAN></STRONG> </P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P></P> <P></P> <P>본격적으로 치킨을 논한 최초의 육식학자 [<STRONG>좋은 닭고기스튜 밀.</STRONG> 통칭<STRONG> 존 스튜어트 밀</STRONG>]은 다음과 같이 말하였다.</P> <P>"치킨은 단순히 육식에 의한 식단의 한가지라는 수동적 선택됨이 아니라, 결국엔 개인과 사회, 문명의 발달에 기여한다"</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="MAX-WIDTH: 800px" class=tcx_image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201212/e82c9bdc3bb9947a47f43011deacce9a.jpg" ="imageLoaded(this)"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">[<STRONG>좋은 닭고기스튜 밀.</STRONG> 통칭<STRONG> 존 스튜어트 밀</STRONG>] <EM>[ </EM>John Stuart Mill 1806 ~ 1873 ]</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P></P> <P>동시에 그것을 위한 세가지의 요건을 제시했는데 이는 다음과 같다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">1. 내면,의식적 치킨</SPAN></STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"> </SPAN></P> <P>- 단 한사람을 제외한 모든사람이 어떤 다른고기로 통일했다 하더라도 단 한사람이 치킨을 선택하지 못하도록 할 수 없다.</P> <P></P> <P></P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">2. 각자 원하는 치킨</SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"> </SPAN></STRONG></P> <P>- 많은 사람(자기 메뉴에 만족한 사람)들은 어째서 다른 사람들이 자신과 같은 메뉴를 따라야만 할 필요가 없는것인지를 이해하지 못한다.</P> <P></P> <P></P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">3. 양계, 부화를 위한 치킨</SPAN></STRONG></P> <P>- 치킨을 추구하는 자 역시도 양계나, 부화를 목적으로 하는 등의 자기선택을 억압해서는 안된다. 결과적으로는 상호이익이기 때문.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>이에 이후의 치킨학파는 밀의 의견에 큰 거부감 없이 그 이론을 거름으로 삼게 되었다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P>하지만 이 자체를 절대적으로 수용하기에 부족함이 있었다.</P> <P></P> <P></P> <P>밀은 치킨을 선택하는 것은 어느 수준 이상에 머무르는 지식층과 성숙한 자에 대한 낙관적 태도였고</P> <P>반대로 말하면 문명,사회적,지적수준이 일정 수준에 이르지 못한 이들에게 치킨은 주어질 필요가 없다는 의견이었기 때문이다.</P> <P> </P> <P> </P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">- 제 4장 치킨과 요리사</SPAN></STRONG></P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"></SPAN></STRONG> </P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P></P> <P></P> <P>그렇다면 여기에서 다시한번 문제가 발생된다는 점을 알아차렸을 것이다.</P> <P>치킨을 요리하는 자들이 치킨을 어떻게 요리해야 하는 것인가? </P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>이에 대해서 가장 큰 딜레마가 두가지 존재한다.</P> <P></P> <P></P> <P></P> <P><IMG style="MAX-WIDTH: 800px" class=tcx_image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201212/94be309aee19e7d7c7ade9143e3a5365.jpg" ="imageLoaded(this)"></P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>나의 치킨요리가 타인에게 있어 그들의 치킨요리에 방해가 된다면 어떤것이 우선해야 하는가</P> <P>또한 나의 치킨요리가 나를 위한것이 아니라 타인을 위한 요리가 된다면 그것은 나와 대상중 누구를 기준으로 해야하는 것인가 하는 점이다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>하지만 이에대한 해답은 매우 간단명료하다.</P> <P></P> <P></P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">어떤 특정한 선택을 해답으로 내놓을 수는 없다.</SPAN></STRONG></P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"></SPAN></STRONG> </P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P></P> <P>이 해답아닌 해답에 의아함을 갖는다면 아직 치킨의 본질을 이해하지 못했다는 증거이다.</P> <P></P> <P></P> <P>치킨을 요리하는 것은 각자의 선택이기 때문에 성별, 신체적, 사회적 조건을 초월한 모든 사람에게 적용되는 가치이기 때문이다.</P> <P> </P> <P></P> <P>다시말해 인간을 존중하기 때문에 그 <STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0); FONT-SIZE: 12pt">치킨요리는 자체만으로도 존중할 가치가 있다</SPAN></STRONG>는 것이다.</P> <P> </P> <P> </P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">- 제 5장 치킨의 역사</SPAN></STRONG></P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"></SPAN></STRONG> </P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>현재 사람들이 기르고 있는 닭은 3000∼4000년 전에 미얀마·말레이시아·인도 등지에서 들닭을 길들인것으로 추측되는데</P> <P>실제적으로 치킨이 명시되며 기반을 마련한것은 바로 고대 그리스의 도시국가에서 발전하였다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>하지만 이때의 치킨은 완전히 치킨이라 부르기 어려운 것으로 여성이나 노예에게는 치킨요리나 섭취의 권한이 부여되지 않았기 때문이다.