1T : 밥숟가락

1t : 차숟가락

 

3~4인분 기준

 

돼지고기 찌개용 500g

대파 3대

쑥갓 50g

팽이버섯 70g (선택)

당면 한줌 (선택)

청양고추 4개

다진마늘 3T

사골육수 200ml

쌀뜨물 300ml

 

 

양념비율

 

고춧가루 5T

굴소스 4T -> 미원대체가능

국간장 2T

다시다 1T

후추 1t

 

 

 

저는 굴소스가 없어서 미원으로 대체했습니다. 

 

 

 

고기담고

 

 

파 썰어서 담고

 

 

위에 쑥갓과 양념장을 얹어줍니다. 

 

 

물에 불린 당면을 넣어야 하는데 저는 귀찮아서 살짝 데쳐서 올려줬습니다.

 

 

요렇게 얹어지면

 

 

육수를 부어주고

 

 

뚜껑을 덮어줍니다. 

기다리다가 재료에서 김이 올라와서 뚜껑에 맺히면

 

 

쌀뜨물을 부어주고 (쌀뜨물 없으시면 그냥 육수로 하셔도 됩니다.) 강불 15~20분 가량 끓여줍니다.

돼지고기가 완전히 익을때까지 끓이면 됩니다.

 

 

마무리로 두부도 넣어줬습니다.

 

 

식당에서 먹는 맛입니다.