파스타나 소스가 있는 요리를 만들때 주재료가 부족한 경우

감칠맛이 나는 조미료를 쓰시면 참 좋습니다. 엔쵸비나 피쉬소스가 대표적인데요. 젓갈도 괜찮습니다.

위의 것들은 해산물로 만든 재료지만 육류에도 어울리구요.

아메리칸이나 잉글랜드 스타일같은 무거운 스타일은 우스터소스도 좋네요. 브랜드에 따라 다르겠지만 보통 엔쵸비가 같이 들어갑니다.

유의할점은 소금간은 따로 안하시는게 좋습니다. 혹은 첨가하는 양에 따라 조절하심 됩니다.

다른게 아니라 갑자기 고소한게 땡겨서 주저리주저리 써봅니다.

다음엔 홈메이드 그라브락스짤이라도 올려보렵니다