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이 음식은 딤섬인가요? 만두인가요? 쌀가루 반죽 말이에 각종 고명을 넣어 만든 쫄깃한 식감의 반꾸온(베트남 박닌)
-동영상 링크-
오늘 소개해드릴 베트남 음식은 딤섬과 만두의 식감을
동시에 가지고 있는 반꾸온 입니다.
이 반꾸온을 먹으러 아침 일찍 씻지도 않고 2번 구독자와 함께
호텔에서 가까운 길거리 음식점으로 갔습니다.
참고로 이 길거리식당은 반꾸온 맛집이라기 보다는 그냥 동네에 있는
평범한 곳이고 오늘은 그냥 한국사람들이 잘 모르는
반꾸온이라는 베트남 음식에 대하여 소개해 드리고
나중에 정말 반꾸온 맛집에서 맛집 소개를 해드리겠습니다.
저희가 방문한 식당은 남자 사장님이 땀을 뻘뻘 흘려가며 미리 준비해둔
쌀가루 반죽을 찜기통에다가 곧게 펴 찜 형태로 쌀가루 피,계란 피 등을
만들고 있었습니다.
2번 구독자님은 처음보다 보니 만드는 과정이 신기하다고 했는데
쌀가루 피가 다 쪄지면 속에다가 버섯,야채,고기등을 넣고 말아서
칼로 삼등분하여 달짝지근한 느억맘 소스에 찍어 먹으면
그 쌀피의 쫄깃하고 담백한 맛이 최고입니다.
반꾸온은 원래는 베트남 남부 음식이나 지금은 베트남 전지역에서
아침식사 대용으로 사랑받는 음식입니다.
나중에 베트남에 오신다면 꼭 한번 반꾸온을 드셔보시기 바랍니다.
베트남 어느 식당을 가든 반꾸온은 일반적으로 2-3만동(1000원-1500원)
이니 부담없이 먹을수 있습니다.
참고로 이 음식에는 향신료나 고수가 없으니 베린이도(베트남 여행 초보 어린이)
안심하시고 드시면 됩니다.
-반 꾸온(Banh Cuon)-
반 꾸온(Banh Cuon)'는 반죽을 말다라는 뜻으로 얇은 쌀가루 반죽에 다진 돼지고기나
목이버섯 등 여러가지 재료를 넣고 말아서 찐 베트남 음식이다.
'반 꾸온'을 먹을 때 느억맘(베트남 간장)에 마늘과 고추, 식초 그리고 라임을 짜 넣어서
만든 소스에 찍어 먹고, '짜 루어'(베트남 햄)와 채소 등을 곁들여서 먹기도 한다.
종류도 여러 가지로 돼지고기반꾸온, 새우반꾸온, 닭고기반꾸온 등이 있어 개인 취향으로
골라 먹을 수 있으나 일반적으로 돼지고기 반꾸온이 많은 편이다.
대부분 베트남 사람들은 아침식사로 쌀국수 또는 반미 및 반꾸온을 즐겨먹고있다.
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