</P> <P>또한 치킨을 요리할 권한도 타인에 의해 보장받는것이 아니어서 온전히 직접 요리해야 했는데</P> <P>그렇기 때문에 일부 계층에게만 부여된 선택, 직접적 치킨이었다고 보는것이 온당하다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>하지만 스파게티 전쟁을 끝으로 패배하는 동시에 그리스의 치킨은 퇴색되기 시작하였다.</P> <P></P> <P></P> <P>그 뒤로 치킨요리는 약 2000년간을 인류사에서 드러내지 않는다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>하지만 치킨이 다시 요리로써 인류사에 언급되기 시작한것은 </P> <P>역설적이게도 요리할 방법조차 알 지 못하였던 프랑스의 왕 앙리4세에 의해서였다.</P> <P></P> <P></P> <P></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="MAX-WIDTH: 800px" class=tcx_image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201212/4e713fe76ebd157f53d698d94b541b17.jpg" ="imageLoaded(this)"></P> <P></P> <P>[ 앙리 4세 1553 ~ 1610 ]</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P>백년전쟁 이후에 국가가 황폐화되고 재정이 무너진 상태에서 앙리 4세는 다음과 같이 말하였다.</P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">"하느님은 내 왕국의 모든 국민들이 일요일이면 닭고기를 먹길 원하신다"</SPAN></STRONG></P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"></SPAN></STRONG> </P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P>비록 권력에 의해 주어진 치킨이었지만 그것은 프랑스에 빠르게 뿌리내리며 혁신적인 결과를 지속적으로 일으키는 정신적 기반이 된다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>이후 요리법의 가장 큰 토대를 닦았다고 평가되는 위대한 요리학자가 등장하게 된다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="MAX-WIDTH: 800px" class=tcx_image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201212/1130cde0b60f7b52a081f5bba4b0e09a.jpg" ="imageLoaded(this)"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">[존 로크 John Locke / 1632 ~ 1704]</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left">그의 초상에서 처럼 그는 항상 배고픔에 굶주리는 자였고 치킨을 갈망하였다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left">그는 고기를 요리하는 식당은 손님들의 사회적계약에 의해 이루어진 관계이기 때문에 </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">손님의 모든 요리(그리고 치킨)를 보장할 의무가 있다고 주장하였다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P>동시에 요리사가 손님의 맛을 보장하지 못할경우 손님은 응당 요금을 지불하지 않을 저항권을 갖는다고 설명하며</P> <P>요리사가 메뉴 선택의 남용하는 것을 막기 위하여 <STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0); FONT-SIZE: 11pt">영양사와 요리사의 2권한을 분리</SPAN></STRONG>시켜야만 한다고 하였다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>이어 프랑스의 몽테스키외는 저서 [닭의 정신]에서 <STRONG>영양사와 요리사 </STRONG>이외에 <STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0)">웨이터</SPAN></STRONG>의 권한을 분리시켜 3권의 분립이 필요하다 하였다.</P> <P></P> <P>또한 제네바의 J.J.루소는 모든 닭은 사람의 기대하는 맛을 무시하지 않는 한 인정받을 수 있으며, </P> <P>사람은 요리의 과정에 참여하지 않는 한 책임을 다하지 않은 것이라고 주장하였다. 즉 자신이 어떠한 맛을 원하는지를</P> <P>요리사에게 적극적으로, 상세하게, 최대한으로 언급할 권리와 의무가 있음을 주장했던 것이다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>이러한 사상을 기초로 하며 세계는 근대에 들어서며 본격적인 치킨의 시대를 개막하게 된다.</P> <P> </P> <P> </P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">- 제 6장 역사속의 치킨</SPAN></STRONG></P> <P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"></SPAN></STRONG> </P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>치킨이 역사속에서 얼마나 추앙받아 왔는지는 굳이 문헌의 기록을 찾아보지 않더라도</P> <P>상식적인 수준에서 사회적 통념으로 자리잡아 가는 추세이지만 그 정확한 근거를 알리기 위한 자료를 첨부한다</P> <P>.</P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>치킨은 애초 <STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">治貴人</SPAN></STRONG>(<STRONG>치귀인 : 사람을 귀히 다스리다</STRONG>) 이라는 </P> <P>어진 정치의 일환인 한 사상적 가치가 그대로 닭을 존중하는 의미에 부합하여 붙어 유래된 단어이다.</P> <P></P> <P></P> <P>본디 우리역사 속에서의 치킨은 다른 나라에 비해 더욱 고귀하고 존중한 가치로 추앙받아왔다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="MAX-WIDTH: 800px" class=tcx_image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201212/a1fccd3993fa1e8f037de35825fb4ce1.jpg" ="imageLoaded(this)"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P></P> <P>삼국지 위지 동이전 등의 고문헌에는 <STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">한반도에 꼬리가 긴 닭이 있다고 기록</SPAN></STRONG>되어 있으며, </P> <P>전통무용의 복장에서도 <STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0)">긴꼬리닭을 형상화한 복장으로 춤을 추는 등</SPAN></STRONG> 닭을 숭상하는 민족을 내포하는 기록이 존재한다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>또한 민족국가의 첫 나라이름을 조선이라 칭한것도 다름없이 그에 상응한다.