오랜만 입니다.
언제부터 그랬는지 요게는 베오베를 못가더군요.
모르는 사람들이랑 어울리는걸 좋아하는 저로선 
참 암닭까운 얘기네요.

그래서 몇일 유게에서 놀다왔습니다.

얼마전 알바로 발골하시는 정육점 사장님이 가져가신 특이한 
고기처리법 입니다.

항정살인데요.
돼지 특수부위중엔 삼겹살보다 훨비싼 특수부위입니다.
때문에 육질속 지방이 많은 마블링덕에 겉에 지방은 많이까서
유통이 되는데....(왜 그런개념 입니다.고기가 비싸 지방으로 무게를 채운다. 마치 과자를 보호하기 위해 질소를 충전한다.)