일할때 만들었던 거에요
레시피는 저에게 이씀다 음.........찾아보면..있겠쪜ㅋㅋ
초록색은 녹차슈케익 이고 하얀거는 케롯케익이에요 그밑엔 밀푀유
저희 모든 케익은 타르트+뉴욕치즈가 기본이었음 그리고 그위에 다른것들
모듬으로 있는거는 새로운 거래처 뚫을때 샘플로 제작하는거에요
컷팅하다 망치면 걍 먹음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
왼쪽부터 반시계방향으로 설명할께여
초콜릿 장식되있는 케익은 보시면 알겠지만 초코무스 케익입니다.
초코타르트+초코시트+3색초콜릿무스+초코코팅
그밑에 시꺼먼거는 블루베리 케익이에요
아몬드 타르트+뉴욕치즈+수플레치즈+블루베리
그옆에 하얀거는 위에있는 당근케익. 이거 진짜 맛있어여ㅜㅜ 아몬드 타르트에 뉴욕치즈 그리고 케롯시트에 치즈크림이에여
그리고 옆에 딸기있는거는 레아치즈케익이에요. 이건 흔해서 다들아실듯? 아몬드 타르트 + 뉴욕치즈 + 레아치즈 그리고 생크림하고 장식
녹차슈는 걍 타르트+뉴욕치즈에 녹차무스랑 과일박아넣은 슈를 올리면 됩니다.
다른 제품들도 많았는데 사진이 없어요 제과업계 계시는분은 알겠지만 전쟁터입니닼ㅋㅋ사진찍을 시간이 읍서여
예전에 그만 둔 일이지만 컴터 정리하다 사진을 찾았네요. 폴더명이 <OOO의 배설물> 그당시 저는 그곳이 끔찍하게 싫었나 봅니다.
예전 기억이 새록새록
