안녕하세요.. 칼갈기 좋아하는 아재입니다. 만원 안되는 돈으로 칼 갈아쓰는 법에 대해 써보려 합니다.  <div><br></div> <div>그런데 어디까지나.. 싸구려칼용으로 대충 갈아 쓰는 용도니까 비싼 칼엔 쓰지 마세요. </div> <div><br></div> <div>칼가는 방법은 정말 사람에 따라 다 다릅니다. 란스키같이 시스템 샤프너 쓰시는 분도 있고 숫돌 쓰시는 분등</div> <div><br></div> <div>천차만별인데.. 제가 시행착오를 거치면서 익히게 된 방법을 써보려고 합니다. </div> <div><br></div> <div>일단 숫돌을 사세요. 동네 철물점에 가보면 자연석으로 된 안동숫돌을 팔겁니다. 좀 허름한 철물점에 팔 꺼에요.</div> <div><br></div> <div>대략 5천원정도 합니다. 저도 동네 철물점에서 5천원에 샀어요. 그리고. 마찬가지로 중국산 싸구려 숫돌인데</div> <div><br></div> <div>180방 300방으로 양면으로 된 싸구려 숫돌을 보통 3~4천원대에 팝니다. 요거도 사줍니다. 집근처 철물점이 없다?</div> <div><br></div> <div>그냥 인터넷에서 주문해 주세요. 저 가격에 배송비 2500원만 추가하면 됩니다. </div> <div><br></div> <div>여튼 2개 합하면 만원 안되죠? 칼가는데 쓰는 숫돌 받침까지도 필요 없어요. 그냥 집에서 쓰는 낡은 수건 하나 싱크대 위에</div> <div><br></div> <div>물에 적신후 깔아서 놓고 쓰셔도 되요. 일단 숫돌을 사오셨다면.. 숫돌 둘 다 물에 담궈서 불리세요(?)..</div> <div><br></div> <div>그런 후에 안동 숫돌을 적신 수건 위에 놓은 다음에 그 위에 위에 말한 180방 300방 겸용 숫돌을 안동숫돌위에 올리고</div> <div><br></div> <div>사정없이 문질러 줍니다. 이거 평탄화 작업 이른바 업계용어(?) 로는 멘나오시라고 하는 건데.. 안동 숫돌은 특히나</div> <div><br></div> <div>자연석 숫돌이라서 겉이 울퉁불퉁하기 때문에 요 작업이 필수입니다. 막 문대다 보면 회색빛으로 물이 나오면서</div> <div><br></div> <div>숫돌이 갈려 나갈 꺼에요. 적당히 됐다 싶으면 안동숫돌을 물에 씻어서 만져 보세요. 문지른 면이 맨질맨질해졌으면</div> <div><br></div> <div>제대로 평탄화 작업이 된 겁니다. 이 때! 칼을 갈아 주시면 되요. 180방 300방 겸용 숫돌에서 칼을 살짝 흠집 내준후에</div> <div><br></div> <div>안동숫돌에다가 갈아주면 아주 잘 갈립니다. 제가 요걸 쓴 이유는.. 나름 칼갈이에 관심 많아서 자료들 많이 찾아 봤는데...</div> <div><br></div> <div>의외로 저 평탄화 작업에 대해서 강조를 잘 안 하거나 평탄화 작업을 언급했다 치더라도 무심코 잘 넘어가게 되더라구요. </div> <div><br></div> <div>유튜브 동영상 같은 거 보고 대충 따라하면서 칼을 문지르다 보면 그럭저럭 갈리긴 하는데</div> <div><br></div> <div>평탄화 작업이 안된 숫돌로는 아무리 갈아도 제대로 안 갈리더라구요. </div> <div><br></div> <div>결론은 평탄화 작업이 중요하다 였습니다;; 만 원도 안되는 돈으로 정말 종이가 썩썩 잘리게 잘 갈 수 있어요. </div> <div><br></div> <div>단 위에도 말했지만.. 그냥 싸구려 칼에나 쓰세요.. 뭐 어차피 비싼 칼 쓰시는 분은 가는 방법 잘 아시겠지만요. </div>