통조림 기름의 정체는 카놀라유, 올리브유, 해바라기씨유 등의 식물성 기름으로 오히려 
흡수 속도가 느려 체중 증가에 대한 부담도 적고 참치의 고소한 풍미를 더해준다.

참치캔에 든 기름은 오히려 참치 맛을 좋게 해준다고 함.