할머니표 손칼국수 

 

칼국수 밀가루 반죽 할때 기포가 어쩌고  어떻게 빚어야 면이 탱글 탱글 하고 그런거 없이 그냥 밀가루에 물넣고 반죽함 

마법의 비법 재로 안들어감 

 

육수 만든다고 듣고 보도 못한 재료 안들어감 걍 물에다 멸치랑 다시마 넣고 우림 

 

간장 양념 소스 며칠동안 밤세워서 숙성 안시킴 

집간장에다가 뒤 텃밭에서 기른 고추 따다가 간장 양념장 만듬 

 

 

 

 

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간장은 집에서 담그신 간장이라고..

할머니 혼자 하시는 거라 많이 기다려야 하니 방문하실 거면 여유를 갖고 오시라고 (영상에서 손님이) 말씀하시네요

 

우리 어머니가 끓여주신 수제비 생각 납니다...

그땐 별로 맛없었는데 먹고 싶어지네