1번 핏물을 뺍니다. 

2번 양념장을 만듭니다. 
마늘,간장,매실액,고춧가루,고추장(조금 텁텁해져요), 참기름, 과일갈아서넣기 저는 배, 사과, 파인애플 통조림 넣었어요 
그리고 갈비양념을 사셔서 썩어쥬시면 더 맛있어요 
저는 청xx에서 나오는 매운갈비찜소스를 ㅋㅋㅋ
이 소스 저희집만의 특제소스가 됬어요 
모든 매운 음식에는 전부 투하 ㅋㅋ 

3번 핏기뺀 등갈비를 한번 삶아주세요~ 그리고 양념장을 넣고 재워두세요~  한두시간 정도 

4번 냄비에 넣고 푹푹푹 삶아주세요 오래 오래 익히면 익힐수록 맛있어요 

팁! 묵은지 넣으셔도 맛있어요 ㅋㅋㅋ