</P> <P></P> <P>조선[ 朝鮮 ] : 해가 일찍 뜨는 동방의 나라</P> <P>해가 일찍 뜬다는 뜻을 단순히 지명이 동쪽에 위치함에 있어서였다고 한정적으로 추측하는 학파도 있으나</P> <P>치킨주의 학파에서는 이를 수많은 닭이 숭상받는 위치에 있었던 만큼 어떤 나라보다 일찍 닭의 울음에 아침을 맞이하였으리라 주장한다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>그뿐만이 아니다.</P> <P></P> <P></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="MAX-WIDTH: 800px" class=tcx_image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201212/5cfa5212eb8373cb126a8a211ded26bd.jpg" ="imageLoaded(this)"></P> <P></P> <P></P> <P>≪삼국사기≫와 ≪삼국유사≫에서 기록하는 설화에 따르면</P> <P>“신라왕이 어느 날 밤에 금성(金城) 서쪽 시림(始林) 숲속에서 <STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0); FONT-SIZE: 12pt">닭의 울음소리가 나는 것을 듣고</SPAN></STRONG> </P> <P>호공(瓠公)을 보내어 알아보니 금빛의 궤가 나뭇가지에 걸려 있었고 <STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0)">흰 닭이 그 아래에서 울고 있었다 </SPAN></STRONG>라고 전해진다</P> <P>이 설화가 바로 민족 통일국가의 기틀을 마련한 신라의 옛 이름이 <STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0)">鷄(</SPAN><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0)">닭계) 자를 따서 </SPAN><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0)">계림</SPAN></STRONG>이 된 이유이다.</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P><IMG style="MAX-WIDTH: 800px" class=tcx_image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201212/9d758080e62b94a8ade86bda72d080a8.JPG" ="imageLoaded(this)"></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>또, ≪동국세시기≫에는 정월 원일(正月元日)에 항간에서는 벽 위에 닭과 호랑이의 그림을 붙여 액이 물러나기를 빈다는 기록이 있다. </P> <P>여기서 닭은 액을 막는 수호초복의 기능이 있는 동물로 나타난다</P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P>우리가 흔히 쓰는 "닭의 볏이 될지언정 소의 꼬리는 되지 마라" / "닭 잡아먹고 오리 발 내놓기" 라는 속담에서도 </P> <P>다른 어떤 동물에 견줄 길이 없는 닭의 우수함을 칭송하는 민족의식이 깊이 담겨있음을 알 수 있다.</P> <P> </P> <P> </P> <P> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 18pt"><STRONG>제 3부 치킨의 실제</STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 18pt"><STRONG></STRONG></SPAN> </P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 18pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 18pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 18pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 18pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P></P> <P></P> <P><SPAN><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">- 제 7장 치킨요리의 기본과정 </SPAN></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"></SPAN></STRONG></SPAN> </P> <P><SPAN><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">일반적으로 우리가 치킨을 섭취하는데 있어서 어떠한 과정에 따라 이루어 지는가.</SPAN></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이를 위해서 앞서 서술한 존 스튜어트 밀 이외에도 언급하지 않을 수 없는 두명의 사상가가 있다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="BORDER-BOTTOM: orange 1px dotted; BORDER-LEFT: orange 1px dotted; MAX-WIDTH: 800px; BORDER-TOP: orange 1px dotted; CURSOR: pointer; BORDER-RIGHT: orange 1px dotted" class=tcx_image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201212/e4a58abd6f5c604aef942c9d6d8af817.jpg" width=470 height=359 ="imageLoaded(this)"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">닭스</SPAN></STRONG> Karl Heinrich Darx [1818 - 1883 ] // <STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">엥겔스</SPAN></STRONG><EM> </EM>Friedrich Engels [1820 - 1895 ]</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">닭스와 엥겔스는 변질법을 국물론적 입장에서 재정립 하였다.