그러니까 비계가 하나도 없는 삼겹살을
달라고 하는 말이 뭔 말인지 잘 모르겠습니다.


다행인 점은,
아무도 먹으려 하지 않는 삼겹살 맨 끝부분
비계하나 없이 살만 남은 부위를 드렸더니
아주 만족하며 드셨습니다.


저희 입장에서야 원하는대로 해 드린 것이고
손님께서도 니즈를 충족하셨으니 다행이긴 하지만


앞으로는,

살코기 함량이 90프로 이상인 뒷다리살을
구비하여 비계가 하나도 없는 삼겹살을 달라고
하셨을 때 내드려도 별 문제가 없을 것 같긴 합니다.


물리적으로 불가능한 이야기는 아니네요 사실.

하지만 뒷다리살이라고 명시해놓으면 왜
삼겹살이 아니냐고 불같이 화를 내시겠지요.


마음이 복잡한 저녁입니다.