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    개인차단 상태
    요진보님의
    개인페이지입니다
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    요진보님의 댓글입니다.
    번호 제목 댓글날짜 추천/비공감 삭제
    85 술집경기 사상최악 추락..."2차가 사라졌다" 음식업 등 '자영업 붕괴' [새창] 2016-04-04 18:34:17 7 삭제
    언론이나 정보를 접할 방법의 다양성에 대해서 이야기 하는겁니다.

    물론 지금도 언론의 편향은 굳이 설명을 하지 않아도 아실테지만 메이저 언론 말고도 많은 정보를 인터넷에서 접할 수 있다는겁니다.

    자유의지에 대한 존중과 다양성으로는 모든것을 덮을 수 는 없습니다. 분노해야할 상황에는 분노해야합니다.

    분노해야할 방향은 그들과 그들의 지지자입니다.

    분노해야할 방향에 촛점만 그들의 지지자로 맞춰지지만 않는다면 분명히 감내를 해야할 부분이라고 생각합니다.

    이 정도로 공격적이라고 한다면 그동안은 민주주의 투사들의 고통과 김대중과 노무현 시절

    받았던 핍박들은 아주 아름다운 추억쯤으로만 기억하고 계시는건 아닌가

    도로 여쭙고 싶습니다....
    84 술집경기 사상최악 추락..."2차가 사라졌다" 음식업 등 '자영업 붕괴' [새창] 2016-04-04 18:02:20 48 삭제
    저는 다르게 생각합니다...

    이게 옛날이라면 무지라는게 면죄부로 통용이 됐을지 모르지만.....현재를 사는 사람들에게는 의문을 가지지 않는것이 죄라고 생각합니다...

    어르신들이 페북을 하던 인터넷을 하던 상관없이 의문을 가지지 않는것 자체가 이제는 면죄부를 쥐어주지 않는 세상이라고 단언할 수 있습니다.

    나라가 이지경이면 저는 충분히 비난할 자격이 있다고 생각합니다......이미 사회적 약자들은 미래를 꿈꾸지 못하는 시대로 들어왔습니다.

    지금 비난을 하지 않는다면 과연 언제 한다는겁니까?

    새누리는 다른게 아니라 틀린겁니다......건국이니 뭐니 하면서 시를 뽑는 이 마당에 맞는 소리 했다고 법적 조치를 한다는 이마당에 우리는 아직도..

    틀린게 아니라 다름이라고 자위 해야하는건가요?

    이젠 비난에 인색해 지지 않을 때입니다.....분노할 때 분노 합시다.
    83 한국 여경과 미국 여경 팔굽혀 펴기하는 방법av [새창] 2016-04-04 08:04:46 27 삭제
    와하하하 스스로 여경은 좆밥이라는 인식을 가지게 하는구나 여성의 경찰공무원 취업률을 높여주는 아주 좋은 예시네...
    82 원 게시글이 삭제되었습니다. [새창] 2016-03-28 10:21:46 0 삭제
    상관없어요...
    81 원 게시글이 삭제되었습니다. [새창] 2016-03-12 08:05:12 2 삭제
    콘센트 뽑으면 됨
    80 원 게시글이 삭제되었습니다. [새창] 2016-03-11 17:21:04 0 삭제
    해외? 별반 다를거 없어요....사람사는거 아주 큰 차이 없어요.....
    79 스테이크 잘굽는 비법이 있나요? [새창] 2016-03-10 23:17:46 2 삭제
    사실 어마어마하게 생기진 않습니다....

    실제로 박테리아를 증식 시킬때 22도씨에서 뚜렷하게 증식이 본격적으로 시작되는 시간대는 8시간이 지날 때 쯤입니다.

    물론 온도가 올라간다면 시간은 점점 줄어들죠. 체온과 비슷하게 38도씨에서는 더욱 확연하게 차이가 나게 되죠....

    그러니 냉장고에서 약 4도씨의 고기를 좀 꺼내논다고 급격하게 온도가 올라가지는 않습니다. 고기의 두께도 생각을 해야하기 때문에요.

    스테이크의 굽는 정도 중에 가장 쿠킹시간이 오래 걸리는 블루레어같은경우에는 고기를 오븐이나 스토브 가까이에 20분이나 30분정도를 꺼내 놓기도

    합니다.
    78 원 게시글이 삭제되었습니다. [새창] 2016-03-10 23:04:17 0 삭제
    스모킹건.....수비드 머신.....아노바.....폴리사이언스에서 다시 아노바로 넘어가고 싶은데.....요리에 장비병 도지면 위험합니다.....
    77 원 게시글이 삭제되었습니다. [새창] 2016-03-06 18:36:56 0 삭제
    가금류 최소시간이 70도에 8시간이면.....ㅎㄷㄷ

    수비드로 모든 쿠킹이 끝나는게 아니라서 오리가슴살은 대체적으로 56도 2시간 정도만 해도 됩니다.

