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    개인차단 상태
    Futashikana님의
    개인페이지입니다
    가입 : 13-06-05
    방문 : 1229회
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    Futashikana님의 댓글입니다.
    번호 제목 댓글날짜 추천/비공감 삭제
    65 그가 돌아왔다!!!! [새창] 2014-07-10 00:22:37 0 삭제
    예!!!!기다리고 기다리던 방송입니다 ㅎ
    64 (자랑&인증) 외국인노동자의곁에 그분이 오셨습니다. [새창] 2014-06-14 20:04:51 0 삭제
    수원캄페온님

    오챠즈케야 한국에서도 만들수있는건데요 ㅎㅎ
    63 (자랑&인증) 외국인노동자의곁에 그분이 오셨습니다. [새창] 2014-06-14 16:29:18 0 삭제
    상쾌미 님
    감동 두번감동입니다
    투수코치님
    돌아가려면 아직..... (먼산)
    콜드워터님
    저도 헐이엿어요 ㅡㅡ;
    로또또당첨님
    작년에나온 배를엮다(후네오아무) 라는영화 보세요 재미잇어요
    지민님
    예 그렇습니다 ㅎ
    속초
    예전에 신세졌던 형님의 가게 도우러간거에요 한국요리요 ㅎ
    어머얘뭐래니
    아마 가게근처에 살고계신듯 ㅎㅎㅎ
    62 토마토로 요리할때 토마토 씨를 제거하는 이유가 뭔가요? [새창] 2014-06-13 17:55:23 0 삭제
    클래식한 소스는 껍질벗긴토마토를 채에걸러 졸여냅니다
    하지만 일반가게에서 그렇게하다간 영업힘들어요.....
    그래서 강불에 확 끓여서 산미를 날려버리고 걸러버리지요
    강불에 저어주면서 끓이면 과육도 금방 부숴지고 만들기도쉬워요 ㅎ
    61 토마토로 요리할때 토마토 씨를 제거하는 이유가 뭔가요? [새창] 2014-06-13 17:44:31 0 삭제
    참고로 토마토소스같은경우엔 토마토 껍질을 벗기고 소스를 만든후 체에걸러 씨를 걸러내죠 ^^
    60 토마토로 요리할때 토마토 씨를 제거하는 이유가 뭔가요? [새창] 2014-06-13 17:40:27 0 삭제
    식감이 안좋고 그리고 변색이 잘되어요.
    확인하시려면 살사소스만들때 씨까지 다넣고 해보셔요
    엄청묽고 금방 색 변해버립니다.

    토마토의 산미. 감미는 과육부분으로도 충분하거든요 ^^
    59 (자랑&인증) 외국인노동자의곁에 그분이 오셨습니다. [새창] 2014-06-13 17:20:43 4 삭제
    힝헹홍
    예 저도 제눈을 의심했어요!!!!
    앤유
    옙 ! 도쿄에서 일하고잇은 외국인노동자입니다 ^0^
    58 (자랑&인증) 외국인노동자의곁에 그분이 오셨습니다. [새창] 2014-06-13 17:08:19 11 삭제
    신라면마니아
    일본드라마 심야식당보세요 두번보세요
    골골머쉰
    예 그분입니다. 마스터입니다.
    57 제가 만든 크롬 익스텐션 (인스턴트 뮤직) [새창] 2014-06-06 21:23:17 1 삭제
    정말 잘만드셨어요!!!!!
    56 [돌아온 까페노예의 일기] - 오늘의 나는 쇠똥구리 [새창] 2014-06-06 21:10:22 0 삭제
    정갈하네요 ㅎ
    55 롤 캐릭터를 ㅇㅅㅇ하게 그려보았어요 3 [새창] 2014-05-30 19:30:05 0 삭제
    소나도요 ㅠㅠㅠ
    54 흔한 외국인노동자의 요리들(데이터주의) [새창] 2014-05-19 23:13:41 0 삭제
    우왕아오!!!!! 님

