양배추 심지를 제거해서 한장~한장 보면 잎 가운데 심이 있죠?

희고 길게 튀어나온...

그 부분이 맛도 강하지만 향도 강합니다...

칼을 눕혀서 그 심을 최대한 제거한 뒤에 삶아보세요...조금은 먹기 편할 겁니다

그만큼 효능도 좀 떨어질지는 몰라도...

아 그리고 당연히 심지에서도 맛이 강합니다 향도 강하고;;;

대신 무공해 좋은 양배추는 심지에서 맑은 향이 나온다고 하는군요

지금 한창 유행인 듯해서 조금이나마 도움이 될까해서 글을 올려봅니다