</SPAN></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"></SPAN></STRONG></SPAN> </P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">* <STRONG>변질법</STRONG> : 음식은 언제고 상하게 되어있는데 언제, 왜 변하게 되는지를 끝없이 추론하는 형식의 음식접근법</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">* <STRONG>국물론</STRONG> : 모든 맛은 결국 국물에 근거한다는 것. 즉 국물이라는 것은 엄연히 현실에 존재하는 액체를 포함하는 것이기때문에</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">국물없는 맛이라는 것은 허상에 불과함을 지적하며 나타난 이론</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이전까지의 맛에대한 평가를 어떻게 내려야 하는가에 대한 의견이 분분하였고 그 대상에 대한 논의도 제각각이었지만</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">닭스와 엥겔스는 국물론적 변질법을 통해 모든 맛과 음식에 관하여</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">치킨이 반드시 보장되는 실질적 유통기한이 존재하게 될 필연성을 입증하였다.</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이에 대비되는 허상적인 맛을 제시한 대표격인 채식학파의 <STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0)">토마토 </SPAN><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0)">모아 (</SPAN><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0)">Thomato </SPAN><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0)">More 1477 - 1535 )</SPAN></STRONG>와</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">그의 저서 <STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0); FONT-SIZE: 11pt"><유통기한></SPAN></STRONG> 을 기억한다면 </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">쉬운 이해가 될 수 있을 것이다.</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">유통기한에서 반드시 언급되어야만 하는 그 유명한 대목인 <STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">"양이 사람을 먹어치운다"</SPAN></STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">여기서 양은 당시 가장 흔한 소[牛]과의 동물이었고(양은 소목 솟과 양속의 총칭)를 대변하는 대상으로 사용되며</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">육식에 의해 잠식되어가는 우리의 식탁이 더이상 치킨을 보장하지 않고 </SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">네발짐승의 압도적 지분율을 드러내는 현실을 비판코자 하는 목적으로 사용되었다.</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">토마토 모아의 언급대로 유통기한 이라는 이상이 존재하기 위해서는 좋은 닭스튜 밀, 닭스와 엥겔스의 의견처럼</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">분명히 채식이라는 것이 모두의 보편적인 최대한의 치킨을 보장하기 위해서는 필수불가결한 존재임을 인식하고</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">그와 동시에 단순히 육식으로부터의 탈피가 아닌 네발짐승의 식단화를 통하여 필연적으로 이루어진다는 것을 기억해야 한다.</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="MAX-WIDTH: 800px" class=tcx_image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201212/fb3a6c43e5181b02c71397fce577b925.jpg" ="imageLoaded(this)"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><치킨섭취의 전제> </STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN> </P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>각 치킨의 요리중에 치킨이 치킨끼리 서로 결합하고 맛을 침해하는 것을 막기 위해 </STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0)">최소한의 통제적 수단</SPAN>으로 튀김옷(채소)을 사용하여 각각의 부위와 개체의 존엄함을 보장해 주는것.</STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>동시에 이를 <SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0)">온전히 결합하기 위해</SPAN> 국물(기름)이 반드시 존재함 역시 기억해야 하는 것.</STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN> </P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 8pt"><SPAN style="COLOR: rgb(204,61,61)">* 치킨을 요리하는 동시에 - 타인이</SPAN></SPAN><SPAN style="COLOR: rgb(204,61,61); FONT-SIZE: 8pt"> 조리하고 있는 </SPAN><SPAN style="COLOR: rgb(204,61,61); FONT-SIZE: 8pt">치킨의 독자적, </SPAN><SPAN style="COLOR: rgb(204,61,61); FONT-SIZE: 8pt">기본</SPAN><SPAN style="COLOR: rgb(204,61,61); FONT-SIZE: 8pt">적인 맛은 보장되어야 하기 때문.</SPAN></STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(204,61,61); FONT-SIZE: 8pt">* 실제 세계에서의 이 과정은 개개인의 조율에 한계가 있으므로 요리사가 최소한의 보호적 차원의 튀김옷 사용.