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왜 알코올 섞인 물은 끓여도 알코올이 바로 증발되지 않나요?
게시물ID : science_68770짧은주소 복사하기
작성자 : 표면적고★
추천 : 8
조회수 : 3222회
댓글수 : 4개
등록시간 : 2023/10/08 22:16:08
https://brunch.co.kr/@somdaeri/117

검색해보다가 흥미로운 글을 발견했는데요

요리에 넣는 알코올은 2시간 반을 끓여도 알코올이 5% 남아있다고 하네요

단순하게 생각하면 알코올 끓는점이 물보다 낮으니
알코올이 모두 끓어 증발(?)되고 나서야 물이 끓을 거 같은데...

왜 그런걸까요?
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