의외로 쉬우면서도 내가 만들면 김치찌개맛이 제대로 안 나서 이상하다 생각하시는 분들 많죠?
레시피들을 보면 뭘 먼저 볶으라는 둥, 김치를 담글때부터 다르게 담근다는 둥...
김치찌개의 장점은 쉽게 끓인다는 점인데 그렇게 어려운 순서를 주니 엄두를 못 내는 분들이 많은 것 같아요.
그냥 쉽게 가요.
참치김치찌개 한정이지만 아주 쉽게 끓이는 법을 알려드릴께요.
준비물(2인분 기준) : 김치(푹 익은게 좋지만 적당히 익어도 충분히 가능) 한통 기준 1/8, 김칫국물 국물용 국자로 두세 국자, 참치 한캔, 빻은 마늘 반큰술, 고춧가루(요건 취향따라), 소금(역시 취향따라), 파(원하는 만큼), 두부(있으면 1/4모 없으면 패스)
끓이는 방법 :
1. 냄비에 밥공기 6~7 공기분량의 물을 붓는다.
2. 김치와 김칫국물, 참치(참치기름과 함께)를 넣고 불을 붙인다.
3. 끓기시작하면 준비한 마늘을 넣고 소금과 고춧가루를 본인 입맛에 맞게 조절해 넣는다.
4. 다 끓을 무렵 파와 두부를 넣고 한소끔만 더 끓인다.
5. 끝
뭔가 이상하다구요?
왜 김치를 먼저 볶지 않느냐구요?
그거 필요없어요.
참치김치찌개일 경우 그냥 물에 다 때려붓고 끓이기만 하면 돼요.
맛은 김칫국물이 좌우하니까 김칫국물만 제대로 넣어주면 됩니다.
안 믿긴다구요? 어허~ 속고만 사셨나?
속는 셈 치고 제 말대로 끓여 보세요.
김치찌개 전문점에서 파는 맛을 내가 연성했다는 자부심이 들겁니다.
음식 정말 잘 하시는 울엄니도 김치찌개만큼은 저한테 배우셨심.ㅇㅇ
글쓰기