<div>밖에서 영화를 보다 밥을 먹어야할 때가 종종 있는데, 영화시간이 얼마 안남은 경우에는 가까운 음식점에서 끼니를 해결한다.</div> <div>그러다보니 프렌차이즈 음식점을 종종 가게되는데, 내 입맛을 썩게 만든 일이 하루 이틀이 아니었다.</div> <div> </div> <div>처음에는 </div> <div>" 음식을 이딴 식으로 만들고 음식장사를 하다니. 개념은 어디다 팔아먹었지?"</div> <div> </div> <div>라고 생각을 했는데, 사실 프렌차이즈 요리가 맛없는 이유는 주방에서 전문요리인이 아닌 알바생들이 음식을</div> <div>만들어서이고, 사장은 인건비를 아끼기위해 전문인력을 안쓰고 본사에서 주는 레시피만 믿고 전문 요리사를</div> <div>채용하지 않은 채 장사를 하기 때문이 아닐까</div> <div> </div> <div>아마 이런 문제는 대부분의 프렌차이즈가 가진 고질적인 문제일 것이다.</div> <div>프렌차이즈 본사에서는 온갖 거짓말로 창업주들에게 거짓말을 해서 낚시를 시작한다.</div> <div> </div> <div>"사장님이 요리를 못하셔도 본사에서 제공하는 소스와 레시피만 있으면 좋은 결과물이 나옵니다. 이게 바로 대박 아이템이에요"</div> <div> </div> <div>이 딴 소리나 지껄이고 있겠지....</div> <div> </div> <div>혹시나 창업을 생각하고 있는 사장님들아 저 개소리를 설마 듣는다면 제발 믿지 않았으면 한다.</div> <div>음식은 레시피가 분명히 존재한다. 하지만 똑같은 레시피를 갖다줘도 만드는 사람의 솜씨와 노력에 따라</div> <div>맛이 아주 천차만별로 달라진다.</div> <div> </div> <div>차라리 치킨집이라면 본사에서 주는 치킨파우더를 닭에 묻히고 본사에서 주는 기름으로 정해진 시간안에 튀기면</div> <div>만드는 사람이 정말 붕어지능이 아니라면 평타 정도는 치고 나오게 만들어지겠지만, 볶음밥 파스타 김밥</div> <div>이런 것들은 절대 본사에서 주는 레시피 대로 알바들이 만들어주지 않는다는 걸 잊어서는 안된다는 것이다.</div> <div> </div> <div>양념과 소스를 적절한 양으로 배합해야 하고 조리를 할때 적절한 온도로 가열을 해야하는데</div> <div>요리전문가도 아닌 최저시급을 받으며 일하는 일반 아르바이트생에게 좋은 결과가 나오는 것은 매우 어렵다.</div> <div> </div> <div>싼게 비지떡이다 라는건 음식 뿐만이 아니다. 그건 인건비도 포함되는 것이다.</div> <div>최저시급을 받으며 일하는 아르바이트생에게 호텔요리 기대하는건 우물에서 커피찾고있네 다.</div> <div> </div> <div> </div> <div>내 어머니는 음식점에서 주방장도 하셨고 요리를 꽤 잘하시는 분이다.</div> <div>어머니께서 하셨던 말씀은 이렇다.</div> <div> </div> <div>"요리를 할 줄 모르는 사람은 절대 음식점을 해서는 안된다. 음식이 바로 가게의 얼굴이며 간판이다.</div> <div>비싼 주방장 쓰기 싫으면 사장이 직접 요리공부해서 음식 만들줄 알아야하고, 그 수준이 안된다면</div> <div>음식점을 절대 차려선 안된다."</div> <div> </div> <div>라고 하셨다.</div> <div> </div> <div>난 어머니의 말에 백 배 공감한다. 요리를 잘하는 어머니 덕에 난 어머니에게 요리를 배웠으며</div> <div>그 만큼 내 입맛도 꽤 엄격한 편이고 내가 맛있다고 추천한 음식점을 방문한 지인들이 극찬을 했을 정도다.</div> <div> </div> <div>내가 맛있다고 한 집은 진짜 맛집이었고 장사가 잘 되는 곳이었다. </div> <div>그런데 그 중에 프렌차이즈는 별로 없다. 이유는 말하지 않아도 알거다.</div> <div>음식점 프렌차이즈들은 모두 사기꾼들이다. 퇴직 후 새 출발을 위해 퇴직금 챙겨오신 어르신들에게 요리못해도</div> <div>가게할 수있다고 사기치고 인테리어 비용 팔아먹으려는 사기꾼놈들이다. </div> <div> </div> <div>그렇기 때문에 프렌차이즈 음식들이 맛이 없는 것이다.</div> <div> </div> <div>쉬운예가 블X스X스가 아닐까?</div> <div> </div> <div>요리못해도 맛있는 파스타를 만들 수 있어요~ 인테리어가 끝내줘요~ 요즘 드라마에서 장소 협찬도 해요~</div> <div>그런식으로 사장님들에게 사기를 쳐놓고 먹튀한건 지나가는 개도 다 아는 사실이지 않는가.</div> <div> </div> <div>블로그 맛집에 프렌차이즈 음식점이 표기되어 있다면 그건 가짜 파워블로거지들이 뻥치는 개소리이고</div> <div>프렌차이즈가 아니라면 어느 정도 믿을 만 하다. </div> <div> </div> <div> </div> <div>맛집을 가려고 블로그 검색하다가 프렌차이즈 사기꾼들에게 낚여 그대들의 소중한 시간과 돈이</div> <div>낭비되지 않기를 바라며................</div> <div> </div> <div class="autosourcing-stub-extra"></div>