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	번호	제목	댓글날짜	추천/비공감	삭제
	270	쿠키 나눔을 할 생각인데 어떤 방식으로 해야 할까요? [새창]	2011-12-31 19:39:23	0	삭제
		와 저걸 혼자 다 만들다니 +_+
	269	롤케이크 [새창]	2011-12-31 17:39:46	0	삭제
		그리고 여러분~ 이 글이 베스트 갈거같아서 말씀드리는건데.... 며칠전에 관악구민님 가게 찾아 간다고 DC해 달라는 분들이 생겼어요... 시초는 저지만... 잘못했어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 세상살긴 누구나 힘든 법인데 우리 그냥 사먹읍시다... 우린 그냥 한테이블만 먹으면 그만이지만 오유보고왓다고하면 그 테이블 값안 받는 관악구민님은 '한'테이블이 아니고 '어마무지'테이블을 혼자 다 감당해야되는거자나요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 얼마나 맘이 쓰시겠어요 ㅠㅠㅠ
	268	롤케이크 [새창]	2011-12-31 17:39:46	0	삭제
		그리고 여러분~ 이 글이 베스트 갈거같아서 말씀드리는건데.... 며칠전에 관악구민님 가게 찾아 간다고 DC해 달라는 분들이 생겼어요... 시초는 저지만... 잘못했어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 세상살긴 누구나 힘든 법인데 우리 그냥 사먹읍시다... 우린 그냥 한테이블만 먹으면 그만이지만 오유보고왓다고하면 그 테이블 값안 받는 관악구민님은 '한'테이블이 아니고 '어마무지'테이블을 혼자 다 감당해야되는거자나요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 얼마나 맘이 쓰시겠어요 ㅠㅠㅠ
	267	롤케이크 [새창]	2011-12-31 17:33:22	0	삭제
		전문가분들도 눈으로 머랭 몇프로이다를 맞추긴힘들어요~ 제 나름 비법 말쓰므드릴게요 ㅋㅋ 반죽을 손으로나 주거그로나 휘휘 저으면 비중이 좀 올라가요 머랭을 최대한 올려서 (백퍼센트올려요) 반죽을 섞은다음 비중을 재면 비중 숫자가 낮게 나오거든요 전 그상탸에서 비중을 높이면서 숫자를맞ㅇ춰요 제 나름의 비법이라면 비법인데.. 이미 다 아실지도 모르는데 뭔가 대단한거 말하는거 처럼 이러네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 비중이 높으면 시트가 폭신하고 부드럽지않고 쫄깃한데 저건 라조란게 들어있어서 좀 부드러움과 쫄깃함이 어우러져서 맛있어보이는걸요 비중이고 나발이고 저상태도 진짜 근 사 한 걸 요 !
	266	롤케이크 [새창]	2011-12-31 17:33:22	0	삭제
		전문가분들도 눈으로 머랭 몇프로이다를 맞추긴힘들어요~ 제 나름 비법 말쓰므드릴게요 ㅋㅋ 반죽을 손으로나 주거그로나 휘휘 저으면 비중이 좀 올라가요 머랭을 최대한 올려서 (백퍼센트올려요) 반죽을 섞은다음 비중을 재면 비중 숫자가 낮게 나오거든요 전 그상탸에서 비중을 높이면서 숫자를맞ㅇ춰요 제 나름의 비법이라면 비법인데.. 이미 다 아실지도 모르는데 뭔가 대단한거 말하는거 처럼 이러네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 비중이 높으면 시트가 폭신하고 부드럽지않고 쫄깃한데 저건 라조란게 들어있어서 좀 부드러움과 쫄깃함이 어우러져서 맛있어보이는걸요 비중이고 나발이고 저상태도 진짜 근 사 한 걸 요 !
	265	젤라또와 롤케익 [새창]	2011-12-30 17:00:50	0	삭제
		세상살긴 누구나 힘든 법인데 사드세요... 우린 그냥 한테이블만 먹으면 그만이지만 오유보고왓다고하면 그 테이블 값안 받는 관악구민님은 '한'테이블이 아니고 '어마무지'테이블을 다 감당해야되는거자나요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
	264	마카롱 [새창]	2011-12-29 21:08:05	14	삭제
		ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ나터짐
	263	마카롱 [새창]	2011-12-29 21:08:05	8	삭제
		ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ나터짐
	262	젤라또와 롤케익 [새창]	2011-12-29 20:46:29	0	삭제
		아니요 머랭도 섞고 나서요 전부다 오케이하고 굽기 직전 상태 최종반죽을 재주세요
	261	젤라또와 롤케익 [새창]	2011-12-29 20:46:29	0	삭제
		아니요 머랭도 섞고 나서요 전부다 오케이하고 굽기 직전 상태 최종반죽을 재주세요
	260	젤라또와 롤케익 [새창]	2011-12-29 20:34:37	0	삭제
		문과 나왔ㅅ습니다. 호텔관광경영학부 외식산업전공 나왔는데 대학 때 친구들 보니 인문계 실업계 문과고 이과고 이런거 전혀 관계없던걸요?
