지난번에 질문 한번 했었는데

 

백설 카스테라믹스(당믹스 140g, 분믹스 100g, 물엿 60g)

계란 3개

계란노른자 1개

우유 20ml

필라델피아 크림치즈 1개(200g)

 

크림치즈 빼고 나머지 재료 거품기로 1분정도 돌려서

밥솥에 넣고 만능찜 20분 한 다음

크림치즈 거품기로 1분정도 돌려서

찜된 빵 위에 펴서 만능찜 20분 하니깐

 

맨 윗처럼 만들어지네요.

 

1. 치즈층이 생각보다 얇네요. 빵층도 생각보다 얇고. 다음에는 이스트를 써서 부풀려볼 생각입니다.

 

2. 치즈를 아예 처음부터 섞는 건 어떨까 싶습니다. 맛은 괜찮은데 빵층이랑 치즈층이 너무 분리되어서 입에서 따로 노는 느낌...

 

3. 빵층은 만능찜 도합 40분을 넣으니깐 바닥이 조금 딱딱해져서 빵의 부드러움이 잘 안 나네요. 다음에는 섞게 되면 30분정도, 안 섞게 되면 빵층은 10분 정도 해야겠습니다. 치즈 20분은 괜찮은 거 같네요. 더 하면 어떻게 될지 모르겠지만...

 

4. 전반적으로 맛은 있네요 ㅎㅎ 근데 개인적으로 느끼한 걸 격하게 좋아하는 저도 다소 느끼하네요. 치즈층은 치즈덩어리고 빵층은 설탕덩어리라...

 

5. 카스테라믹스에 물엿, 설탕 너무 많이 들어가는듯. 다음엔 믹스를 사지 말고 그냥 밀가루랑 설탕만 넣어봐야겠네요.