제 아이디로 보시면 오유 하며 가끔 요리도 올리고 하며 즐기는

60을 바라보는 할배에 가까운 독거노인입니다.

생크림케이크 좋아해서 쉽게 만드시도록 레서피 올려볼께요.

 

 

먼저 케이크에 몸체가 되는'제누와즈'를 만들어야 합니다.

뭐 카스테라 같은 거라고 보심 됩니다.

케이크는 틀의 크기가 있는데, 3호틀 정도되면 파리바게트 같은 곳에서 조금 큰 걸로 보시면 됩니다.

3호틀 기준으로 합니다.

단, 저는 한꺼번에 두 개의 제누와즈를 하지만... 한개의 기준으로 설명하겠습니다.

글쓰기 힘들어서(제가 손가락 하나가 장애가있어) 음슴체로...

일단 계란 : 계란은 아주 신선해야 함. 차게 하지 마시고 상온에 두셨다가 하세요. 

3호틀 기준으로 5개를 흰자 / 노른자를 분리 하는데(철저히 분리해야 함) 5개 중에 마지막 란은 노른자에 전란(흰자노른자 몽땅) 넣습니다.

머랭(거품)을 내려면 노른자는 잘 안 되니 이러는 겁니다. 흰자는 머랭이 잘 됨.