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	번호	제목	댓글날짜	추천/비공감	삭제
	928	정육외길10년 무엇이든 물어보세요~^^ [새창]	2015-10-29 16:01:37	0	삭제
		1근3000원 100G당 500원 인지 마트라서 500그램 한근책정해서 600원인지 모르겠지만 500~600원선에서 800원선까진 사먹을만합니다만... 100G당 1000원이상인 1근에 6000원이면 폭리입니다... 시장식육점이 쌀 지경입니다~ 식당이나 도매로 운영하는 규모가좀 있는 일반매장이 훨씬 합리적 소비를 하실듯합니다~ 대형마트라고해서 백화점이라고해서 품질의차이가 엄청난것은 절대아닙니다.
	927	정육외길10년 무엇이든 물어보세요~^^ [새창]	2015-10-29 12:55:44	3	삭제
		와 ㅎㅎㅎ 스틸러웨건님 완전 해박하셩 ㅎㅎ 빙고입니다
	926	정육외길10년 무엇이든 물어보세요~^^ [새창]	2015-10-29 12:55:11	3	삭제
		아이구 ㅜㅜ 정말 얕디얕은 지식입니다... 제가 하는말들은 책을 보고 공부하고 연구한내용이아닌 현업에서 몸으로 느낀바이기에 지극히 주관적일수있습니다 ㅜ 칭찬과 격려의 뜻은 잘 받겠습니다^^
	925	정육외길10년 무엇이든 물어보세요~^^ [새창]	2015-10-29 12:54:16	3	삭제
		아주아주 잘먹습니다 뭐 안가립니다 ㅎㅎ 위에도 말했다싶히 대패삼겹 예식장육회 고기상태보면 딱알지만 솔직히 일일이 다 따지자면 먹을음식없습니다 ㅎㅎ
	924	정육외길10년 무엇이든 물어보세요~^^ [새창]	2015-10-29 12:53:32	3	삭제
		한달동안 매일먹으라고하면 돼지고기를 먹겠습니다. 금방 질리는게 쇠고기입니다... 맛있는것도 한두번이죠 ㅎㅎ
	923	정육외길10년 무엇이든 물어보세요~^^ [새창]	2015-10-29 12:51:40	3	삭제
		ㅎㅎㅎㅎ우리 정육인들 모두다 힘냅시다!! 경기야~ 좋아져라 얍!
	922	정육외길10년 무엇이든 물어보세요~^^ [새창]	2015-10-29 12:50:49	1	삭제
		와규와 블랙앵거스는 서로 다릅니다... 블랙앵거스를 와규로 부르기도 와규를 블랙앵거스로 부르기도 하지만 제가 말씀드린 블랙앵거스라 함은.. 호주산이나 미국산의 저가의 흑우를 말한것입니다. 스터링실버 POW 등으로 불리는 블랙앵거스 육종의 경우에는 본갈비살의 경우에도 가격대가 KG당 20000원 미만이됩니다. 저가의 하부위들을 섞어내고 안창 토시 등등 해외에서는 비인기품목이지만 국내에서는 상등품으로 치는 부위들의경우 1만2천원내외로 거래가 이루어 지기 때문에 충분히 16000원에 무한제공이 가능하다고 봅니다... 1인당 먹어봐야 500그램 내외 먹으면 잘먹은겁니다 거기에 주류나 기타 판매되는 수익을 합치면 박리다매는 성공이라 볼수있겠지요~
	921	정육외길10년 무엇이든 물어보세요~^^ [새창]	2015-10-29 12:20:16	1	삭제
		다진마늘에 후추를 골고루섞어 살살펴발라 구워드시면 이게 또 나름 괜찮은맛을냅니다! 고기가 거의다 익어갈떄쯤 살짝얹으셔서 같이 익히셔야 마늘이 탄맛을 내지 않습니다 ㅎㅎ
	920	정육외길10년 무엇이든 물어보세요~^^ [새창]	2015-10-29 12:07:52	3	삭제
		소등골드시고싶으면 잡뼈구매하시면되구요 돼지등골 드시고싶으면 감자탕을 드시면됩니다^^
	919	정육외길10년 무엇이든 물어보세요~^^ [새창]	2015-10-29 12:07:07	1	삭제
		안심살 추측해봅니다.
