안녕하세요, 요게 여러분

제가 전에 한번 등갈비 살때 주의해야 되는 점 말씀해 드렸죠?

제일 싼거 사셔야 되요. 어짜피 갈비 대수는 정해져 있는데 개중 비싼것은 살이 많이 붙어서 무게가 나가서 비싼거에요. 등갈비는 살이 많으면 퍽퍽하고 맛이 없어요.

제가 오랜만에 등갈비를 사는 바람에 깜빡하고 살 많이 붙어 있는걸 사왔지 뭐에요. 바베큐 베이비 백립과 간장 돼지 갈비를 해줬는데 가족들 모두 별로 맛이 없다고 만장일치로 인정했어요. 그래서 혹시 튀겨보면 맛있게 먹을수 있을까 해서 튀겨봤어요.

돼지 등갈비는 조금 질기기 때문에 식초에 30분간 담가서 재워 놓은 후에, 물로 식초냄새 안날때 까지 씻고 키친타월로 물기 제거한 다음에 양념해요. 양념은 소금, 후추, 말린 허브 가루 정도를 뿌렸어요. 튀김옷은 밀가루, 베이킹 소다, 소금, 후추, 파프리카 분말을 잘 섞어서 썼어요.

튀겨 놓으니 겉은 치킨 같이 바삭해지네요.

바삭한 식감에 먹을만 해진건 사실이지만, 손도 많이 가고 해서 또 해먹고 싶어 지는 음식은 아닌것 같아요. 다음에 돼지 등갈비 바베큐에 물리면 한번 더 튀겨 볼까 해요.

오유저 여러분,

맛있는거 많이 드시고 건강하고 행복한 시간 되세요~