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	번호	제목	댓글날짜	추천/비공감	삭제
	327	독일에서 순대 만들기. [새창]	2017-07-21 03:36:45	1	삭제
		순대안에 당면을 채울때는 패트병을 깔대기 모양으로 자르고, 뚜껑도 구멍을 뚫어서 패트병 입구에 내장을 꼽고, 구멍뚫은 뚜껑으로 고정시고 숫가락 뒷쪽으로 계속 내용물을 쑤셔넣으면 됩니다.
	326	독일에서 순대 만들기. [새창]	2017-07-21 03:33:22	1	삭제
		처음 만들었을때 찍어놓은건 있네요. 위에 올려놓았습니다. 요새는 저것보다 훨씬 모양도 이쁘고, 맛도 더 있게 할 수 있어요. 확실히 여러번 만드니까 점점 나아지는 듯...
	325	독일에서 순대 만들기. [새창]	2017-07-21 03:31:41	2	삭제
		다른 날에 만들어 놓은 순대 단면 사진이 있네요. 이건 처음 만들었을때... 요새는 이것보다 더 모양이나 맛이 잘나옵니다.
	324	독일에서 순대 만들기. [새창]	2017-07-20 19:58:10	1	삭제
		다음에 단면까지 찍어서 올려볼께요. 저때 안찍어 놔서...ㅠㅠ
	323	독일에서 순대 만들기. [새창]	2017-07-20 19:57:35	0	삭제
		다음에 단면을 찍어서 올려보도록 하겠습니다. 안타깝게 찍어 놓은게 없네요...ㅠㅠ
	322	독일에서 순대 만들기. [새창]	2017-07-20 19:56:58	0	삭제
		블러드 소세지랑은 좀 다르지요. 식감이 아주 약간 다르긴하지만, 저대로 만들면 한국에서 파는 거랑 거의 비슷한 맛이 납니다. ㅎㅎ
	321	독일에서 순대 만들기. [새창]	2017-07-20 19:55:52	0	삭제
		헐 베오베...감사합니다.
	320	해외 6년차 생활 하면서 느끼는 가장 먹기 힘든 한식 [새창]	2017-07-19 20:28:36	3	삭제
		저도 해외에 8-9년째 사는 중인데, 순대가 너무 먹고 싶어서 이제는 만들어 먹습니다. 만들어 먹으니 훨씬 낫더라구요. 선지는 건조분말 피가루를 쓰고, 내장은 소세지용 내장을 써서 약간은 다르긴한데, 맛은 거의 비슷합니다. 2인분 기준으로 피분말 20g+물 100g 섞어놓고 다진파 1개+ 기름 한국자로 파기름을 내서, 바로 위에 부어서 섞어줍니다. 그리고 불려서 잘게 다진 당면 200g, 찐 찹쌀밥 1/2공기 다진 당근 2/3개 다진 파 2개 다진 마늘 17g 생강가루 1/4 티스푼 소금 2 티스푼 다시다 2스푼 진간장 1스푼 후추 1스푼 다진 돼지고기 1/2공기를 위에 준비한 선지에 잘 섞어서 돼지 창자에 놓고 끝을 잘 묶어서 끓는 물에 20-30분 중불에서 삶아서 식히면 끝입니다.
	319	프라하엔 절대 혼자 오지마세요 [새창]	2017-07-19 00:33:13	1	삭제
		집에서 차로 3시간 거리... 하지만 딱 한번밖에 못가봤지요. 프라하가 물가는 싸서 쇼핑하기는 정말 좋지요. ㅋ
	318	탈북자: 저는 통일은 반대하거든요 [새창]	2017-07-16 07:28:23	1	삭제
		저런 일부 이상한 사람들 때문에 정상적인 사람들까지 욕먹는게 짜증나는군요. 방송에서 일부러 저런식으로 조장을 하는건지... 처갓댁이 새터민출신이고, 그래서 많은 새터민분들을 알지만, 만난본 사람 전부 통일을 정말 간절히 원했었습니다. 죽기전에 한번이라도 다시 고향땅을 가보거나 남겨진 가족을 만나보고 싶어하는 사람들이 절대 다수라 생각하네요.
