어제 친구가 놀러왔길래

만들었던

안심스테이크입니다.

신선한 고기는 괜찮지만,

냉동실에서 급히 해동된것엔

칼집을 살짝 넣은뒤 마리네이드를 해주면

풍미와 식감이 살아납니다.

소스는 스테이크 구웠던 펜에 물(브라운스톡)과 토마토페스토,

소금,흑후추, 월계수잎으과 버터로 간단하게 만들어낸

그레이비소스입니다.

후식으로는 수플레팬케이크를 했는데..

한개는 실패작입니다..찌그러져서...(음주 쿡은 이래서 안됩니다ㅜㅜ)