</SPAN></STRONG></SPAN></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P><BR></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><SPAN><STRONG></STRONG></SPAN></SPAN> </P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><SPAN><STRONG></STRONG></SPAN></SPAN> </P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><SPAN><STRONG>- 제 8장 양념과 후라이드 </STRONG></SPAN></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><SPAN><STRONG></STRONG></SPAN></SPAN> </P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><SPAN><STRONG></STRONG></SPAN></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><SPAN><STRONG></STRONG></SPAN></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><SPAN><STRONG></STRONG></SPAN></SPAN></P> <P><SPAN><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">그리하여 육식주의의 하나로 접목되는 치킨은 </SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">결국 치킨의 본질을 훼손하지 않기 위하여 채식의 최소요건을 결합시킬 수 밖에 없었고 그것이 튀김옷 이다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="MAX-WIDTH: 800px" class=tcx_image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201212/5cb262348287bd6c18ba041446b633eb.jpg" width=446 height=329 ="imageLoaded(this)"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">그와 동시에 치킨옷 자체에 따라 치킨의 전반적인 향과 맛이 크게 달라지게 되는데</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">치킨의 튀김옷은 그 유형과 속성에 따라 두가지로 분류될 수 있다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(153,112,0); FONT-SIZE: 12pt">후라이드</SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><SPAN style="COLOR: rgb(153,112,0)">치킨</SPAN> </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">과 <SPAN style="COLOR: rgb(152,0,0)">양념치킨</SPAN></SPAN></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="MAX-WIDTH: 800px" class=tcx_image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201212/4bb310aeb4e5a03573dcb64269c6f2de.JPG" ="imageLoaded(this)"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">(1) 후라이드 치킨</SPAN></STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"></SPAN></STRONG></SPAN> </P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>- [1] : 외부로부터의 보호치킨</STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">최소한의 튀김옷을 추구하는 후라이드 치킨은 어느 낱개를 보호하기 위한 <STRONG>수동적인 튀김</STRONG>이다.</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">즉 다른 부위로부터 강제적으로 영향을 입거나 다른 부위에 들러붙지 않는 상태. <STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0)">각각의 치킨이 </SPAN><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0)">구속과 제약이 없는 상태</SPAN></STRONG>를 말한다.</SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">(2) 양념치킨</SPAN></STRONG></SPAN></P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"></SPAN></STRONG></SPAN> </P> <P style="TEXT-ALIGN: justify"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>- 양념치킨 [1] 외부에의 치킨 : 요리, 맛의 조정에 직접 투입되는 치킨</STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>- 양념치킨 [2] 외부에 의한 치킨 : 음식다운 음식을 추구하는 치킨</STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P></SPAN> <P></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">양념치킨은 어떠한 당연히 후라이드 치킨을 전제로 보다 넓은 추가적인 의의를 갖는다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">치킨 스스로가 각 부위별 맛을 지배하면서 외부요소의 내부 투입을 방지하는 의미의 후라이드 치킨의 한계를 넘어</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0)"><STRONG><SPAN style="COLOR: rgb(255,0,0)">개별 부위와 개체의 맛을 통제하고 그 이상을 추구한다는 측면에서의 치킨</SPAN></STRONG></SPAN>을 의미한다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P><SPAN><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">- 제 9장 돼빨과 소꼴 </SPAN></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"></SPAN></STRONG></SPAN> </P> <P><SPAN><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">요리사는 요리를 위해 테이블에 앉은 손님의 의견을 따르는 것이 합당하지만</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">정당한 손님과의 합의에 따라 메뉴를 지정, 추천 