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안녕하세여
대전에 사는 사람입니다.
오늘은 맛이 야한 레몬쿠키를 만들어 보도록 합시다. '_^~
[사실 걍 생각 없이 만들었는데 대표님이 더 야한 맛으로 만들라고 하심]
먼저 만드는 사람이 섹시해야겠죠
섹시하게 알몸 에이프런을 준비합시다 .
먼저 실온에 뒀던 버터 70g에 설탕 60g을 넣고 크림화 시켜줍니다.
아 그전에 깨끗하게 씻은 레몬 껍질을 벗겨서 레몬즙 한 큰술 + 설탕 20g에 절여두세요.
끓이면 더 좋은데 쬐끔 끓이기 귀찮아서 난 안함
크림화 되었다 싶으면 노른자 한개를 넣고 쉐이킷!
여기에 박력분 130g을 곱게 채쳐서 넣어줍니다.
우물 井 자로 가르면서 섞다가 레몬이랑 설탕 섞어서 절여둔것을 넣어줍니다.
너무 수분기 많을까봐 절이면서 생긴 즙은 버렸어요.
이렇게 한몸이 되었다면 원하는 모양으로 성형해서 냉동고에 30분 이상 두면 됩니다.
저는 긴 원통형으로 만들어서 얼려두었습니다.
냉동실에 들어갔다 나오더니 단단해져 나왔어요
쿠키반죽이 단단하게 잘 얼었다면
겉면에 순백의 설탕을 묻혀줍니다.
속살이 비치네요 *-_-*
5-7mm 굵기로 썰어줍니다.
그 사이에 완성된 KFC 스타일 비스켓과 호두스콘
그리고 실패한 롤케이크 시트 ㅎㅎㅎ.....ㅎㅎㅎ
는 무시하고
ㅇㅈㅇ미니오븐 기준으로 170도에서 12~13분 구워줍니다.
다 구운 모습
탄거는 무시해주세용 '_^~
다른 시트러스 계열 과일들로 응용가능할듯해요
그럼 앙뇽
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