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    Krona님의 댓글입니다.
    번호 제목 댓글날짜 추천/비공감 삭제
    27 실시간] 차슈동 갑니다. [새창] 2015-06-25 00:55:29 1 삭제

    그리고 감자당근 조림도 준비합니다.

    삼겹살 조림에 넣고 남은 돼지고기 삶은 물에 감자와 당근을 넣고 이것도 조립니다.

    이렇게 조리다가 차슈 조리고 남은 양념에 볶아줄 겁니다. 이러는 이유는 요리 완성 속도도 속도고, 고기 조리면서 야채도 넣어버리면 고기 맛이 좀 흐려져요..
    26 실시간] 차슈동 갑니다. [새창] 2015-06-25 00:52:51 2 삭제

    이렇게 뒤집어가면서 조려 줍니다.
    25 실시간] 차슈동 갑니다. [새창] 2015-06-25 00:52:35 2 삭제

    기본적으로 조림용 장은 쯔유만드는 것과 똑 같습니다. 다만 쯔유는 설탕만 넣지만, 요 놈은 설탕반 물엿반이라고 생각하시면 되겠네요.

    진간장 2 설탕 0.5 물엿 0.5 로 맞췄습니다. 간은 개취니까 맛 보면서 맞추세요.

    나중에 차슈가 싱겁게 되는걸 막으려면 전혀 조리지 않은 상태에서 맛을 봤을때 아 간이 딱 맞다. 정도가 제일 좋은 것 같습니다.
    24 실시간] 차슈동 갑니다. [새창] 2015-06-25 00:50:12 2 삭제

    고기도 찔러보고 다 익은거 같으면 건져내구요
    23 실시간] 차슈동 갑니다. [새창] 2015-06-25 00:49:55 1 삭제

    다시마 육수는 색이 좀 나왔다 싶으면 다시마랑 대파는 건져내고요

    표고버섯은 아까우니까 그냥 차슈동 고명으로 쓰겠습니다.
    22 실시간] 차슈동 갑니다. [새창] 2015-06-25 00:31:47 2 삭제

    그 동안 채소를 준비했어요.

    사실 차슈만 하기에는 육수들이 너무 아쉬워서요

    그 육수에 감자조림도 하려고 합니다.

    사실 당근은 별로 안 좋아해서 그냥 색깔내기용으로 생색만 좀 냈네요..
    21 실시간] 차슈동 갑니다. [새창] 2015-06-25 00:31:02 3 삭제

    고기도 잘 끓고 있습니다
    20 실시간] 차슈동 갑니다. [새창] 2015-06-25 00:30:50 0 삭제
    일단 육수는 잘 끓고 있구요
    19 실시간] 차슈동 갑니다. [새창] 2015-06-25 00:30:40 3 삭제


    18 후적찌근한 야밤에 시원한 밀면사진 투척!! [새창] 2015-06-24 22:58:12 0 삭제
    삼십몇년을 살면서 아직 부산을 한번도 안 가봤네요. 밀면은 좋아하는데 부산에서는 한 번도 못 먹어봐서 항상 궁금해요...
    17 마나님도 만족하신 저녁 메뉴.jpg [새창] 2015-06-24 22:57:17 2 삭제
    추천 감사합니다.. 요즘 백수생활 중이라 늦은 저녁으로 뭐 먹을지 고민하고 있어요..
    16 새벽에 집에 도착해서 먹은 야식.jpg [새창] 2015-06-24 03:27:19 0 삭제
    그냥 뭐 해먹고 마는 거죠. 물론 오늘의 태양은 오늘 뜨겠죠.. 두 시간 뒤에..
    15 집에서 구운 빵.jpg [새창] 2015-05-26 15:45:17 0 삭제
    감사합니다.. 요리게에 올렸어요.

    맛은 있었는데.. 어쩌다가 스콘이 되어버렸는지 알 수가 없어서요..
    14 어제 구미경찰서에 민원인 자격으로 가셨다가 물회 드시고 오신 분... [새창] 2015-05-24 00:34:09 2 삭제
    다들 좋은 정보 감사드립니다. 다음을 기약할만한 즐거움이 생겼네요.. 다들 즐거운 주말 보내시고 건강하십쇼..
    13 어제 구미경찰서에 민원인 자격으로 가셨다가 물회 드시고 오신 분... [새창] 2015-05-23 19:11:43 5 삭제
    1어머 그런가요? 저는 면도 그렇고 괜찮던데. 돈없고 배고팠던 학생시절에 경춘선타고 먹으러 다니던 기억 때문일까요.

    어디가 맛있어요?



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