할 수 있다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="MAX-WIDTH: 800px" class=tcx_image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201212/536e3cb00f53f7b7779212adf8c15a60.jpg" ="imageLoaded(this)"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">그렇기에 손님의 동의와 지지를 얻지 못한 요리사는 메뉴선별 권한을 남용하게 되고</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이는 이미 부위별로 손봐져 나오는 네발짐승을 선호하게 되는 동시에 일일히 손봐야 하는 치킨을 외면케 된다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">하지만 손님은 정당하지 못한 요리나 메뉴선택에 대해 소비자로서의 손님이 취식을 거부하고 환불을 요청할 수 있다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="MAX-WIDTH: 800px" class=tcx_image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201212/0b3d74ad64fd9e943d6b8d6b71922c76.JPG" width=372 height=249 ="imageLoaded(this)"><IMG style="MAX-WIDTH: 800px" class=tcx_image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201212/ee041bf302bd3fb9532780501f530885.JPG" width=345 height=250 ="imageLoaded(this)"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">네발짐승의 요리는 크게 재료상의 스펙트럼이 있는데</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">"<STRONG><SPAN style="BACKGROUND-COLOR: rgb(124,67,177); COLOR: rgb(255,255,255); FONT-SIZE: 12pt">돼빨주의</SPAN></STRONG> - <SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><STRONG><SPAN style="BACKGROUND-COLOR: rgb(255,187,0); COLOR: rgb(0,0,0)">중도</SPAN></STRONG></SPAN> - <STRONG><SPAN style="BACKGROUND-COLOR: rgb(255,0,0); COLOR: rgb(255,255,255); FONT-SIZE: 12pt">소꼴주의</SPAN></STRONG>"로 구분되고 있다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">돼빨주의와 소꼴주의 간에는 요리관, 양념판단의 기준, 매출액의 평가에 차이가 있으며 어느것이 옳거나 그르다 할 수 없다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이에 따라 요리사의 역할인식에도 간격이 발생한다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">1) 돼빨주의 요리관</SPAN></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"></SPAN></STRONG></SPAN> </P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">돼빨주의는 "돼지고기나 겨우 먹고 빨빨거리고 다닌다" 는 반대파의 비아냥에서 생성된 단어였지만 널리 사용되어 보편화 되었다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">고기의 양적 매출액은 인정하되, 근수 위주의 평가의 결함에 주목하며 부위배분적 요리, 각 부위의 가격평등을 중시한다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>많은 영역에서 요리사의 적극적 개입을 지지</STRONG>하며 <STRONG>더욱 많은 요리사의 손질투입과 곁채소를 선호</STRONG>한다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">2) </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">소꼴주의 요리관</SPAN></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"></SPAN></STRONG></SPAN> </P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG></STRONG></SPAN></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">소꼴주의는 "소 한마리 통째로 먹고서도 꼬르륵 거린다" 는 반대파의 비아냥에서 생성된 단어였지만 널리 사용되어 보편화 되었다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">고기의 양적 매출액을 신봉하고, 요리사를 불신하며, 재료적 정의, 종 간의 평등을 중시한다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG>요리사의 재료에 대한 손질 최소화를 선호</STRONG>하며 <STRONG>최소한의 양념투입에서만 손질개입을 허용</STRONG>한다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">--------------------------------------</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이상은 치킨론의 전문이었습니다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">재편집상에서의 오류나 불편함은 원문 <a target="_blank" href="http://todayhumor.com/?humorbest_585289">http://todayhumor.com/?humorbest_585289</A> 을 통해 보실 수 있습니다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이에대한 질의나 토론은 언제나 환영합니다.</SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P> <P></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">치킨은 절대 종교가 아닙니다. </SPAN></P> <P></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><SPAN style="COLOR: #ff0000; FONT-SIZE: 12pt">인간에게 있어서 인간을 향한 가장 소중한 관념적 가치입니다.</SPAN></STRONG></SPAN></P>