스탠팬에서 파스타만 열심히 만들고 잇습니다

유튜브 보니 고기도 스탠팬에서 구우면 맛잇다길래 해봣더니 바닥에 왜이리 붙는것이지요??

목살이라 기름이 부족할까바 해바라기씨유 두르고 구엇는데 뭐가 잘못된 걸까요?? 냉장 고기라 소금으로 삼투압은 따로 하지않앗습니다 

노하우좀 알랴주세요!!