"리스페그트(respeggt)"

respect(존중)와 egg(달걀)의 합성어로서, 기존의 닭 도태과정을 거치지 않고 생산되는 제품임을 보증하는 상표이다. 달걀 상태에서 암수구분을 할 수 있는 SELEGGT GmbH기술을 이용하였다.

부화실에서 8,9일째 되는 날 달걀 안에서 액체를 채취한다. 이 과정은 달걀에 무해하다. 채취한 액체를 통해 해당 달걀의 암수를 구분한다. 수컷 달걀은 이용되며 암컷 달걀은 부화실로 돌아가, 결과적으로 암컷 달걀만 부화하게된다.

투명성과 신뢰성을 보장할 수 있도록 유통 과정에서 블록체인 기술을 사용하였다. 전 과정 중 일부만을 담고 있는 기존의 유통이력과는 달리, 농장에서 식탁까지의 유통이력 전 과정을 누구나 확인할 수 있다.

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