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beta-glucanase 랑 beta-amylase 차이점?
게시물ID : science_36511짧은주소 복사하기
작성자 : 앗뇽★
추천 : 0
조회수 : 309회
댓글수 : 2개
등록시간 : 2014/06/05 23:19:36
둘다 보리안에 존재하는 전분가수분해효소맞나요?
Beta-amylase는 전분을 maltose단위로 가수분해하는 효소인데
beta-glucanase는 뭔가요??
뭔차이에요? 둘다 맥주만들때 쓰인다고하는데..
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