제가 요즘 몸에 좋다는 홍초를 물에 타서 마시고 있습니다.

식초는 산성인것으로 알고 있었는데, 홍초는 알칼리성이라고 광고에 써 있어서 궁금해서 찾아 봤습니다.

식초는 산성(아세트산, CH3COOH) 이 맞구요~

홍초같은 경우 포장지에는 알칼리성이라고 나와 있는데, 홍초라고 해도 식초가 주 성분이기 때문에

알칼리성 보다는 알칼리성 식품이라고 표현하는 것이

더 올바른 표현 아닌가요? 기계전공이라 이 부분은 조금 헷갈리네요~ 여러분들의 답변 부탁드립니다^^

-- 지식 인 답변 중에서 --
http://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=8&dirId=80206&docId=29195472&qb=7IKw7ISx7Iud7ZKI&sqp=1

우선 알칼리성 식품과 산성 식품을 구분짓는 기준이 무엇인가! 그것을

알아보도록 하겠습니닷^^



알칼리성 식품과 산성식품을 구분지으려면 식품 중에 함유된 원소가

어떠어떠한 것이 있는지를 알아야 하는데요,


칼슘, 나트륨, 마그네슘, 칼륨, 철,구리, 망간 등과 같이 양이온을 생성

하는 것을 '알칼리 생성 원소'라 하고,

인, 황, 염소, 요오드 등과 같이 음이온을 생성하는 것을 '산 생성 원소'

라고 하는데요.

식품에 함유된 알칼리 생성 원소와 산 생성 원소의 함유량을 비교하여 

산 생성 원소보다 알칼리 생성 원소가 많은 식품을 "알칼리 식품"으로,

반대로 알칼리 생성 원소보다 산 생성 원소가 많은 식품을 "산성 식품"으로

구분짓는 거랍니다^^

즉, 맛을 보고 신것은 산성식품, 그렇지 않은것은 알칼리성 식품이 아니라

식품이 함유하고 있는 원소에 따라 산성, 알칼리성이 구분 된다는거죠^^


예로 과일 중에 사과나 귤 등은 대체로 신맛을 가지고 있어 산성이지만,

함유 무기질이 알칼리성 생성 원소이므로 알칼리성 식품에 속한답니다^^