	918	정육외길10년 무엇이든 물어보세요~^^ [새창]	2015-10-29 12:06:31	3	삭제
		쓰레기다 라는 표현보다는.. 품질이 떨어진다 좋다라고 표현하셔야 겠지요~ 판매하는 제품이 건강상의 문제를 초래하거나 법적문제가 있는 제품인 경우는 거의없습니다. 저렴하고 먹을만하고 안전하다면 좋은 먹거리 아닐까요?ㅎㅎ
	917	정육외길10년 무엇이든 물어보세요~^^ [새창]	2015-10-29 12:03:38	2	삭제
		몇년아니라 몇일만배워도 가게낼수있습니다. 하지만 장사라는게 단지 발골기술로만 하는것이 아닙니다. 각을뜨고 정형을하고 골발을 한다고 한들 현장에서 배운 세세한 지식이 뒷바탕되지 않는다면 결국은 손님들보다도 고기에 대해 모르면서 사장님 하고 계시게 되는거죠(의외로많습니다...이런경우) 발골은 중요치않습니다. 단 몇일만에도 능숙하게 할수있습니다. 내가 잡고있는 소가 몇등급의 어느정도의 가치가있는지 이미 잘라내기전에 보여야 시작은 했다라고 볼수있습니다.
	916	정육외길10년 무엇이든 물어보세요~^^ [새창]	2015-10-29 12:00:24	2	삭제
		대댓님들 천재...ㄷㄷ;
	915	정육외길10년 무엇이든 물어보세요~^^ [새창]	2015-10-29 12:00:03	2	삭제
		제가 조선의 한우에 가서 고기를 먹어본적이 없는지라... 1++등심으로 홍보하는 현수막같은것은 본적이 있습니다~ 갈비살의 경우는 아마도 주방에서 작업할떄 비주얼적인면을 고려해서 마블링이 좋고 육색이 좋은것을 눈에보이는 위쪽으로 진열하고 조금 떨어지는 부위를 가려서 내게 되겠지요~ 갈비살 이라는 부위가 소한마리에 1~2킬로 나오는부위가 아닙니다... 30킬로그램정도나온다고 보시면되는데 그 스펙이 모두 골고루 일정한것은 아니다보니 그런 오해가 생기신것같습니다. 전국구 대형프렌차이즈에서 법적사항을 준수하지 않고 있다면 이미 식파라치에게 검거가되었을듯하네요..ㅎ
	914	정육외길10년 무엇이든 물어보세요~^^ [새창]	2015-10-29 11:54:51	2	삭제
		대댓글님이 너무 설명을 잘해주셔서... 더이상의 자세한 설명은 생략하겠습니다...ㅎㅎ 사료로 먹이는 경구처방방식보다는 피하에 캡슐을 삽입하여 서서히 항생작용이 되도록 하는 경우가 보편적입니다. 소나 돼지의 목에 삽입을 많이하는데요~ 종종 캡슐로인해서 괴사한피부나 고름등이 나오기도 합니다... 휴약기를 거쳐 체내잔류하는 항생제가 기준치 미만일떄만 출하되므로 걱정안하셔도됩니다~^^ 무항생제인증농가 인증도축장 인증판매점 3박자가 모두 갖추어져야만 무항생제제품임을 고지하고 판매할수있기때문에 무항생제 제품임에도 고지를 못하는 경우도 있습니다~~ 다만 다른 판매점들에 비해 생협은 내부 품질관리 체계가 잘갖추어져있기에 호응이 좋은것 아닐까요?^^

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