    트뤼프는 ....... 식감.... 그냥 그래요.... 껌을 씹는거도아니구...
    요리에 쓰이는 이유는 단 하나. 향입니다.
    향이 무진장 좋죠... 그러니 오일에도 쓰이고.....
    53 흔한 외국인노동자의 요리들(데이터주의) [새창] 2014-05-19 23:12:30 0 삭제
    튜스데이님 심심하면 소금이 덜 들어가신거에요~! 마늘&고추&올리브오일맛&소금맛이 어울려 정말 맛잇는 파스타랍니다 ^^
    열심히 연습해 보시어요~!!!
    52 흔한 외국인노동자의 요리들(데이터주의) [새창] 2014-05-15 20:29:16 0 삭제
    11튜스데이님
    어떠한파스타든 기본적으로 삶은물은 조금씩은들어가요. 제가 일하는 곳같은경우에는
    브로도 라고해서 번역하면 육수(편의상 고기가 안들어가도 육수로 부르지요)가 되겠군요. 야채육수&고기육수&조개육수 이렇게 3종류로 나눠서
    파스타에 맞춰 넣곤합니다. 맛이 확 바뀌지요 ^^
    51 흔한 외국인노동자의 요리들(데이터주의) [새창] 2014-05-15 18:09:02 2 삭제
    아지냥이님

    클레식한 알리오올리오에페페론치노 입니다 ( 줄여서 페페론치노 라고 해요)

    클레식한 요리로써 프리모피앗테 . 파스타종류에선 넘버 1 이라고 생각됩니다.
    나폴리 로마등 남쪽지방이 발산지이고요. 북부지방에는 마늘향이 강하다고 의외로 먹지않는 사람이 많네요.
    이글을 보시는 모든분이 마늘못드신다는분은 없을거라 가정하여 마늘 은 그냥 넣는걸로 하겟습니다.

    만드는법 4인기준

    스파게티면(1.2mm나 1.4mm. 어느쪽이라도 상관없어요. 스파게티니만 아니면됨) 320g
    마늘 2쪽 (취향입니다..... 거의 향을 옮기는 용도라 ....한국분들은 잘드시니 그냥 더쓰셔도 괜찬아요)
    페페 (한국의 빨강고추라고 생각하시면되는데 훨신작고 매운 고추가 있어요. 건조고추입니다. 씨 제거 해주시고 1~2mm간격으로 슬라이스)
    퓨어올리브오일 60ml 이상 (아버지 밥숫가락으로 4~5개정도라고 생각하심되요)
    이탈리아 파셀리 다진것 조금
    소금

    냄비에 물 (1인분에 1리터라고 생각하심되요.)에 소금넣어 팔팔끓여주셔요. 소금물의 농도는 0.9퍼센트입니다
    (1리터= 1000미리 소금은 1리터당 9~10그램넣어주신다고 보심되요. 그니깐... 4인분기준이니깐 30g 정도 넣어보시고 맛보셔요. 간간하다 싶으시면 딱좋습니다) 팔팔끓은 물에 스파게티면을 삶아주셔요.
    마늘은 반으로 잘라 속에있는 심을 제거 하신후 맘대로 잘라주셔요 (심제거 귀찮으시면 그냥 1~2mm간격 슬라이스)다지셔두대요
    팬에 올리브오일을 두르고 다진마늘&고추를 넣어서 아~주아주 약한불에 천천히 섞어주며 가열해주셔요.
    마늘이 연갈색보다 조금진한정도 가 되시면 불끄시고 파스타가 삶아지고있는 물을 반컵정도 넣어주셔요(150ml정도일려나?)
    그리고 중불에 올려서 가열해주시면 올리브오일과 파스타 삶은물이 섞여 끓여지며 유화가 됩니다
    이 유화가된 국물이 스파게티의 소스이지요. 여기에 이탈리아 파셀리 다진걸넣어주시고 시간에 맞춰 삶아 주신 스파게티 면을 넣어요.
    집게로 돌려가며 중불에 가열하며국물이 소스농도가 되어 면에 얽힐정도가 되면 완성입니다.
    소금물에 삶아 기본적으로 면에도 맛이 배어잇구 소스도 맛잇어요. 소금기가 부족하면 소금을 따로 넣어서 간을 맞춰주세요.

    가장기본이라 생각되지만 가장 어려울수도있는 소스입니다.
    결론은 만들다보심 알아요 ㅎㅎㅎ


    접시에 담아서.... 자 Si ! prega di mangiare!!!



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