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    원산지표시님의
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    원산지표시님의 댓글입니다.
    번호 제목 댓글날짜 추천/비공감 삭제
    36 손머랭! [새창] 2015-07-03 21:34:04 1 삭제
    그릇이 너무 작아요ㅜㅜ 저럼 힘드실텐데‥‥
    35 어무니랑 싸웠어요 [새창] 2015-07-02 18:19:43 0 삭제

    이렇게 수분이 줄고 광택이 나기시작하면 불을끄고 핸드블랜더로 갈아줍니다. 너무 곱게가는것보다 한 70퍼센트만 갈면 과육의 느낌이 남아있어서 식감에 좋아요
    34 어무니랑 싸웠어요 [새창] 2015-07-02 17:58:15 0 삭제

    이 수분부분을 줄여야해요ㅎㅎ 센불로 끓여주다가 잼이 끓어오르면 불을 끕니다
    33 어무니랑 싸웠어요 [새창] 2015-07-02 17:56:50 0 삭제

    하룻밤 지나고나서 확인해보니 이상태로도 충분히 맛있습니다만
    좀더 진한맛을 내기위해 한번 더 끓여줍니다
    32 평생 한 가지 고기만 먹어야한다면 [새창] 2015-07-02 12:18:09 0 삭제
    소먹고 싶지만 건강생각해서 닭이요~
    31 황교익 선생님의 백종원에 대한 생각 [새창] 2015-07-02 12:10:30 1 삭제
    요리를 못배운 젊은세대에 왜 흥분하시는지 모르겠어요
    전 그게 딱 제가 맞거든요
    옛날처럼 어렸을때부터 주방에서 식사를 담당해서 커오신 부모님세대에 비하면 못배운게 맞다고 생각해요
    개인적으로 백종원씨 요리는 서민적이다기보다는 쉽고 구하기 용이한걸로 누구나 도전할수있는 허들이 낮은게 특화된 레시피같아요 모두에게 최고의 세프는 아니겠지만 비기너에겐 최고가 아닐까 싶어요
    30 보리수로 잼 만들기 [새창] 2015-07-02 03:21:21 0 삭제
    단과일이 아니어도 충분합니다ㅎㅎ
    중간에 한번 간보시고 도저히 안되겠다 싶으면 더 넣으셔두 되긴해요
    너무 많이 넣으면 보리수 특유의 맛이 사라지니 염두에 두세요ㅎㅎ
    29 어무니랑 싸웠어요 [새창] 2015-07-02 00:46:53 0 삭제

    이렇게 표면에 랩을 밀착시킨후에 서늘한곳에 하룻밤 재우겠습니다.
    이러면 다시 수분을 주악주악 뽑아낼수있지요‥‥
    그나저나 지금 먹어도 맛있네요
    그럼 마무리는 자고나서 올리겠습니다
    28 어무니랑 싸웠어요 [새창] 2015-07-01 21:00:54 0 삭제
    왜이렇게 오타가 많죠 ㅠㅠ 이젠 한짐 식혀줍니다~
    27 어무니랑 싸웠어요 [새창] 2015-07-01 20:51:29 0 삭제

    센불로 끓이다 보면 거품이 올라오는시점에서 불을 끄고 거품을 걷어냅니다.
    이러면 1차적으로 할일은 끝납니다.
    설탕량이 적기때문에 최대한 당도를 올려야합니다. 다른말롤 수분을 최대한 없애줘야 적은양의 설탕을 쓰고도 충분히 단맛을 가지고 있고 보존기간도 길어집니다.
    26 어무니랑 싸웠어요 [새창] 2015-07-01 20:32:28 0 삭제

    망고가 해동되면서 나온 수분과 설탕으로인해 삼투압현상으로 사온 수분이 충분히 나온거 같습니다 이제 끓여주면됩니다
    25 원 게시글이 삭제되었습니다. [새창] 2015-07-01 14:52:31 0 삭제
    전 레몬을 박스로 사는데요
    이경우 공판장에가서 얻어옵니다
    여름엔 수요가 많아서 공판장에서도 비싸요
    겨울엔 한박스에 6~7만원 정도였구요 여름엔 십만원까지 간적도 있어요ㅎㅎ 사시사철 수입하는 과일이지만 수요에따라 달라지는것 같아요
    24 어무니랑 싸웠어요 [새창] 2015-07-01 14:37:48 0 삭제

    먼가 이상하다싶었더니 전 한봉지 다까서 넣었는데 왜 1키로가 아니죠? 오늘 미개봉이었던거 새로 깠는데‥‥
    23 어무니랑 싸웠어요 [새창] 2015-07-01 14:34:42 0 삭제

    분량의설탕을 망고에 넣고 뒤적뒤적해줍니다
    이제 기다리는 시간이 됬으니 밥먹어야겠어요
    22 어무니랑 싸웠어요 [새창] 2015-07-01 14:30:28 1 삭제

    망고를 준비하고서 설탕은 망고양의 20퍼센트로 하겠습니다



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