    저정도 밥솥에서 하는거면 온도가 더 오르기 때문에 시간은 더 줄일 수도 있어요.

    가금류라고 해도 메추리부터 칠면조까지 크기가 다양하기 때문에 무조건적인 시간이 애매 합니다.

    수비드머신이 없을 경우엔 정확한 온도체크를 하기 힘들기 때문에 심부온도가 56도정도 위험온도이상만 올라가면 바로 쿠킹해도 됩니다.
    76 원 게시글이 삭제되었습니다. [새창] 2016-03-06 00:38:01 1 삭제
    워우 가슴살 트리밍이 잘 되있네요.

    다음에 팁하나 드리자면 보통 오리가슴살 수비드도 하실경우에는 지방을 아랫쪽으로 깔되 그냥 놔두시는게 아니고 밑이 깨끗한 어떤것으로 꾸욱

    누르면서 오리 껍질을 전체적으로 바삭하게 만들어 주시면 좋습니다. 그리고 수비드로 쿠킹을 했기 때문에 반대쪽은 30초 미만으로 살짝 익힌다는생각으로

    해주시면 더 맛있을 겁니다.
    75 원 게시글이 삭제되었습니다. [새창] 2016-03-05 12:29:51 2 삭제
    네 그런 가치관을 가진자 그리고 모두의 공분을 사는 짓을 옹호한 자가 경찰이라는 직업

    신분을 가졌으니 끌어내려야죠.
    74 영양식품 과메기의 진실 [새창] 2016-03-03 14:48:45 10 삭제
    아 그러네요 해답이 여기 있네요... 껍질자체가 부패를 막아주는 역할을 해주는데
    요새 처럼 대량생산에 목매다 보니 반갈라서 건조 시간을 3/1정도로 줄여 버리는
    악행이 생긴거네요.
    그러니 필연적으로 산패하게 되죠...

    부랑부랑/ 얼었다 녹았다 하는것은 그 과정에서 손실되는 재료 본연의 수분 때문에
    그런건데 그 수분을 즐기는 재료에 한해서는 그 과정을 거치면 안되지만...
    일부러 수분을 제거 하여 풍미를 살리는게 과메긴지라 상관없습니다.
    73 친구의 의외의 말. "콘크리트 넘 미워하지마.." [새창] 2016-03-03 14:30:04 9 삭제
    저는 지금 시대에는 침묵보다 의문을 가지지 않는다는것이 더 큰 죄악이라고 생각합니다.

    옛날에는 알고 싶어도 알기 힘든 세상이었지만 지금은 눈앞에 스마트폰 하나면

    알 수 있는 세상입니다. 이런 시대에 보수도 아닌 매국노 콘크리트들은 그 자체가 죄악이

    될 날도 멀지 않았다고 생각합니다.

    다양한 생각을 존중하기 위해선 저 매국노들부터 어떻게 처리가 되야 할 거 같습니다.

    더 재밌는건 국가가 통제를 하는 세상이 오면 국가와 싸우지 않고 국민들끼리 싸울거 같단

    말이지..
    72 원 게시글이 삭제되었습니다. [새창] 2016-03-03 14:19:15 1 삭제
    시어링을 통해서 캐러멜라이징이 된거에요
    시어링은 팬 쿠킹 방법중에 하나구요 캐러맬라이징은 마이야르 반응을 통한
    재료의 변성반응이죠.

    근데... 캐러맬 라이징이 잘 안됐네요... 그리고 본문은 시어링이 아니고 팬프라잉이네요...

    실패요인은 가정용 스토브에서는 불이 약하기 때문에 생각보다 조절하기가 힘듭니다.

    기름이 처음부터 너무 많구요 기름이 너무 많으면 상대적으로 온도를 떨어뜨리는 요인
    이 됩니다. 적어도 저 경우에는요...
    그리고 마늘인지 뭔지는 잘 모르겠지만 뭔가가 따로 들어갔나봐요.. 그게 타서 겉면에
    붙은게 캐러맬라이징처럼 보이지만 고기 가운데를 보면 허옇게 생긴거 보이시죠?
    저건 노릇하게 구워지지 않았다는겁니다.
    마늘 같은게 들어가면 고기가 쿠킹이 되기전에 다 타버리기 때문에 타이밍을 잘 맞춰야해요. 아무튼 굿럭
    71 영양식품 과메기의 진실 [새창] 2016-03-03 12:30:25 6 삭제
    덧붙이면 생선기름은 공기나 햇빛에도 산패가 일어납니다. 그래서 덕장들의 형태가 좀 변해야 한다는게 제 결론입니다.



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