안녕하세요 혹시 썬 드라이드 토마토 좋아하는 분 계신가요?
이미지 출처:www.grazia.co.in
이렇게 피자에도 올려먹고 샐러드랑도 먹고 파스타도 해먹을 수 있는 건조 저장 식품 이에요!
저는 정말 좋아하는데 사먹는 것 보다 만들어 먹는게 맛도 더 진하고 맛있어서 자주 만들어요.
이번 서울벼룩시장에서 썬 드라이드 토마토를 판매하려고 해요!
완전건조시킨 토마토는 미리 올리브 유에 담가둬야 맛있기 때문에
지금 만들어야 2주후에 딱 맛있어 져요 ㅎㅎ
지금부터 썬 드라이드 토마토를 만들어 볼 꺼에요.
이건 제가 키우고 있는 로즈마리 ㅋㅋㅋㅋ 먼저 로즈마리를 채취해서 깨끗히 씻은 후 건조시켜요.
그냥 토마토로 만들어도 되지만 방울토마토로 만드는게 맛이 더 진해서 저는 방울토마토로 만들꺼에요.
토마토는 식초를 조금 넣은 물어 담가두었다가 흐르는 물에 깨끗히 씻은 후 물기를 제거해요.
이제부터 열심히 토마토를 썰어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
싱싱해 보이죠?
소금을 조금 뿌리고, 손목 스냅을 이용해서 통 후추를 갈아서 뿌려요.
중간에 한번씩 뒤집어 주면서 말려요! 3kg을 한번에 했더니 24시간 정도 건조 시킨 것 같아요.
햇빛에 건조시켜도 되지만 먼지도 쌓이고 너무 오래 걸려서 건조기를 썼어요.
???!??!??!?? 저는 분명 토마토 를 넣었는데 대추가 나왔네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
개인적으로 반건조 보다는 완전건조해서 올리브유에 담가두었을 때 쫀득해 지는 식감이 좋아서
바싹 말렸어요.
이상한 일이네요.. 토마토 3kg을 말렸는데 미리 준비해둔 병이 민망하게 작은병 9개밖에 안나오네요 ^^ ...........
이제 열심히 만들었으니 요리를 해야겠죠? ㅎㅎ
소금+썬 드라이드 토마토만 넣고 파스타도 해먹고! (집에 마늘이 없어서 마늘은 생략. )
싱싱한 야채 잔뜩 넣고 샐러드 파스타!
날이 좋아서 잠깐 집 앞 공원에 나가서 포풍 식사 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
...사실 썬 드라이드 토마토를 좋아하는 분들이 계실지 확신이 없어서
29병 한정이에요 ㅋㅋㅋㅋ 한병은 제꺼 ㅋㅋ 안팔리면 다 제가 먹을꺼에요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이거 말고도
레몬 오미자 청 + 레몬 블루베리청 이라던가..
2회때 판매했던 패브릭 커버 노트 라던가..
언니가 만든 도일리 라던가.. 사진에는 없지만
한라봉식초드레싱 이라던가 ㅋ 에코백이라던가..
개인적으로 2회 벼룩시장때 물건을 적게 준비해서 그냥 가시는 분들 계셨던게 마음에 걸려서
이번에는 제가 좋아하는거 이것저것 준비 할 수 있는 만큼 준비 해 가려고 열심히 만들고 있습니다!
특히 토마토나 레몬청은 다 못팔면 제가 먹을꺼라서 ㅋㅋㅋㅋ 남아도상관 없어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
많이 준비한다고 해봤자 제가 밤에 집에와서 조금씩 하고 주말에 틈틈이 하는거라서 ..
각각 30-50병씩밖에 준비를 못할 것 같지만요 ㅜㅜ
날씨 좋은 주말, 갈데도 없으니까 저는 레몬 17kg 썰러 가겠습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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