<p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="http://cfile204.uf.daum.net/image/1905004050326277098884" class="txc-image" actualwidth="764" exif="{}" style="clear:none;float:none;" vspace="1" width="764" hspace="1" border="0" /></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">==============================================================================</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">재료 : 조림용으로 다듬은 닭,떡,감자,양파,파</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">양념 : 고춧가루,고추장,간장,설탕,마늘,미림,소금,생강 적당히</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">==============================================================================</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><img src="http://cfile229.uf.daum.net/image/1375983F503262EC2D3E99" class="txc-image" actualwidth="764" exif="{}" style="clear:none;float:none;" vspace="1" width="764" hspace="1" border="0" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">-</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">양념에 일정한 비율은 없다</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">먹는사람이 매운것을 좋아한다면 고추가루를 증량하고</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">순한것을 좋아한다면 줄이면 되는것,</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">물론 음식장사를 한다면 절대 하면 안되겠지만;;</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><img src="http://cfile219.uf.daum.net/image/1104F2455032635038A9A7" class="txc-image" actualwidth="764" exif="{}" style="clear:none;float:none;" vspace="1" width="764" hspace="1" border="0" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">-</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">끓는 물에 씻어놓은 생닭을 넣고</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">술,미림,마늘,허브 뭐든좋으니 넣고 미리 익혀둔다</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">* [불쓰는]조리시간이 짧아진다</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">* 한번익혀두면 조림양념을 적게 흡수해서 국물이 타지않는다</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">* 비린내를 없애면서 국물도 낸다</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">3가지 작업을 한번에 할수있으니 미리 익히자</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><img src="http://cfile208.uf.daum.net/image/136E6937503264111CE77A" class="txc-image" actualwidth="764" exif="{}" style="clear:none;float:none;" vspace="1" width="764" hspace="1" border="0" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">-</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">닭이 익는동안 야채를 준비해주고</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><img src="http://cfile230.uf.daum.net/image/182FFA35503264263A7D71" class="txc-image" actualwidth="764" exif="{}" style="clear:none;float:none;" vspace="1" width="764" hspace="1" border="0" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">-</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">불순물을 걷어내고 닭을넣어 익히면서 조림양념을 절반만 넣어준다</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">육수를 절반 남겨놓아서 국물이 부족할시에 부어주면 좋다</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><img src="http://cfile213.uf.daum.net/image/144FD5415032646F3808DA" class="txc-image" actualwidth="764" exif="{}" style="clear:none;float:none;" vspace="1" width="764" hspace="1" border="0" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">-</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">강불에서 닭에 양념이 충분히 배어들었을때</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><img src="http://cfile235.uf.daum.net/image/172C55465032648D1BC33F" class="txc-image" actualwidth="764" exif="{}" style="clear:none;float:none;" vspace="1" width="764" hspace="1" border="0" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">-</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">감자와 양파를 넣어주고</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><img src="http://cfile208.uf.daum.net/image/15368A3E5032649F16C3D1" class="txc-image" actualwidth="764" exif="{}" style="clear:none;float:none;" vspace="1" width="764" hspace="1" border="0" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">-</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">불을 줄이고 익혀놓은 떡을 넣어서 양념이 충분히 배이도록 조린다</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center; text-decoration: underline;"><span style="font-size: 14pt;">국물을 쉽게 흡수해버리는 감자와 떡, 두가지 재료가 들어갔으니</span></p><p style="text-align: center; text-decoration: underline;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><span style="text-decoration: underline;">자리를 뜨지 않는게 좋다</span>, 닭죽을 만들고 싶지 않다면</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="http://cfile215.uf.daum.net/image/196394445032652D07B644" class="txc-image" actualwidth="764" exif="{}" style="clear:none;float:none;" vspace="1" width="764" hspace="1" border="0" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">-</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">* 닭을 미리 익혀둘것</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">*양념은 조금씩 넣어서 간을보자[간이세면 탄다]</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">*떡과 감자를 함께 조리할때는 주의</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">감자를 미리 찬물에 담가놓아 전분을 빼놓지않으면</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">익으면서 순식간에 곤죽이 되버리므로 주의<br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">떡이 너무익으면 쌀가루가 풀어져서 국물이 텁텁해진다</span><br></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"> </span><br></p><p style="text-align: center;"><br></p>
Q : 니트로박사, 사정을 설명해 보실까?
A : 시간과 예산이 조금만더 있었더라면...
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