서울의 맛잇는 고기부페집을 찾다가 우연히 읽은글인대 너무웃깁니다.


================================================================================

[노하우/상식-18339] 고기부페 필승전략
비공개 님이 2004-03-19 16:53 작성 추가 노하우/상식 0 의견 0 한줄의견 2 추천 8 조회 420

안녕하세요 고기부페를 일주일에 한번씩은 꼭 가는 매니아?입니다 ㅡ.ㅡ;
뭐 고기부페가서 본전을 뽑으려고 하는짓이기도 합니다만 저렴하구 양껏 먹을수 있다는 분위기가
더 맘에들죠

자 본론으로 들어가면 일단 부페가기전에는 대충 며칠전부터 약속을 잡습니다 가족이나 친구 애인 등등
그런데 신기하게도 가족이나 애인이랑 가서 고기부페 테러하는 일은 없더군요 ㅡ_ㅡ;
아마도 친구들 특히 남자들이 가서 고기러시를 하실텐데 몇가지 노하우와 상식 갈켜드리죠

1.부페가기하루전날 아침은 많이먹구 저녁은 적게 드시구/ 고기부페 당일날(예를들어 저녁먹으러 고기부페갈경우)또한 아침을 마니드시고 점심은 간단하게 요기하시기 바랍니다.
그럼 위가 늘어나서 고기를 제대로 받죠 부페가기전에 양치질은 꼭하구가시구요 하구가서 먹을때랑 안하구가서 먹을때 느낌부터가 다릅니다.(목캔디 박하맛 등 톡쏘는 사탕 껌 류는 먹지마세요)
#바지에 혁띠차구가세요
2.고기부페집에 도착해서 ..
드뎌 긴장의 순간 일단 고기는 종류별 시간별로 담는게 포인트 입니다
제일처음에는 돼지고기,양념없는고기 로시작합니다(뭐 걍 먹겠다 하시는분은 맘대로 섞어드셔도
좋지만 어디까지나 글의 취지상 고기를 테러하는것이므로 한번 숙지하셨다가 드셔보세요)
그럼 처음에 목살 삼겹 오리 차돌 등등 돼지로 시작합니다 이때 혁띠는 조였다 싶을 정도로
해주시고 너무 천천히 너무빨리 드시지도 마시고 얘기 나누면서 드시면 맛있습니다
#양념없는 기름고기는 한쪽면이 90%익었을때 뒤집어줍니다 자주뒤집으면 맛없습니다
#야채또한 중요합니다 고기를 질리지 않고 소화도 시켜주는 중요한역할을 합니다
만약 고기부페에서2시간을 잡고 먹는다 치면 45분정도(남성4인기준 고기담는그릇으로 6그릇이정도 나와야 성공) 는 돼지고기로 그렇게 드시고 약10분간은 몸좀푸시고 화장실도 다녀오세요 너무쉬었다 먹으면
질리므로 10분이상 넘지 마세요(#물! 고기부페의 적입니다 이라크로따지면 미국과 같은존재 물은 왠많면 드시지 마시고 콜라 로 드세요 하지만 콜라도 절대 많이먹으면 헛배만부릅니다 조심하시고요)
그럼이제 1시간이 흐르고 소고기로 넘어 갑니다. 일단 고기부페소고기는 이게 소고기야 할정도로
질과 맛이 떨어집니다 하지만 소 라는 개념 돼지보다 고급이라는 개념을 가지고 시식을 시작합니다
이때 혁띠를 좀 느슨하게 해주세요 그럼 뭔가 막혔던게 쏴 내려가면서 더먹을수있을 것 같은 마음이
마구 생겨납니다.
#소고기는 자주 앞뒤로 바꿔 구워주시고 왠만큼 익었다 싶으며 바로 드세요 그렇게 해서 소고기도
테러하시면 되구 항상 먹을때에는 마음가짐이 중요합니다ㅡ.ㅡ;
#자리앉는거도 중요합니다 보통 친구가 많이가면 불판을 두개를쓰는데 불판과 불판 사이 가운데
자리는 피하세요 그런 가운데자리는 일반 고기집에가셔서 앉으면 좋지만 고기부페에서는
치명적 입니다 양쪽에서 먹게되기때문에 한쪽에만 앉아있던 사람들로부터 얼마 못먹는 것처럼 보여
비판의 소리를 들을수있으며 굽는 타이밍이 양 불판이 다르기때문에 고기먹기의 리듬이 끊깁니다
(소고기는 부페접시로 5그릇정도 4인기준) 소고기 러시가 끝나면 거의 한계에 다다르죠 이때는
막판 스팟트가 중요 합니다 혁띠를 다푸르시고 바지 앞 단추를 여시고 개방된 자세로 돼지고기와
소고기 #고기부페에서 못먹어봤던 종류의 고기(미리 처음부터먹으면 맛없는고기가 걸릴경우 금방 식상해지므로 안먹어본고기는 나중에 먹습니다)를 다양하게 먹습니다 이때는 식혜와 아이스크림도 먹습니다
이때부턴 고기가 질리므로 받지않습니다 그러나 다음날과 체력 증진을 위한다는 마인드로 꾸역꾸역
드십시요 그냥 배부를때먹는것보다 사명감이 생기므로 좀더 들어갑니다

조금 두서없이 쓰긴 했습니다만 우리 패밀리가 고기부페가면 거의 파산이죠 네다섯이서 10판(지름
약25cm)을 싸그리 먹으니까 말이죠 뭐 도움까지야 됐을지 모르지만 아무튼 고기부페가셔서
마니 드셔요


출처 : 본인의 노하우/상식입니다.

======================================================================
재밌는 사람이라고 생각되면 추천!
괜찮은 고기부페집 알고있으면 추천하고 리플남기기!