	317	햄버거병 여아, 장출혈성대장균감염 음성 확인 [새창]	2017-07-13 01:09:49	10	삭제
		세계에서 가장 높은 피인용지수를 가진 의학저널 The New England Journal of Medicine (NEJM)에 의하면, 가장 짧은 잠복기라고 해도 24시간 가량이라고 보고되어 있습니다. 급성으로 올 수 있다는 말이 2-3시간의 매우 짧은 잠복기를 말하는 것이라면, 정말 어마어마한 논란이 되는 발견인것이죠. 과학책의 일부를 다시 써야하는 일입니다. HUS가 증상으로 오려면 shiga toxin이 이미 장점막 세포들을 파괴해서 혈변이 나오는 상태에서, 그 독소가 장 점막 안쪽 혈관을 타고 신장으로 가서 다시 공격을 해야합니다.
	316	HUS가 햄버거병이 아닌 까닭(과학동아) [새창]	2017-07-12 06:12:36	2	삭제
		아이의 일은 정말 안타깝지만, 냉정하게 말해서, 동일 환자가 더 발생하지 않는다면 역학조사를 더 진행해도 원인을 밝히는 건 거의 불가능 합니다... 생물학자로써, 또 E.coli O157:H7을 2년정도 연구했던 경험을 미루어 봤을때, 맥도널드가 원인이 아닐거라 생각은 하지만, 아이 부모의 마음은 어떨지 이해가 가고 슬프기도 합니다... 저 또한 아이 아빠니까요.
	315	원 게시글이 삭제되었습니다. [새창]	2017-07-08 02:03:12	17	삭제
		석사때 제 연구 주제가 저 E.coli O157:H7 빠른 진단이었습니다. E.coli O157:H7은 enterohemorrhagic E.cloi (EHEC)의 일종으로, EHEC는 용혈성 요독 증후군(HUS)를 일으키는 대장균을 의미합니다. 햄버거 병이라는 명칭은 1993년에 덜 조리된 소고기 햄버거 패티로 인한 집단감염 사건 떄문에 붙여진 이름입니다. 소는 이 병원균의 자연숙주로 보통 소의 분변에 오염된 소고기, 혹은 야채로 인해 감염이 됩니다. 2급 고위험성 병원균으로 감염력이 상당히 높아서 만약 맥도널드 햄버거가 오염된것이라면, 거의 99%의 확률로 동일 환자가 맥도널드 햄버거를 먹고 감염되어야 합니다. 이 병원균은 면역력이 아이보다 높은 어른이라고 무시할 수 있을만한 병원균이 절대 아닙니다. 잠복기는 보통 2-8일 정도인데, 만약 햄버거 섭취후 복통까지 걸리는 시간이 하루가 채 안되었다면, 맥도널드 패티의 문제라고 보기 매우 힘듭니다. 이미 생성된 shiga toxin을 어마어마하게 섭취를 했던가 대장균 배양액을 직접마시기라도 하지 않는한 제가 아는 상식내에선 몇시간만에 증상이 나타난다는것은 거의 불가능하다고 생각합니다. 이름이 햄버거병이라고 해서 절대 햄버거가 유일한 원인이라고 단정지으면 안된다고 생각합니다. 저도 아이를 키우는 입장에서 이번 사고가 안타깝긴하지만, 햄버거만을 타겟으로 생각하기보다, 정확한 과학적인 역학조사를 통해 빠르게 원인을 찾아내는게 추가적인 피해자를 막을 수 있는 길이라고 생각합니다.
	314	맥날햄버거 사건 아기 너무 불쌍하네요... [새창]	2017-07-07 16:59:44	0	삭제
		아이가 너무 불쌍하군요...ㅠㅠ 하지만 복통까지 걸리는 시간이 짧았다면, 거의 99%의 확률로 햄버거 패티가 원인일 수 없습니다. HUS의 원인균인 E.coli O157:H7은 잠복기가 2-8일이고, 생성되는 독소인 Shiga-toxin이 소장 세포에 침투해서 세포독성을 보이는데도 시간이 걸리기 때문입니다. E.coli O157:H7은 2급 고위험성 병균이고 감염력도 높아서, 만약 맥도널드의 문제라면 아이 한명만 걸릴 확률은 높지 않습니다. 잠복기를 감안한다면, 적어도 최근 7주일내에 아이가 접촉하거나 섭취한 음식들을 조사하는게 좋을 듯네요.
	313	세계의 볶음밥 .jpg [새창]	2017-07-03 07:21:21	0	삭제
		쁠롭. 우즉벡분이신 장모님이 가끔 해주시는... 저는 블로프라고 알고있었는데... 기름이 엄청 들어가서 고소하지만, 느끼하죠.

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