	259	젤라또와 롤케익 [새창]	2011-12-29 20:34:37	0	삭제
		문과 나왔ㅅ습니다. 호텔관광경영학부 외식산업전공 나왔는데 대학 때 친구들 보니 인문계 실업계 문과고 이과고 이런거 전혀 관계없던걸요?
	258	젤라또와 롤케익 [새창]	2011-12-29 20:31:15	1	삭제
		소주잔무게나 순수물무게나 순수반죽무게나 뭐이런건 전부 각 가정마다 달라요 사용하는 소주잔 모델이 다르면 다른수치가 나오는건 당연하잖아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 전 예를들어 설명한다고 제 상황을 말한 거구요 이글보시는 분들이 하신다면 다~~~ 다르 수치가 나올거에요 똑같은 수치가 안나온다고 이사하게 생각하지 마게요 수플레는 그냥 한 제품을 지칭하는 명칭이에요 식감갘은건...... 말로 설명 드리기 좀 형언이안되서 우/짜노 ㅠㅠㅠㅠㅠ 롤케이크 만들기와는 아무 상관없으니 알려고 애쓰지않아도되요 오빠 머리아파요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
	257	젤라또와 롤케익 [새창]	2011-12-29 20:31:15	0	삭제
		소주잔무게나 순수물무게나 순수반죽무게나 뭐이런건 전부 각 가정마다 달라요 사용하는 소주잔 모델이 다르면 다른수치가 나오는건 당연하잖아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 전 예를들어 설명한다고 제 상황을 말한 거구요 이글보시는 분들이 하신다면 다~~~ 다르 수치가 나올거에요 똑같은 수치가 안나온다고 이사하게 생각하지 마게요 수플레는 그냥 한 제품을 지칭하는 명칭이에요 식감갘은건...... 말로 설명 드리기 좀 형언이안되서 우/짜노 ㅠㅠㅠㅠㅠ 롤케이크 만들기와는 아무 상관없으니 알려고 애쓰지않아도되요 오빠 머리아파요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
	256	젤라또와 롤케익 [새창]	2011-12-29 20:24:31	5	삭제
		비중이란 말은 ............ 하.................... 맞아요 오빠 저 한숨 쉬었오ㅓ요 이걸 어째 설명해야되지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 초등학생 한테 설명하는 수준으로 설명 할게요 사실 제 수준도 초딩정도 ㅠ 저 지금 식당방 가서 찬장 다 헤집고 저울 찾아왔으니까 저 칭찬해주셔야되요! 고마워하셔야되요! 저 관악구 가면 아메리캬노한잔 사주야 되요! 순수반죽무게/순수물무게 그러니까 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이걸 다시 풀어서 설명 드릴게요 소주잔 컵 있죠? 저는 비중 잴때 소주잔 컵을 쓰거든요 소주잔 컵을 저울게 무게 달아보니 65g나왔어요 "0"set 만드셔서 무게를 0으로 맞춘뒤 물을 소주잔에가득 부어요 그럼 59g이 나와요 이59g 이 바로 순수물무게 입니다. 일단 59를 기억해 두신다음 반죽을 만들어요. 계란 거품 올리고 가루류넣은 다음 물기나 유지류나 뭐 여튼 최종 반죽이 완성됬으면 그 반죽을 또 0으로 맞춘 저울위에 올린 소주잔에 가득채워요 그럼 무게가 또 얼마쯤 나오겠죠'? 저는 28g이 나와요 그럼 이 28이 순수반죽무게가되요 28 나누기 59하면 "0.474576211...." 가 나오는데 이 수치가 바로 이 반죽의 비중이 에요 0.4~0.5라는 말은 0.4이상 0.5이하로 그 범위내에 숫자여야지만 성공한다는 말이었어요

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