가을엔 전어라지만 ... 전어보다는 

새우가 더더더 제 입맛엔 맞아요

굵은 소금깔고 그 위에 싱싱 새우 얹고 

빨갛게 익을 때 대가리 떼고 껍질까고 

몸통은 입맛에 따라 간장 이나 초장에 찍어서 

소맥 일잔과 함께 먹으면 캬 ~~~ 


근데 진정 새우는 몸통 살보다 

대가리가 제대로 고소해요 

버터에 굽거나 튀겨서 먹으면 

정말 고소미 고소미 씹히는 맛도 좋구요 


안 익은 새우 대가리를 익히면 내장 때문에 
지저분 해지니 
꼭!!! 익힌 후에 대가리를 드셔요 



대가리 사진은 없어요 ㅠㅜ 먹는다고 인증 못했어요