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	번호	제목	댓글날짜	추천/비공감	삭제
	89	원 게시글이 삭제되었습니다. [새창]	2015-09-01 00:40:59	0	삭제
		세상에 마상에 차를 잊고 있었심.... 신랑한테 당장 차키 달라고 핡핡....
	88	원 게시글이 삭제되었습니다. [새창]	2015-09-01 00:40:16	0	삭제
		핡핡 그런 것 어케하죠??@-@(혼란)
	87	원 게시글이 삭제되었습니다. [새창]	2015-09-01 00:39:41	0	삭제
		미친아시아인취급 받을까봐 겁나유 ㅠㅠ 여기 밤되면 또 무서워서리 ㅠㅠ
	83	빵돌이님들 이스트없이 빵만들기 불가인가요?? ㅠㅠ [새창]	2015-08-24 17:00:17	0	삭제
		위에 댓글 남겼었는데 빵의 기준은 재료에 밀가루 이스트 물 소금입니다. 이 네가지 재료로만 우리가 흔히 알고 있는 바게트빵을 만들 수 있죠. 저 네가지 중 이스트가 빠졌다면 빵이 될 수 없습니다. 이스트가 없던 고대시대에는 포도를 이용해 발효균을 만들어 빵을 만들기도 했었죠. 발효종이라는 것도 있습니다. 쌀로도 만드는 경우가 있죠. '빵'은 발효균이 없이 만들 수없어요. 없이 만들었다면 식감이 뻑뻑한 밀가루 덩어리가 만들어지겠죠. 혹은 달달한 케이크라던지요. 케이크도 뽀송뽀송하고 빵도 뽀송뽀송한데 왜 다르냐고 하시면은요. 빵이 스폰지처럼 뽀송뽀송 부드러워지는 것은 발효과정 중 이스트가 가스를 내뿜어서 빵 속에 공간이 생겨서 입니다. 케이크의 경우는 스폰지케이크를 예를 들자면 계란을 휘핑을 해서인데요. 일명 머랭이라고도 하구요. 마찬가지로 케이크안에 공간을 만들어주는 주역할이죠. 그리고 케이크와 빵은 사용하는 밀가루도 다릅니다. 강력분 중력분 박력분으로 밀가루가 나눠지지요. 이 외에도 듀럼밀이라는 피스타에 쓰이는 밀가루도 있지만 일단 걔는 패스하구요. 저렇게 나뉘는 이유는 글루텐함량이 다르기 때문입니다. 글루텐이 많은 강려분으로 빵을 만들기 때문에 글루텐의 성질, 탱탱하달까요, 쫀쫀하달까요. 탄력있게끔 만들어줍니다. 만화에서도 잘 구워진 빵은 주먹으로 쳐도 다시 본 모양을 잡게 되는데요. 그게 글루텐이라는 아이를 반죽과정 중에 잘 올라오게 만들어서 탄력적인 빵이 된거고 우리가 알고 있는 그 빵의 식감을 만들어주는 겁니다. 중력분은 강력과 박력의 중간이구요. 주로 밀가루나 수제비에도 쓰이고 빵에서는 만쥬같은 과자류를 만들 때도 쓰죠. 박력분은 주로 탄력이 필요없는 과자나 케이크에 쓰이죠. 과자는 바삭, 케이크는 빵처럼 탄력적이지 않죠. 예를 들면 식빵을 찢었을 때와 케이크를 자를 때를 생각해보세요. 느낌이 다릅니다. 빵은 손으로 잡고 김치처럼 쭈욱 찢을 수있지만 케이크는 그랬다간 다 부서집니다. 머핀도 그렇죠. 기름지고 베어물면 부스러기가 흘러요. 이상 대략적인 구분법이었습니다. 더이상 헷갈려하지 마시길.
	82	빵돌이님들 이스트없이 빵만들기 불가인가요?? ㅠㅠ [새창]	2015-08-22 23:17:14	3	삭제
		네 못만듭니다. 빵의 기준은 물 이스트 밀가루 소금인데요. 위에 댓글 작성자분이 말씀하신 예들은 모두 과자 및 케이크 종류입니다. 빵이 아니죠. 하지만 작성자분이 그런 기준 상관없이 케이크라도 괜찮으시다면 죄송합니다
	81	카스타드 푸딩..뭐가잘못된걸까요 [새창]	2015-08-18 00:18:45	0	삭제
		설탕이 탄것 같네요. 캬라멜을 만드실 때 아 이정도 색은 나와야지하고 만들어버리시면 잔열때문에 쓴맛이 나버려요. 좀 이르다 싶을 때 불을 끄셔야해요.
	80	상한닭 구별 어떻게 하나요 ㅠㅠ [새창]	2015-08-18 00:14:58	0	삭제
		냄새부터 역하다면 버리시는게 정답입니다. 아깝다고 드셨다가 탈나면 병원비가 더 들어요
	79	[질문글]마카롱을 만들었는데.... [새창]	2015-08-17 15:44:03	0	삭제
		마카로나쥬가 문제일수도 있어요 너무 많이 해도 적게해도 문제죠 ㅠㅠ 주걱으로 들어서 떨어뜨려봤을 때 리본모양이 남아 있다가 10초정도 뒤에 사라지면 좋다고 해요. 혹은 작성자분이 말씀하신대로 드라이 문제일수도 있죠 손으로 만져봐서 아예 안묻어나와야해요. 마카롱은 예민한 아이여서 실패의 요인이 많아요. 일부러 비오는 날은 아예 안 만드는 사람도 있구요.
	78	출장갔다 돌아온 여보님을 위한 요리 [새창]	2015-08-16 12:46:51	0	삭제
		엄청나군요... 츄룹
	77	오븐에 팔을 좀 데였더니 [새창]	2015-08-12 12:12:31	0	삭제
		ㄷㄷㄷ ㅠㅠ 힘내양
	76	오븐에 팔을 좀 데였더니 [새창]	2015-08-12 12:12:13	0	삭제
		ㅠㅠ 이미 흉이 많아요 하지만 연고는 꼭 바르지양
	75	오븐에 팔을 좀 데였더니 [새창]	2015-08-12 11:55:18	0	삭제
		허리 진짜 조심하셔야돼요 저도 친구가 디스크수술까지한 친구가 있어서 ㅠㅠ 엄청 신경 예민해지고 아프다더라구요. 스트레칭 꼭꼭 하세요

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