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    madmoly님의 댓글입니다.
    번호 제목 댓글날짜 추천/비공감 삭제
    60 일본의 한우! [와규] 부위 별 일본어 명칭 및 사진 [새창] 2017-08-29 17:53:50 0 삭제
    살치살은 윗등심이랑 갈비살에 걸쳐있는 부위인데요 마리당 2kg정도만 생산되는 희소부위입니다. 등심 중에서도 가장 부드러운 부위죠
    59 일본의 한우! [와규] 부위 별 일본어 명칭 및 사진 [새창] 2017-08-29 17:15:26 0 삭제
    철판요리 드셔보셨나보군요.. 고베규가 와규중에서도 알아주는 삼대와규 중에 하나라죠 ㅎㅎ
    58 일본의 한우! [와규] 부위 별 일본어 명칭 및 사진 [새창] 2017-08-29 16:56:06 0 삭제
    ㅎㅎ 저도 유통 일 하다보면 저보다 주위 사람들 챙겨 먹이느라 바빠요
    57 일본의 한우! [와규] 부위 별 일본어 명칭 및 사진 [새창] 2017-08-29 16:54:15 1 삭제
    사료의 영향이 제일 크다고 알고 있는 데요. 한우도 비슷하게 머이면 저렇게 키우는 건 가능합니다만 한국인 입맛엔 좀 안 맞아서 한우는 육질을 더살리는 경향이있구요.. 일본쪽 소고기 산업은 품종부터 유통 소비까지 전체적으로 발달되어있기때문에 더 홍보도 잘되있고 맜있게 만들긴 합니다만 개인적으로 마블링이랑 육질이 조화로운 한우가 더 맛있습니다...
    56 일본의 한우! [와규] 부위 별 일본어 명칭 및 사진 [새창] 2017-08-29 16:50:52 0 삭제
    제가 올린것중에 한우 게시물이 있긴 합니다. 오유랑 제 카페 게시글링크 둘다 올릴게요 위쪽이 오유글입니다 ^^

    http://www.todayhumor.co.kr/board/view.php?table=cook&no=205820&s_no=205820&page=1

    http://cafe.naver.com/hanwooking/830
    54 일본의 한우! [와규] 부위 별 일본어 명칭 및 사진 [새창] 2017-08-29 16:48:46 1 삭제
    그럼 안창살 한번 드셔보세요 안창살이 식감이 진짜 좋습니다ㅎ
    53 일본의 한우! [와규] 부위 별 일본어 명칭 및 사진 [새창] 2017-08-29 16:10:49 5 삭제
    마트에 파는 버터나 마가린 성분표보시면 트랜스지방 거의다 포함되있습니다.
    52 일본의 한우! [와규] 부위 별 일본어 명칭 및 사진 [새창] 2017-08-29 16:09:00 0 삭제
    일반 정육점이나 마트에서도 가끔 팔긴하는데... 맛보고싶으시면 와규 취급하는 식당을 가시는게 빨라요 ㅎㅎ
    51 일본의 한우! [와규] 부위 별 일본어 명칭 및 사진 [새창] 2017-08-29 16:07:16 4 삭제
    호주산 와규는 일본산와규가 인기를 끌면서 공급이 부족해지자 호주로 일본 와규를 수입해와서 만든게 호주산 와규 입니다 ㅎㅎ
    품종은 같은데 호주에서 길렀다는 것 만 다르죠 호주산 와규가 품질도 일본와규에 비해 크게 떨어지지 않는데다가 가격도 저렴해서 인기가 좋습니다.
    50 일본의 한우! [와규] 부위 별 일본어 명칭 및 사진 [새창] 2017-08-29 09:26:53 3 삭제
    ㅎㅎㅎ마블링이 잘퍼져있을수록 비싼게 현실 ㅠㅠ 하지만 무조건 마블링이 많은 것 보단 근육사이에 고르게 잘퍼져있는게 중요하죠
    49 일본의 한우! [와규] 부위 별 일본어 명칭 및 사진 [새창] 2017-08-29 09:25:47 7 삭제
    저도 개인적으로는 마블링이 적은 고기를 레어정도로 익혀 먹는 걸 좋아 합니다 아주 건강한 맛이나죠 ㅎㅎ 특히 안심 스테이크 최고....
    마블링 많은 고기는 금방질려서.. 생각나면 일년에 두세번?
    48 일본의 한우! [와규] 부위 별 일본어 명칭 및 사진 [새창] 2017-08-29 08:24:20 4 삭제
    제가 직접작성한 글이라... 관리하는 카페다보니..
    정보성글이라고 생각해 올린건데 불편하셨음 죄송합니다...;;
    배너는 넣으면 안되는걸까요;;?
    47 일본의 한우! [와규] 부위 별 일본어 명칭 및 사진 [새창] 2017-08-29 08:22:19 15 삭제
    소나 돼지는 스테레스를 받으면 PSE(근육이 경직되어 육질이 텁텁해짐)가 발생하기 때문에 최대한 행복하게 키우는 방식이 대체적으로 유행입니다.
    다만 마블링을 만들기위해 활동량 자체를 제한 하긴하죠.. 일본소같은 경우는 개체 자체가 마블링량이 많아지도록 개량 된 개체입니다.
    46 일본의 한우! [와규] 부위 별 일본어 명칭 및 사진 [새창] 2017-08-28 18:09:51 1 삭제
    네 확실히 흑모종도 저희 토종소 중에 하나긴 하죠 ㅎㅎ



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