문 후보는 공공급식의 안전을 약속하며, ▲공공급식 대상 확대 ▲농산물 직거래 유통 활성화 ▲GMO 식재료 학교·어린이집 급식에서 제외 ▲공공급식 영양사·조리사의 정규직 고용 확대 등을 언급했다.
아울러 문 후보는 농축수산물 공급과정에서의 철저한 안전 보장을 강조했다. 그는 "생산단계에서부터 농약, 항생제, 중금속에 대한 엄격한 기준을 적용하겠다"며 "안전한 농축수산물 생산을 위해 축산농가, 집유장, 양식장 등의 시설개선과 저온유통시설 장비를 지원하겠다"고 설명했다.
또한 "소비자의 관점에서 농축산물의 이력을 알 수 있도록 '이력추적관리제'를 단계적으로 확대하겠다"며 "수입식품의 경우에도 인력과 예산, 장비를 투입하여 안전검사를 더욱 강화하겠다"고 부연했다. 그러면서 그는 위해식품에 대한 관리감독 강화를 공언했다. 문 후보는 "건강기능식품의 인허가 기준 강화로 효능없는 식품을 퇴출하겠다"며 "허위 과장광고에 대한 처벌을 높이겠다"고 목소리를 높였다.